Пицца с баклажанами и вялеными томатами
Пицца с баклажанами и вялеными томатами
Пицца с баклажанами и вялеными томатами - фото готового блюда
Блюдо:
Домашняя выпечка
/
Пицца
Время приготовления:
2 часа
Оцените рецепт
К вашему вниманию предлагаю пиццу с вялеными томатами и баклажанами. Такую пиццу можно приготовить без мясных изделий. Тесто для пиццы готовится на воде. Если вы не любите мясо или у вас есть друзья вегетарианцы, тогда удивите их такой вкусной пиццей, им она точно понравится.
Ингредиенты
250 мл
Дрожжи сухие
20 г
Сахар
1 ч.л.
Мука пшеничная I сорта
400 г
Баклажаны
2 шт
Кетчуп томатный
4 ст.л.
Солёный бекон
150 г
Помидоры
3 шт
Сыр моцарелла
200 г
Орегано сушеный
1 ч.л.
Специя базилик
1 ч.л.
Специя сухой чеснок
0.5 ч.л.
Масло оливковое
1 ст.л.
Масло растительное
2 ст.л.
Молотый чёрный перец
1 щепотка
Соль
1 щепотка
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
48.67
ккал
Белки
2.17
г
Жиры
2.5
г
Углеводы
5.33
г
Пошаговый рецепт с фото
2 часа
-
Для приготовления теста понадобится: 250 мл тёплой воды, 2 ч.л. сухих дрожжей или 20г свежих, 1 ч.л. сахара, 1/3 ч.л. соли, 2 ст.л. растительного рафинированного масла и 400 г. муки. Тесто будет безопарным и готовиться очень быстро. В глубокую ёмкость наливаем воду и сразу добавляем дрожжи и сахар. С помощью ложки необходимо размешать ингредиенты в воде и только после этого добавить соль, растительное масло, перемешиваем и постепенно вводим муку, чтобы она не образовала комки. Также понадобится немного растительного масла для того, чтобы вымешать тесто. -
Пока тесто находится в ёмкости, вымешиваем его с помощью ложки. Затем поверхность или стол припыляем мукой и выкладываем тесто. Руки смазываем растительным маслом и вымешиваем тесто руками в течение 2 минут. Тесто должно быть мягким и не забитым. Перекладываем тесто в глубокую ёмкость, присыпаем мукой, накрываем полотенцем и оставляем на 1ч. Желательно на кухне закрыть окно, чтобы не было сквозняка. -
Баклажаны необходимо промыть, нарезать не слишком толстыми кружочками и замочить в подсоленной воде. Достаточно будет 1.5л воды и 3 ст.л. соли. Баклажаны нужно замочить в течение 20 минут для того, чтобы из них вышла горечь. Слить с них воду и просушить бумажными полотенцами. -
Баклажаны поливаем оливковым маслом (если его нет, то можно и обычным). Перемешиваем в ёмкости руками и выкладываем на противень, предварительно застеленный бумагой. Баклажаны ставим в заранее разогретую духовку на 200 градусов на средний уровень, режим вверх-вниз. -
В томатный кетчуп добавляем специи, такие как орегано, чёрный молотый перец, щепотка соли и сахара, сушёный базилик, сушеный чеснок. Перемешиваем до однородности. Также можно добавить 1 ст.л. оливкового или рафинированного масла. -
Сырокопчёный бекон нужно нарезать крупными, но тонкими ломтиками. Его можно заменить салями или любым другим видом мяса. -
Если вы не приобрели вяленые томаты или просто их не предпочитаете кушать, тогда можно использовать обычные свежие. Их просто нужно бланшировать, сделав крестовой надрез для того, чтобы лучше снималась кожица. Нарезаем их колечками. -
К этому времени баклажаны уже готовы. Моцареллу необходимо натереть на крупной тёрке -
Нарезаем помидоры полукольцами. Выбирайте спелые помидоры, можно даже розовых сортов. -
Начинка для пиццы готова, можно заниматься тестом: поверхность нужно припылить мукой, выложить на неё тесто и ещё раз разминаем его руками. Противень застилаем пергаментной бумагой, выкладываем на него раскатанное тесто. С данного количества теста получается 1 большая пицца. Используйте пергамент с силиконовым покрытием, от него лучше отходит выпечка. Можно сделать бортики у пиццы, внутрь положить моцареллу или же просто защипать пальцами. -
Края теста смазываем взбитым яйцом, чтобы они были румяными и не подгорели. -
Разогрейте духовку, поскольку данная пицца должна готовится именно так. Смазываем тесто ароматным соусом. -
Сверху на соус выкладываем часть сыра. Нужно также оставить немного сыра для того, чтобы посыпать сверху. -
Выкладываем на сыр баклажаны, бекон между ними, дольки помидоров, которые нужно немного присолить и посыпать чёрным молотым перцем для вкуса. Отправляем её в духовку при температуре 200 градусов на средний уровень на 20 минут. -
Уже готовую пиццу сверху посыпаем остатками моцареллы, выключаем духовку, закрываем её и оставляем в ней пиццу для того, чтобы сыр расплавился. После этого её сразу можно подавать на стол с любимыми напитками.
Пицца с баклажанами и вялеными томатами - это одно из популярных вариаций пиццы, которое сочетает классические ингредиенты пиццы с добавлением баклажанов и вяленых томатов.
История блюда:
Пицца, на протяжении многих лет служившая национальным блюдом Италии, сегодня пользуется популярностью во многих странах мира. Изначально пицца в Италии готовилась на лепешке из кислого теста и была похожа на плоский хлеб с добавлением различных ингредиентов. Со временем пицца претерпела множество изменений и разнообразий со всего мира, включая различные соусы, начинки и способы приготовления. Пицца с баклажанами и вялеными томатами является одной из таких модификаций, которая получила свою популярность благодаря сочетанию вкусных и ароматных ингредиентов.
Польза и вред блюда:
Пицца с баклажанами и вялеными томатами содержит некоторую пользу для здоровья благодаря своим ингредиентам. Баклажаны являются богатым источником витаминов К и С, а также калия и фолиевой кислоты. Вяленые томаты, в свою очередь, содержат антиоксиданты, витамин С и витамин А. Однако следует помнить, что пицца с баклажанами и вялеными томатами также может быть высококалорийной и содержать большое количество соли и жира. Поэтому важно умеренно употреблять данное блюдо и следить за своим питанием в целом.
Пицца с баклажанами и вялеными томатами содержит витамины К, С и А, а также калий и фолиевую кислоту.
Норма потребления:
Норма потребления пиццы с баклажанами и вялеными томатами зависит от индивидуальных потребностей человека и его общей диеты. Рекомендуется распределить потребление пиццы с баклажанами и вялеными томатами в рамках разнообразного питания и наличия других пищевых продуктов, богатых витаминами и минералами.
Сочетание с другими блюдами и продуктами:
Пицца с баклажанами и вялеными томатами хорошо сочетается с другими пиццами и итальянскими блюдами, такими как паста и салаты. Она также может быть подана с соусом на основе томатов или оливкового масла.
Способ подачи:
Пицца с баклажанами и вялеными томатами обычно подается в виде тонкого коржа, на котором размещаются нарезанные баклажаны и вяленые томаты. После этого пицца запекается в печи до золотистого цвета.
Срок и способ хранения:
Свежая пицца с баклажанами и вялеными томатами можно хранить в холодильнике в плотно закрытой контейнере до 3-4 дней. Пиццу также можно заморозить и хранить до 2-3 месяцев.
К какой национальной кухне относится:
Пицца с баклажанами и вялеными томатами относится к итальянской кухне, так как пицца, в целом, является одним из традиционных блюд Италии.
Секреты и тонкости приготовления:
Приготовление пиццы с баклажанами и вялеными томатами требует некоторых тонкостей. Рекомендуется предварительно обжарить нарезанные баклажаны, чтобы убрать горечь, а также использовать качественные вяленые томаты для более насыщенного вкуса. Также важно следить за временем выпечки пиццы, чтобы избежать пересушивания ингредиентов. Вариантами соуса для этой пиццы могут быть томатный соус или базиликовый соус.
История блюда:
Пицца, на протяжении многих лет служившая национальным блюдом Италии, сегодня пользуется популярностью во многих странах мира. Изначально пицца в Италии готовилась на лепешке из кислого теста и была похожа на плоский хлеб с добавлением различных ингредиентов. Со временем пицца претерпела множество изменений и разнообразий со всего мира, включая различные соусы, начинки и способы приготовления. Пицца с баклажанами и вялеными томатами является одной из таких модификаций, которая получила свою популярность благодаря сочетанию вкусных и ароматных ингредиентов.
Польза и вред блюда:
Пицца с баклажанами и вялеными томатами содержит некоторую пользу для здоровья благодаря своим ингредиентам. Баклажаны являются богатым источником витаминов К и С, а также калия и фолиевой кислоты. Вяленые томаты, в свою очередь, содержат антиоксиданты, витамин С и витамин А. Однако следует помнить, что пицца с баклажанами и вялеными томатами также может быть высококалорийной и содержать большое количество соли и жира. Поэтому важно умеренно употреблять данное блюдо и следить за своим питанием в целом.
Пицца с баклажанами и вялеными томатами содержит витамины К, С и А, а также калий и фолиевую кислоту.
Норма потребления:
Норма потребления пиццы с баклажанами и вялеными томатами зависит от индивидуальных потребностей человека и его общей диеты. Рекомендуется распределить потребление пиццы с баклажанами и вялеными томатами в рамках разнообразного питания и наличия других пищевых продуктов, богатых витаминами и минералами.
Сочетание с другими блюдами и продуктами:
Пицца с баклажанами и вялеными томатами хорошо сочетается с другими пиццами и итальянскими блюдами, такими как паста и салаты. Она также может быть подана с соусом на основе томатов или оливкового масла.
Способ подачи:
Пицца с баклажанами и вялеными томатами обычно подается в виде тонкого коржа, на котором размещаются нарезанные баклажаны и вяленые томаты. После этого пицца запекается в печи до золотистого цвета.
Срок и способ хранения:
Свежая пицца с баклажанами и вялеными томатами можно хранить в холодильнике в плотно закрытой контейнере до 3-4 дней. Пиццу также можно заморозить и хранить до 2-3 месяцев.
К какой национальной кухне относится:
Пицца с баклажанами и вялеными томатами относится к итальянской кухне, так как пицца, в целом, является одним из традиционных блюд Италии.
Секреты и тонкости приготовления:
Приготовление пиццы с баклажанами и вялеными томатами требует некоторых тонкостей. Рекомендуется предварительно обжарить нарезанные баклажаны, чтобы убрать горечь, а также использовать качественные вяленые томаты для более насыщенного вкуса. Также важно следить за временем выпечки пиццы, чтобы избежать пересушивания ингредиентов. Вариантами соуса для этой пиццы могут быть томатный соус или базиликовый соус.