Пицца с баклажанами и вялеными томатами
Пицца с баклажанами и вялеными томатами

Блюдо:
Домашняя выпечка
/
Пицца
Оцените рецепт
К вашему вниманию предлагаю пиццу с вялеными томатами и баклажанами. Такую пиццу можно приготовить без мясных изделий. Тесто для пиццы готовится на воде. Если вы не любите мясо или у вас есть друзья вегетарианцы, тогда удивите их такой вкусной пиццей, им она точно понравится.
Ингредиенты
250 мл
Дрожжи сухие
20 г
Сахар
1 ч.л.
Мука пшеничная I сорта
400 г
Баклажаны
2 шт
Кетчуп томатный
4 ст.л.
Солёный бекон
150 г
Помидоры
3 шт
Сыр моцарелла
200 г
Орегано сушеный
1 ч.л.
Специя базилик
1 ч.л.
Специя сухой чеснок
0.5 ч.л.
Масло оливковое
1 ст.л.
Масло растительное
2 ст.л.
Молотый чёрный перец
1 щепотка
Соль
1 щепотка
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
48.67
ккал
Белки
2.17
г
Жиры
2.5
г
Углеводы
5.33
г
Пошаговый рецепт с фото
2 часа
-
Для приготовления теста понадобится: 250 мл тёплой воды, 2 ч.л. сухих дрожжей или 20г свежих, 1 ч.л. сахара, 1/3 ч.л. соли, 2 ст.л. растительного рафинированного масла и 400 г. муки. Тесто будет безопарным и готовиться очень быстро. В глубокую ёмкость наливаем воду и сразу добавляем дрожжи и сахар. С помощью ложки необходимо размешать ингредиенты в воде и только после этого добавить соль, растительное масло, перемешиваем и постепенно вводим муку, чтобы она не образовала комки. Также понадобится немного растительного масла для того, чтобы вымешать тесто.
-
Пока тесто находится в ёмкости, вымешиваем его с помощью ложки. Затем поверхность или стол припыляем мукой и выкладываем тесто. Руки смазываем растительным маслом и вымешиваем тесто руками в течение 2 минут. Тесто должно быть мягким и не забитым. Перекладываем тесто в глубокую ёмкость, присыпаем мукой, накрываем полотенцем и оставляем на 1ч. Желательно на кухне закрыть окно, чтобы не было сквозняка.
-
Начинка для пиццы готова, можно заниматься тестом: поверхность нужно припылить мукой, выложить на неё тесто и ещё раз разминаем его руками. Противень застилаем пергаментной бумагой, выкладываем на него раскатанное тесто. С данного количества теста получается 1 большая пицца. Используйте пергамент с силиконовым покрытием, от него лучше отходит выпечка. Можно сделать бортики у пиццы, внутрь положить моцареллу или же просто защипать пальцами.