Пирог с клубникой и сметаной
Пирог с клубникой и сметаной
Пирог с клубникой и сметаной - фото готового блюда
Время приготовления:
1 час 10 минут
Оцените рецепт
Нежнейший пирог с клубникой на песочном тесте со сметанным кремом. Приготовить его очень просто к завтраку или в выходной день на любимый праздник. Гости и семья точно оценят вкуснейшую нежную выпечку с клубничной начинкой. Обязательно возьмите себе рецепт на заметку!
Ингредиенты
Яйцо куриное
2 шт
Масло сливочное
150 г
Сметана 20%
500 г
Сахар
300 г
Ванильный сахар
1 ч.л.
Мука пшеничная I сорта
240 г
Разрыхлитель
1 ч.л.
Клубника
400 г
Крахмал
1 ст.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
43.24
ккал
Белки
0.84
г
Жиры
1.96
г
Углеводы
5.62
г
По желанию можете использовать любые другие ягоды или фруткты вместо клубники.
Пошаговый рецепт с фото
1 час 10 минут
-
В удобную ёмкость насыпаем муку и разрыхлитель, перемешиваем венчиком для того, чтобы всё смешалось равномерно. -
В отдельную ёмкость кладём сметану, добавляем к ней сахар и тщательно перемешиваем венчиком. Вливаем растопленное, но не горячее сливочное масло и ещё раз перемешиваем венчиком. Просеиваем 40г муки с помощью сита и быстро замешиваем тесто. Месим буквально до того момента, когда тесто объеденится в комок. Тесто получится рыхлым за счёт того, что оно жирное, но после охлаждения оно станет гладким и эластичным, поэтому не забивайте тесто лишней мукой. Вымешивать необходимо в течении 3 минут. После того, как его замесили, перекладываем в целофановый пакет и отправляем в холодильник на пол часа. -
Пока тесто охлаждается, приготовим сметанную заливку. В удобную глубокую миску кладём сметану, сахар, разбиваем туда же яйца, ванильный сахар, муку 40г и тщательно перемешиваем венчиком до однородности. -
Если у вас мороженная клубника, то предварительно её разморозьте, выложив на ночь в холодильник и перед использованием просушите бумажными полотенцами от лишней влаги. Промывать ей не нужно в таком случае. Свежую клубнику промойте под проточной водой, оторвите хвостики и тщательно обсушите на бумажном полотенце. Если у вас крупная клубника, то е разрежьте пополам. -
К просушенной клубнике добавляем 1ст.л. кукурузного крахмала и аккуратно перемешиваем руками -
По истечению времени достаём тесто из холодильника. Поверхность, на которой будем раскатывать тесто, припыляем мукой и раскатываем его скалкой. Перекладываем раскатанное тесто в форму и равномерно распределяем по дну и бортикам формы. Убираем тесто в морозильную камеру на 10 минут. После того, как оно схватится, обрезаем лишнее тесто с бортиков. Благодаря тому, что тесто охлаждённое, бортики пирога будут красивыми после выпекания. -
Корж прокалываем вилкой. Так как у нас жидкая начинка, корж необходимо заранее немного подпечь, поэтому верх застилаем пергаментом и насыпаем груз в виде гороховой крупы или др бобовые. Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем корж примерно 10 минут до светло-золотистого цвета. -
Достаём корж из духовки, снимаем бобовые. Раскладываем на подрумяненое тесто клубнику непроизвольно и заливаем её сметанной заливокой. Выпекаем пирог при температуре 180 градусов до готовности (не мене 30 минут, смотрите по вашей форме, чем она выше, тем он дольше может выпекаться. В стандартной высокой форме пирог будет выпекаться не менее, чем 50 минут). -
Готовый пирог подаём тёплым. Дополнить его можно любимым кофе или чаем, по желанию можно украсить свежей мятой и посыпать сахарной пудрой.
Пирог с клубникой и сметаной - это вкусное и популярное сладкое блюдо, которое ассоциируется с летом и богатыми ягодными вкусами. Он представляет собой слоистый пирог с основой из слоев теста, начинкой из свежей клубники и сметаны.
История этого блюда восходит к традиционным рецептам выпечки, которые передаются из поколения в поколение. Пироги с клубникой и сметаной давно популярны в различных кухнях мира, и каждая из них имеет свои особенности приготовления. В русской кухне пирог с клубникой и сметаной также является распространенным десертом.
Пирог с клубникой и сметаной содержит ряд полезных веществ и витаминов. Клубника является источником витамина С, антиоксидантов и диетических волокон, которые полезны для иммунной системы и пищеварения. Сметана, в свою очередь, богата жирами, белками и кальцием, что полезно для костей и здоровья.
Норма потребления пирога с клубникой и сметаной зависит от индивидуальных потребностей организма. Важно помнить, что это сладкое блюдо и употреблять его в умеренном количестве чтобы не переборщить с калориями и сахаром.
Пирог с клубникой и сметаной хорошо сочетается с другими ягодами, фруктами и мороженым. Можно добавить свежие ягоды на верх пирога или подавать его с шариком ванильного мороженого. Также можно подавать пирог с клубникой и сметаной с чашкой чая или кофе.
Способ подачи пирога с клубникой и сметаной может быть разным. Его можно подавать в виде цельного пирога, нарезанного на порции или в виде пирожных. Подается обычно на десерт или во время чаепития.
Срок хранения пирога с клубникой и сметаной составляет около 2-3 дней при хранении в холодильнике. Он должен быть упакован в герметичную контейнер, чтобы сохранить свежесть. Также можно заморозить пирог, чтобы продлить его срок хранения.
Пирог с клубникой и сметаной относится к русской кухне, но также популярен во многих других кухнях мира.
Секреты и тонкости приготовления пирога с клубникой и сметаной могут варьироваться в зависимости от рецепта. Однако, важно обратить внимание на качество ингредиентов, особенно свежую клубнику и качественную сметану. Также важно не пересушить тесто, чтобы оно оставалось мягким и нежным. Рецепты для приготовления этого пирога можно найти в кулинарных книгах или в интернете.
История этого блюда восходит к традиционным рецептам выпечки, которые передаются из поколения в поколение. Пироги с клубникой и сметаной давно популярны в различных кухнях мира, и каждая из них имеет свои особенности приготовления. В русской кухне пирог с клубникой и сметаной также является распространенным десертом.
Пирог с клубникой и сметаной содержит ряд полезных веществ и витаминов. Клубника является источником витамина С, антиоксидантов и диетических волокон, которые полезны для иммунной системы и пищеварения. Сметана, в свою очередь, богата жирами, белками и кальцием, что полезно для костей и здоровья.
Норма потребления пирога с клубникой и сметаной зависит от индивидуальных потребностей организма. Важно помнить, что это сладкое блюдо и употреблять его в умеренном количестве чтобы не переборщить с калориями и сахаром.
Пирог с клубникой и сметаной хорошо сочетается с другими ягодами, фруктами и мороженым. Можно добавить свежие ягоды на верх пирога или подавать его с шариком ванильного мороженого. Также можно подавать пирог с клубникой и сметаной с чашкой чая или кофе.
Способ подачи пирога с клубникой и сметаной может быть разным. Его можно подавать в виде цельного пирога, нарезанного на порции или в виде пирожных. Подается обычно на десерт или во время чаепития.
Срок хранения пирога с клубникой и сметаной составляет около 2-3 дней при хранении в холодильнике. Он должен быть упакован в герметичную контейнер, чтобы сохранить свежесть. Также можно заморозить пирог, чтобы продлить его срок хранения.
Пирог с клубникой и сметаной относится к русской кухне, но также популярен во многих других кухнях мира.
Секреты и тонкости приготовления пирога с клубникой и сметаной могут варьироваться в зависимости от рецепта. Однако, важно обратить внимание на качество ингредиентов, особенно свежую клубнику и качественную сметану. Также важно не пересушить тесто, чтобы оно оставалось мягким и нежным. Рецепты для приготовления этого пирога можно найти в кулинарных книгах или в интернете.