Пицца на дрожжевом тесте

Автор рецепта:

Катерина

Блюдо: Пицца

Подойдет на: День рождения / Завтрак / К чаю / Обед / Праздник / Ужин

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Домашняя пицца на вкусном дрожжевом тесте. Пицца с салями, помидорами, шампиньонами и сыром - что может быть вкусней! Однако ваши начинки могут быть разными, на ваш вкус! Рецепт простой - по нему каждый сможет приготовить пиццу в домашних условиях.

Ингредиенты

Мука пшеничная высш. сорта

Шампиньоны консервированные

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Указанные ингредиенты рассчитаны на 2 пиццы диаметром 30 сантиметров. Время выпечки и температура зависят от мощности вашей духовки

Пошаговый рецепт с фото

1 час 30 минут

В 1 стакане слегка тёплой воды растворить 0,5 чайной ложки соли и 1 чайную ложку сахара и перемешать. Далее добавить сухие дрожжи, немного ещё перемешать и оставит на 10-15 минут, чтобы дрожжи «заработали». После добавить оливковое масло (можно заменить на растительное).
Далее начать просеивать муку и замешать тесто. Когда добавили всю муку, начать вымешивать тесто в миске или на столе.
Стол присыпать немного мукой и выложить тесто. Тесто надо вымешивать минимум 10 минут, главное не добавлять больше муки.
После этого тесто положить обратно в миску, смазать ещё немного растительным маслом и накрыть пленкой или полотенцем. Оставить тесто при комнатной температуре на 1 час (обязательно, где тепло и нет сквозняков), тесто должно обязательно подняться.
Приготовить соус для пиццы: чеснок измельчить в чеснокодавилке, добавить к нему кетчуп и всё тщательно перемешать.
Предварительно подготовить начинку для пиццы: помидоры тонко нарезать полукольцами, колбасу нарезать тонкими пластинами, консервированные шампиньоны – тонкими пластинами или купить сразу резаные (обязательно слить воду на дуршлаг или промокнуть бумажным полотенцем, чтобы ушла лишняя влага), оливки – колечками. Начинку можно использовать любую, по желанию.
Твёрдый голландский сыр натереть на крупной тёрке, а моцареллу нарезать колечками.
По происшествию 1 часа, тесто поднялось, обминать его руками и вытащить из миски. Стол присыпать мукой, а тесто разделить на 2 (по желанию даже 3) части, половину теста убрать пока в миску и накрыть полотенцем, чтобы оно не заветрелось. Скалку обвалять в муке, сделать из теста шарик и раскатать круг, от середины теста к краям, чтобы края теста были более толстыми, а середина более тонкая.
Взять противень, перевернуть его на другую сторону (так удобнее снимать пиццу), налить немного растительного масла и смазать по всей поверхности силиконовой кисточкой.
Готовое раскатанное тесто аккуратно пошевелить по столу, убедиться, что оно не прилипло и перенести на противень.
Приготовленным соусом смазать пиццу, по краям оставить не смазанным около 1 сантиметра.
Следом на пиццу выложить нарезанную моцареллу, половину натёртого сыра, колбасу, помидоры, шампиньоны, сверху – оливки и посыпать оставшимся натёртым сыром.
Сверху можно добавить крупно нарезанную петрушку (по желанию можно добавить любую зелень). Пиццу отправить в заранее нагретую духовку до 250 градусов на 7-10 минут.

Комментарии