Миндальное пирожное Макарон
Миндальное пирожное Макарон
Миндальное пирожное Макарон - фото готового блюда
Оцените рецепт
Макаро́н-французское кондитерское изделие из взбитых белков куриных яиц, сахарной пудры и миндальной муки. Обычно это кондитерское изделие изготавливается в форме печенья. А между двумя половинками кладут крем или какую-то другую начинку. Эти пирожные не так давно завоевали любовь хозяек по всему миру. Россия не исключение и, наверное, нет такой хозяйки, которая ни разу бы не попробовала свои силы в приготовление этого "капризного" десерта. Эти пирожные очень вкусные, но считаются одним из самых непредсказуемых в приготовлении десертом. Стоит ли пытать счастье с ними в домашних условиях? Бесспорно да! Нужно только найти простой, но проверенный рецепт, с которым мы и хотим вас познакомить.
Ингредиенты
Мука миндальная
165 г
Сахарная пудра
165 г
Яичный белок
115 г
Сахар
150 г
Краситель зелёный
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
74
ккал
Белки
1.6
г
Жиры
3.8
г
Углеводы
10
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Смешаем миндальную муку и сахарную пудру в небольшой мисочке. Возьмем средней ячейки сито и просеем через него смесь. -
Куриные яйца комнатной температуры делим на белки и желтки. Белки взбиваем миксером на максимальной скорости до мягких пиков и начинаем постепенно добавлять сахарную пудру. В конце взбивания добавляем пару капель гелевого красителя и взбиваем еще пару секунд, чтобы смешать белки и краситель. -
Смешиваем взбитые белки со смесью миндальной муки и сахарной пудры. Смешиваем аккуратно, чтобы пена белков сразу не села. Удобнее всего это делать силиконовой лопаткой. Сначала тесто будет достаточно густым, но в процессе перемешивания тесто станет более жидким и начнет стекать с лопатки широкой лентой. -
Перекладываем получившееся тесто в кондитерский мешок с круглой насадкой на 10 мм. Отсаживаем будущие заготовки для макаронс на силиконовый коврик примерно по 3-5 см в диаметре. Даём заготовкам немного подсохнуть. Примерно 30 минут. Поверхность макаронс должна перестать липнут к пальцам. -
Разогреваем духову до 150-160 градусов и выпекам около 17 минут. Продолжительность выпекания зависит от мощности духовки. Поэтому в процессе выпекания лучше следить за печеньями. В конце выпекания они должны легко отставать от силиконового коврика, а внутри должны быть чуть мягкими. Когда печенья остынут начиняем их любимым кремом, или карамелью. -
Наш знаменитый десерт готов. Можно подавать их к чаю баловать ими своих родных и друзей. Приятного чаепития!
Макарон - это пирожное, изготовленное из миндальной муки, сливочного масла, яичных белков, сахара и других ингредиентов. Оно имеет форму небольших круглых блинов и часто используется как начинка для других сладостей, таких как торты или пирожные.
История макаронов уходит корнями во Францию, где они появились в конце XVIII века. Название это блюдо получило по-французский слову "macaron", что означает "булочка". Однако некоторые исследователи утверждают, что его происхождение может быть связано с Италией или Венецией.
Макароны содержат в себе большое количество белка, а также железа, кальция, витамина Е и ряда других полезных веществ. Они могут быть низкокалорийным вариантом сладости, особенно если используется небольшое количество сахара и добавляются фрукты или ягоды для приготовления начинки.
Однако некоторые люди могут иметь аллергию на миндальную муку, поэтому перед употреблением макаронов следует обратиться к врачу или провести тест на аллергию.
Макароны часто подаются с кофе, чаем или другими напитками. Они также могут служить украшением для других десертов или быть самостоятельным угощением на кофе.
Срок хранения макаронов составляет примерно 3-4 дня при комнатной температуре или до двух недель в холодильнике. Они должны быть упакованы в плотную, непроницаемую для воздуха упаковку для сохранения своего вкуса и качества.
Макароны являются частой угощениями во французской кухне, но также популярны и в других странах, таких как Италия или США.
Секреты и тонкости приготовления макаронов включают использование свежих ингредиентов, правильное питание яичных белков, аккуратную смешивание и вымешивание теста и контроль температуры при выпечке. Также важно придерживаться рецепта для достижения желаемого вкуса и текстуры пирожного.
История макаронов уходит корнями во Францию, где они появились в конце XVIII века. Название это блюдо получило по-французский слову "macaron", что означает "булочка". Однако некоторые исследователи утверждают, что его происхождение может быть связано с Италией или Венецией.
Макароны содержат в себе большое количество белка, а также железа, кальция, витамина Е и ряда других полезных веществ. Они могут быть низкокалорийным вариантом сладости, особенно если используется небольшое количество сахара и добавляются фрукты или ягоды для приготовления начинки.
Однако некоторые люди могут иметь аллергию на миндальную муку, поэтому перед употреблением макаронов следует обратиться к врачу или провести тест на аллергию.
Макароны часто подаются с кофе, чаем или другими напитками. Они также могут служить украшением для других десертов или быть самостоятельным угощением на кофе.
Срок хранения макаронов составляет примерно 3-4 дня при комнатной температуре или до двух недель в холодильнике. Они должны быть упакованы в плотную, непроницаемую для воздуха упаковку для сохранения своего вкуса и качества.
Макароны являются частой угощениями во французской кухне, но также популярны и в других странах, таких как Италия или США.
Секреты и тонкости приготовления макаронов включают использование свежих ингредиентов, правильное питание яичных белков, аккуратную смешивание и вымешивание теста и контроль температуры при выпечке. Также важно придерживаться рецепта для достижения желаемого вкуса и текстуры пирожного.