Пирожное Моти с маскарпоне с фруктами

Автор рецепта:

Диана Русских

Блюдо: Пирожные

Подойдет на: Завтрак / К чаю

Время приготовления: 1 час

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Моти—нежное лакомство, покорившие сердца людей во всем мире. Этот вид пирожного пришел к нам из Японии через социальные сети. Конечно, сладкоежка можно понять, ведь моти очень нежные, мягкие, сочные и фруктовые. На вид эта сладость похожа на мячики разных ярких цветов. Снаружи моти готовится из тонкого слоя рисового теста, а внутри вас ждёт много нежнейшего сливочного крема и сочные ягоды, или фрукты. Это лакомство так и тает во рту. Ещё один неоспоримый плюс этого блюда заключается в том, что готовят его абсолютно без выпечки. В нем минимум сахара и не так много калорий, как в обычных пирожных. В Японии его готовят несколько часов, но мы вас научим готовить моти максимум за час. Наш рецепт очень простой и быстрый. Приготовьте моти для своих близких и они точно будут в полном восторге от этих необычных пирожных.

Ингредиенты

Желтый пищевой краситель

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

66 ккал

Белки

0.4 г

Жиры

0.4 г

Углеводы

14 г

Пошаговый рецепт с фото

1 час

Сахар и воду смешиваем на сковороде с антипригарным покрытием. Добавляем пару капель пищевого красителя и хорошо перемешиваем до растворения сахара. Удобнее всего для этого использовать силиконовую лопатку. Вместо пищевого красителя можно использовать сок овощей, или фруктов. Но тогда эта жидкость пойдет в счёт воды. После растворения сахара добавляем рисовую муку и включаем плиту. С помощью силиконовой лопатки начинаем перемешивать муку с водой до загустения. Долго получиться эластичное липкое, но мягкое тесто.
Готовое тесто выкладываем на стол. Тесто получается чуть липким. Чтобы оно не прилипало к столу, щедро присыпаем его крахмалом. Руки также припудрим крахмалом. Формируем из теста колбаску и разрезаем на несколько равных кусочков. Каждую из частей теста раскатываем в тонкий пласт и вырезаем кружочки примерно 10 см в диаметре.
В середину каждого кружочка кладём ложку сыра маскарпоне и кусочек банана. Если вы любите более сладкую начинку, то сыр маскарпоне можно взбить миксером с сахарной пудрой по вкусу. Получится нежная воздушная масса. Вместе банана можно положить любые мягкие фрукты и ягоды. Заворачиваем края теста к центру и защипываем. Выравниваем наше пирожное, присыпаем крахмалом и аккуратно кладём швом вниз на тарелку.
Готовые моти украшаем ягодами, фруктами и листочками мяты. Пирожные перед подачей лучше охладить в холодильнике около получаса. Так они не будут терять форму и станут ещё вкуснее. Приятного аппетита!

Комментарии