Смаженка с колбасой и яйцом

Многие воспринимают смаженку, как яичницу с колбасой, помидорами и хлебом. Это практически так, но блюдо больше относится к выпечке. Лично для меня смаженка является популярной выпечкой белорусской кухни, которую можно встретить в любом общепите. Она чем-то даже напоминает ватрушку. Выпечку могут даже готовить с фаршем и данный вариант тоже является популярным. В качестве начинки можно использовать абсолютно любую колбасу, к примеру варёнку или полукопчёную. Майонез можно заменить на сметану и тоже будет очень вкусно. В данном рецепте есть сыр, который придаст блюду нежность и приятный сливочный вкус. Обычно пекут смаженку на особое застолье, но она является прекрасной выпечкой на повседневность. Зачастую в её составе самые простые ингредиенты и поэтому выпечка является легкодоступной. Советую сохранить себе рецепт на заметку и попробовать приготовить в ближайший выходной. Все домочадцы уж точно оценят такое лакомство!

Как выбрать майонез и на что стоит обращать внимание при его покупке? Майонез считается одним из самых популярных и востребованных соусов, который не является чем-то отдельным. Его используют для маринада, в качестве соуса или включают в состав начинки. Качественный майонез придаёт практически любому блюду неповторимый вкус и подчёркивает достоинства главного ингредиента. Некачественный продукт способен испортить даже самое простое блюдо. Очень важно овладеть знаниями по выбору майонеза, чтобы не положить в корзину себе фальсификат. Первым критерием, который должен обладать любой качественный майонез - качественное растительное масло и яичный желток (могут быть целые яйца). Стоит отметить, если среди представленных ингредиентов нет яйца, а его наоборот заменили на яичный порошок, то перед вами будет не майонез, а его аналог, который принято считать соусом. Нет, это не является чем-то опасным для здоровья, а просто является аналогом майонеза. Растительное масло в составе майонеза может быть как кукурузным, так и подсолнечным. В составе можно обнаружить ещё оливковое, рапсовое или соевое. Важно лишь одно, каким бы ни было масло, оно должно быть рафинированным и дезодорированным. Применение не подсолнечного, а другого вида из всех масел, которые существуют не сделает майонез невкусным, а наоборот придаст ему лёгкий специфический привкус. В составе майонеза также могут быть вспомогательные ингредиенты, но не в большом объёме. Они придают общий вкус, аромат и консистенцию майонезу. Ими могут быть: горчичное масло, соль, сахар, уксус, различного рода специи и многие другие пряности. В процессе покупки также важно определиться с жирностью. Массовая доля жира именно в майонезе будет не менее 50%, а вот в майонезном соусе не менее 15. Если вы находитесь на диете, но при этом вас привлекла этикетка с обозначением "низкокалорийный майонез", то это вовсе не обозначает то, что он диетический. Да, в таком продукте будет немного меньше масло и соответственно калорий, но при этом масло может быть восполнено другими ингредиентами, к примеру подсластителями, стабилизаторами или эмульгаторами. После того как вы опередили качество состава продукции, можно покупать его и дома тестировать его по иному. Качественная продукция должна иметь однородную консистенцию без каких-либо неестественных крупинок, жидкости. Продукт должен быть однородным, при этом не через чур густым, но и не жидким. Лучше, если майонез будет обладать такой же консистенцией как сметана. По цвету продукт должен быть жёлто-кремового оттенка. Продукт должен иметь однородный окрас. Если майонез обладает слишком ярким цветом, значит в его составе есть красители и не факт, что они будут пищевые. В продукте не должны быть пузыри, а также участки воздуха или комочки. Если у продукта присутствуют какие-либо крупинки, то возможно, что продукт хранился в неправильных условиях. Консистенция такого майонеза может быть даже желеобразной и это является главным признаком порчи. Комковое содержание говорит о том, что продукт был приготовлен с нарушением технологической карты. Более серьёзными дефектами майонеза являются расслойки и эмульсии. На поверхности такого продукта будет присутствовать масло. Если масло присутствует, как отдельный компонент, то эмульсия разрушена и данный продукт не является пригодным для употребления. Такое может произойти тогда, когда майонез хранился при резкой перепаде температуры или не соблюдался температурный режим. Срок хранения майонеза в норме должен быть не более 90-120 суток в закрытом герметичном виде. Оптимальная температура хранения для продукции может быт от 0 до 25 градусов. К дефектам майонеза также можно отнести прогорклость, которая обусловлена тем, что продукт испортился.