Песочное пирожное полоска с повидлом
⏱ 1 час 🍽 8 порций 🔥 692.75 ккал на порцию
Автор: Гульсана Касымова · Пирожные
Песочные пирожные как видно по названию готовятся из песочного теста. Для большей сладости и соединения коржей его смазывают джемом. Джем можно использовать абрикосовый, апельсиновый, яблочный или любой другой. Такие пирожные можно готовить даже на праздники или именины. Песочные пирожные по данному рецепту получаются очень вкусными, ароматными, мягкими и нежными.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 692.75 ккал
- Белки
- 7.63 г
- Жиры
- 28 г
- Углеводы
- 102.5 г
Пошаговый рецепт с фото · 1 час
- Шаг 1
В глубокую посуду выкладываем размягченное сливочное масло, высыпаем туда соль, сахарную пудру и взбиваем всё это миксером 2-3 минуты. Масло должно побелеть и стать более пышным и воздушным. - Шаг 2
В масляную массу добавляем экстракт ванили и вводим яйца по одному. Взбиваем всё миксером. Сначала взбиваем с одним яйцом, затем добавляем второе и снова взбиваем. - Шаг 3
Просеиваем прямо в масляную массу половину муки с разрыхлителем, всё перемешиваем силиконовой лопаткой. Старайтесь все перемешивать максимально быстро, так как такое тесто не любит долгого вымешивания. Всыпаем через сито оставшуюся часть муки и продолжаем замес теста уже руками. Тесто должно быть мягким, но не должно липнуть к рукам, если же всё еще наблюдается липкость, можно добавить еще немного просеянной муки. - Шаг 4
Вырезаем пергаментную бумагу по периметру вашего противня и раскатываем по нему наше тесто используя скалку. Чтобы тесто не липло к скалке, и не использовать муку, накрываем тесто полиэтиленовым пакетом или пищевой пленкой и раскатываем через него. Из нашего теста получатся 2 коржа по форме противня на 25*30 сантиметров высотой около 5-6 миллиметров. - Шаг 5
Раскатываем тесто не доходя до краев пергаментной бумаги на 3-5 миллиметров. Края можно подравнивать кондитерским скребком, ножом или даже линейкой. Не обязательно делать идеальные края, их мы после выпекания все равно будем еще подравнивать и обрезать. Перекладываем пергаментную бумагу с раскатанным тестом на противень и отправляем его в хорошо разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут. Сильно зарумянивать коржи не стоит. - Шаг 6
Готовые коржи аккуратно вытаскиваем из противня вместе с пергаментной бумагой и даем остыть. С теплых коржиков срезаем края, стараясь чтобы оба коржа были одинакового размера. Краюшки не выкидываем, они нам еще понадобятся. - Шаг 7
После полного остывания первый корж смазываем половиной джема, распределяя его по всей поверхности. На первый корж аккуратно ставим второй корж таким образом, чтобы их края были одинаковыми и они стояли друг на друге ровно. Оставшимся джемом смазываем поверхность второго (верхнего) коржа. - Шаг 8
Из срезанных обрезков (краев) делаем крошку, измельчая их руками. Получившейся крошкой обсыпаем коржи намазанные джемом. - Шаг 9
Коржи отправляем в холодильник на 4-5 часов, а можно и на ночь оставить там для лучшей пропитки. Пропитавшиеся коржи разрезаем на небольшие прямоугольники, они и будут нашими пирожными.
Советы кулинаров
Песочное пирожное полоска с повидлом – это традиционное сладкое блюдо, состоящее из слоев нежного песочного теста и ароматного повидла. Оно получило свое название благодаря своему внешнему виду – пирожное имеет форму прямоугольной полосы.История этого блюда уходит своими корнями в далекое прошлое. Уже с древних времен люди готовили песочные изделия, а использование повидла в кулинарии также имеет долгую историю. Однако точных данных о происхождении песочного пирожного полоска с повидлом нет.
Польза песочного пирожного полоска с повидлом заключается прежде всего в его составе. Песочное тесто содержит муку, сахар, масло и яйца, что делает его источником энергии и хорошим источником углеводов. Повидло, в свою очередь, содержит фрукты, которые обладают витаминами, минералами и антиоксидантами.
Однако, стоит учитывать, что песочное пирожное полоска с повидлом является высококалорийным блюдом из-за высокого содержания сахара и масла. Поэтому, его употребление следует ограничивать и учитывать в своей общей диете.
Песочное пирожное полоска с повидлом содержит витамины группы В, витамин Е, а также железо, кальций и магний. Эти элементы являются важными для нормального функционирования организма и укрепления иммунитета.
Норма потребления данного блюда зависит от общей калорийности диеты и индивидуальных особенностей питания. Однако, в среднем, рекомендуется употреблять одно пирожное размером примерно 50-70 грамм.
Песочное пирожное полоска с повидлом можно сочетать с чаем, кофе или другими напитками, также оно отлично подойдет на десерт к обеду или ужину. В качестве аксессуара к пирожному можно предложить свежие фрукты или ягоды.
Способ подачи песочного пирожного полоска с повидлом может быть разным – его можно подать как самостоятельное блюдо на тарелке, украшенное сахарной пудрой или глазурью. Также, его можно подавать к чаю или кофе на большой десертной тарелке вместе с другими сладостями.
Срок хранения песочного пирожного полоска с повидлом составляет около 3-4 дней при правильном хранении в холодильнике. Чтобы сохранить его свежесть и аромат, рекомендуется упаковывать пирожное в пищевую пленку или хранить его в герметичной емкости.
Песочное пирожное полоска с повидлом принадлежит к национальной кухне многих стран, включая Россию, Украину, Германию, Францию и др. В каждой из этих стран есть свои варианты этого блюда, которые отличаются составом и способом приготовления.
Секреты и тонкости приготовления песочного пирожного полоска с повидлом включают в себя использование качественных ингредиентов, правильное смешивание теста и его последующую выкладку на противень, аккуратное нанесение повидла на тесто и внимательность при выпекании. Также, можно экспериментировать с различными видами повидла – яблочным, вишневым, абрикосовым и др. для разнообразия вкусовых ощущений.
