Пышная творожная запеканка без муки и манки

Автор рецепта:

Анастасия Клочко

Блюдо: Домашняя выпечка / В духовке / Сладкие пироги / Запеканка / Творожная запеканка / Завтрак

Подойдет на: Завтрак / К чаю

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Десерты не всегда бывают калорийными и чрезмерно сладкими. И этот рецепт тому подтверждение. Запеканка из творога – блюдо полезное и достаточно сытное. Этот рецепт полюбится тем, кто следит за своей фигурой и даже детям. В качестве подсластителя мы будем использовать сироп топинамбура. Если такого ингредиента под рукой у вас нет и, чтобы компенсировать недостаток сладости, вы можете дополнить запеканку любимыми ягодами или фруктами. Но если вы совсем не готовы ограничивать себя в сладком, тогда просто добавьте пару ложечек джема или меда.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

156 ккал

Белки

12 г

Жиры

6 г

Углеводы

12 г

Пошаговый рецепт с фото

1 час

Творог 5% жирности выкладываем в мисочку, добавляем сметану. Перебиваем при помощи блендера до получения однородной массы.
Добавляем яйца, ванилин и сироп топинамбура. Тщательно перемешиваем до однородности блендером или вилочкой.
Добавляем кукурузный крахмал и еще раз перемешиваем. Этот ингредиент, в отличие от муки, не утяжелит тесто, а сделает его воздушным и похожим на суфле. Перекладываем тесто в форму для запекания. Лучше всего подойдет силиконовая. Ее можно смазать небольшим количеством сливочного масла, чтобы было удобнее доставать запеканку, когда он приготовится.
Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем запеканку около 40 минут. Готовность можно начать проверять с 30 минуты, так как духовки у всех разные. Проверить можно при помощи деревянной шпажки или зубочистки.
Готовую запеканку немного остужаем, достаем из формы и нарезаем на порционные кусочки. Подаем с ягодами или медом, джемом, вареньем. Приятного аппетита!

Комментарии