Пирог с половинками яблок

Автор рецепта:

Валерия Бурханова

Блюдо: Сладкие пироги

Время приготовления: 1 час 45 минут

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Оригинальный домашний пирог на основе творожного теста с аппетитными половинками яблока. Такой пирог имеет интересный внешний вид. В его состав можно также включать творог, но в данном оригинальном рецепте его не будет. Начинка получается очень мягкая и сочная, поскольку состоит из очищенных половинок яблок. Если вы готовите пирог для детей, то можно сделать небольшие сюрпризы в начинке. В каждую половинку яблока положить сухофрукт, орешек или даже джем. Такая импровизация сделает пирог особенным и эксклюзивным. Достаточно немного заморочиться с ним и аккуратно собрать пирог. Пирог с половинками яблок получается сытный, ароматный и по-настоящему уютный. Думаю, что стоит взять себе на вооружение рецепт и попробовать приготовить такой пирог. Яблоки, в отличие от многих фруктов, на полках магазинов можно встретить круглый год. Все ингредиенты для пирога находятся в открытом доступе. Пробуйте готовить и у вас обязательно всё получится!

Ингредиенты

Мука пшеничная I сорта

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

25.84 ккал

Белки

0.56 г

Жиры

0.65 г

Углеводы

4.39 г

Пошаговый рецепт с фото

1 час 45 минут

Первым этапом будет подготовка всех ингредиентов. Сметану используйте жирностью не менее 20%, причём не рекомендую использовать сметанный продукт, так как тесто может расслоиться. Муку предварительно нужно просеять через сито, чтобы она насытилась воздухом. Важно использовать муку высшего сорта. Сливочное масло для теста понадобится охлаждённое. От яиц понадобятся только желтки. Сахар добавляйте по вкусу. Достаточно будет 100г. Яблоки выбирайте упругие и сладкие. Лучше, если они будут среднего размера.
В глубокую ёмкость, в которой будете замешивать тесто, необходимо высыпать просеянную муку и разрыхлитель. Тщательно перемешайте все сухие ингредиенты между собой, чтобы они равномерно распределись.
В сухие ингредиенты натираем холодное сливочное масло (важно, чтобы оно было не замороженное, а охлаждённое). Чтобы масло не нагревалось от рук, его можно окунать в муку и таким образом натирать. Руками перетираем тесто в крошку.
В тесте делаем углубление. В отдельной ёмкости смешиваем сметану, сахар, щепотку соли и 2 желтка. Тщательно всё перемешиваем до однородности. Желтки можно заранее отделить от белка, чтобы он точно не попал в тесто. Все ингредиенты тщательно перемешиваем и отправляем в углубление.
Муку с жидкой массой собираем в один комочек. Первоначально вымешиваем лопаткой или ложкой тесто, затем руками. Тесто может слегка липнуть к рукам. Если сильно прилипает, то можно добавить немного муки. Поверхность слегка припыляем мукой и продолжаем на ней руками вымешивать тесто.
Тесто разделяем на большую и меньшую часть ножом или кулинарным шпателем. Обе части заматываем в пищевую плёнку. Отправляем в холодильник на 1ч.
Яблоки необходимо очистить от кожуры. Каждый разрезаем на примерно равные половинки и удаляем семенную коробку. Рекомендую яблоки слегка взбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели при контакте с воздухом.
По истечению времени на охлаждение теста вынимаем его из холодильника. Каждую часть раскатываем в тонкий пласт на пергаментной бумаге, которую слегка нужно припылить мукой, чтобы тесто не прилипало. Из теста формируем прямоугольник.
Духовку предварительно разогреваем. Противень застилаем пергаментной бумагой и на него выкладываем меньшую часть теста. Смазываем взбитым белком от 1 яйца.
На тесто выкладываем половинки яблок. Через сито на яблоки просеиваем корицу. Важно выложить яблоки так, чтобы между ними было расстояние в 1см.
Вторую часть теста также раскатываем на пергаментной бумаге. Сворачиваем его в рулон вместе с бумагой.
Тесто разматываем и накрываем им яблоки. Важно поправить тесто так, чтобы между яблоками появились складки.
Края теста защипываем или придавливаем вилкой, чтобы в процессе выпекания тесто не разорвалось. Пирог отправляеем в
Перед выпечкой важно проколоть вилкой каждый отсек с яблоком, чтобы тесто не вздулось. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 45-50 минут.
Пирог вынимаем из духовки. Посыпаем сахарной пудрой и оставляем остывать при комнатной температуре на 10-15 минут.
Пирог подаём к столу тёплым. Порционно нарезаем и украшаем свежей мятой.

Пирог с половинками яблок - это вкусное и популярное десертное блюдо, которое готовится на основе теста с начинкой из яблок. Обычно яблоки нарезаются на тонкие половинки, которые располагаются поверх теста. Пирог выпекается до золотистой корочки и обладает сочным и ароматным вкусом.

История этого блюда уходит корнями во множество кулинарных традиций разных стран. Пироги с яблоками были широко распространены в Европе, особенно во Франции, Италии и Германии. В каждой из этих стран пирог имеет свои особенности и название. Например, во Франции его называют "Тарт Татен", а в Италии - "Кроштата".

Польза пирога с половинками яблок заключается в том, что яблоки являются источником витаминов С и В, пищевых волокон и антиоксидантов. Витамин С укрепляет иммунитет, улучшает обменные процессы, а витамин В способствует нормализации нервной системы. Пищевые волокна помогают улучшить пищеварение и поддерживать здоровье кишечника. Однако надо помнить, что пирог содержит достаточное количество сахара и масла, что может быть вредным для людей, страдающих лишним весом или проблемами со здоровьем.

Норма потребления пирога с половинками яблок зависит от общего рациона питания и индивидуальных потребностей человека. Одним порционным кусочком пирога можно наслаждаться как самостоятельным десертом после обеда или ужина.

Пирог с половинками яблок хорошо сочетается с напитками, такими как чай, кофе или сидр. Также его можно подавать с ванильным мороженым или взбитыми сливками.

Способ подачи пирога с половинками яблок может быть разнообразным. Можно готовить пироги в индивидуальных формочках или испечь один большой пирог и нарезать его на порционные кусочки. При подаче можно посыпать пирог сахарной пудрой или полить его карамельным соусом.

Срок хранения пирога с половинками яблок варьируется в зависимости от состава теста и начинки. Обычно его можно хранить в холодильнике в плотно закрытой емкости до 3-4 дней. Однако лучше всего наслаждаться этим десертом свежим.

Пирог с половинками яблок относится к множеству национальных кухонь, так как его рецепты и вариации встречаются во многих странах Европы и Америки.