Пицца без теста
⏱ 25 минут 🍽 8 порций
Автор: Катерина · Пицца
Необычна пицца без теста! Мясная основа пиццы вместо теста получается сочно и очень вкусно! Готовится очень быстро и вся семья будет довольна. Такая пицца является более низкокалорийной, чем обычная пицца на тесте, поэтому такую пиццу можно смело отнести к правильному питанию. Рецепт простой, по нему каждый сможет приготовить пиццу в домашних условиях и из самых доступных продуктов и без больших затрат времени. После такое пиццы, вы больше не захотите есть покупную, получается быстрый и полезный ужин.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Пошаговый рецепт с фото · 25 минут
- Шаг 1
Куриное филе промыть, убрать лишнюю плёнку и нарезать кусочками. - Шаг 2
Филе перекрутить на мясорубке. Сразу же на мясорубке перекрутить и хлеб (не замачивать не в молоке, не в воде). - Шаг 3
Готовый фарш посолить по вкусу, добавить чёрный молотый перец и перемешать (можно добавить любые специи). - Шаг 4
Готовый фарш немного отбить руками и основа для пиццы готова. - Шаг 5
Грибы шампиньоны промыть, просушить и нарезать тонкими пластинами. - Шаг 6
Помидоры, вымыть, высушить, тонко нарезать полу кольцами и переложить в пустую тарелку. - Шаг 7
Взять кусочек твёрдого сыра, натереть его на средней тёрке и переложить в пустую тарелку. - Шаг 8
Приготовить соус: в пустой тарелке смешать кетчуп (по желанию можно заменить томатной пастой) с натёртым на мелкой тёрке чесноком, посолить по вкусу. - Шаг 9
Расстелить лист пергаментной бумаги, смазать его немного растительным маслом, можно воспользоваться силиконовой кисточкой. - Шаг 10
На лист пергамента выложить фарш, руками распределить его по пергаменту (для удобства руки немного смачивать в воде) тоненьким слоем, придать форму круга. - Шаг 11
Фарш смазать приготовленным соусом, далее выложить половину натёртого твёрдого сыра, нарезанные грибы, помидоры, добавить соль, снова посыпать твёрдым сыром. - Шаг 12
Лист пергаментной бумаги с пиццей выложить на противень и отправить в разогретую предварительно духовку до 250 градусов на 15 минут.
Советы кулинаров
Пицца без теста – это вариант пиццы, приготовленный без использования традиционного пиццейного теста. Вместо этого, основой служат различные продукты, такие как картофель, цветная капуста, баклажаны или цукини.История пиццы без теста связана с повлиявшим на мировую кухню трендом здорового питания. Это блюдо стало альтернативой традиционной пицце для тех, кто следит за своей фигурой или не может потреблять глютен. Его придумали повара, ищущие новые способы приготовления пиццы для своих клиентов.
Польза пиццы без теста заключается в ее низком содержании калорий и углеводов, а также в большом количестве овощей, которые являются источником витаминов и минералов. Картофель, например, содержит витамин С и калий, цветная капуста – витамин К и фолиевую кислоту. Однако следует помнить, что все зависит от начинки и соуса, который используется при приготовлении пиццы.
Но стоит отметить, что у пиццы без теста есть и некоторые ограничения. Частое употребление таких блюд может привести к недостатку некоторых питательных веществ, таких как белок или жир. Также, если приготовление включает использование слишком много сыра или мясной начинки, это может привести к повышенному содержанию жиров и калорий.
Норма потребления пиццы без теста зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. Одна порция пиццы без теста может включать от 150 до 300 граммов массы, в зависимости от размера и толщины. Рекомендуется разнообразить свою диету и включить пиццу без теста в рацион не более 1-2 раз в неделю.
Пицца без теста легко сочетается с другими блюдами и продуктами. Она может быть сервирована в качестве основного блюда или быть частью закуски или праздничного стола. Вы можете добавлять свои любимые ингредиенты, такие как оливки, томаты или брынза, чтобы создать идеальный вкус.
Способ подачи пиццы без теста аналогичен обычной пицце. Она может быть сервирована на разрезанных кусках или представлена в виде пирога в цельном варианте.
Срок и способ хранения пиццы без теста зависят от составляющих. Если начинка содержит свежие овощи, рекомендуется употреблять пиццу без теста в течение 1-2 дней. Хранить ее следует в холодильнике, накрыв герметической пленкой. Если начинка предварительно обжарена, то пиццу можно хранить дольше – до 3-4 дней.
Пицца без теста не относится к конкретной национальной кухне, так как она является более современным и инновационным блюдом, созданным как альтернатива классической итальянской пицце.
Секреты и тонкости приготовления пиццы без теста заключаются в правильной подготовке основы и выборе соуса и начинки. Овощи следует нарезать тонкими кружочками или полосками, чтобы они хорошо пропеклись. Соус можно выбрать на основе лукового джема, помидоров или соевого соуса. Один из способов приготовления основы - это нарезать овощи на тонкие кружочки или полоски, затем сложить их в форму с тонким слоем, накрыть фольгой и запечь в духовке до готовности.
Таким образом, пицца без теста – это вариант пиццы, приготовленный без использования традиционного теста и основанный на использовании овощей и других продуктов в качестве основы. Она может быть полезной альтернативой для тех, кто следит за своим питанием, но все же хочет насладиться этим лакомством. Однако важно помнить о мере в потреблении и учитывать индивидуальные потребности организма.
