Тарталетки с голубикой
Тарталетки с голубикой
Тарталетки с голубикой - фото готового блюда
Блюдо:
Тарталетки
Время приготовления:
50 минут
Оцените рецепт
Для начинки тарталеток понадобятся голубика и лимонный крем, известный как курд. Сочные ягоды голубики делают этот десерт оригинальным и ярким. Использовать можно и свежие, и замороженные ягоды. Лимонный крем — лакомство, популярное в Северной Америке и Великобритании. Его делают из лимона, яиц, сахара и сливочного масла. Лимонный курд обладает приятным желтым цветом и насыщенным лимонным вкусом.
Ингредиенты
Яйцо куриное
5 шт
Голубика
1.5 стакан
Миндаль
1 стакан
Мука пшеничная
1.4 стакан
Сахар
0.5 стаканов
Масло сливочное
150 г
Лимон
4 шт
Мята
1 пучок
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Чтобы приготовленное блюдо было более полезным, добавьте вместо сахара мед.
Пошаговый рецепт с фото
50 минут
-
Голубику тщательно переберите и промойте под проточной водой. Помойте куриные яйца. Лимоны помойте и обсушите бумажным полотенцем. Снимите с лимонов цедру, используя специальную терку. Выдавите сок из лимонов. Приготовьте небольшие формочки для выпекания тарталеток. Разогрейте духовку до 180 градусов. Совет: заранее достаньте сливочное масло, чтобы оно успело стать мягким. Обдайте лимоны кипятком — это снизит степень горечи цедры. -
Приготовьте лимонный курд. Яйца взбейте при помощи венчика. Смешайте цедру и сахар, влейте лимонный сок, яйца. Размешайте массу до однородной консистенции и оставьте на 15 минут. Процедите, используя мелкое сито. Поставьте смесь на водяную баню и регулярно помешивайте. Когда масса начнет застывать, добавьте сливочное масло и дождитесь его растворения. Вводите сливочное масло только после того, как крем остынет. Если ввести его в горячий крем, возможно расслаивание текстуры. -
Приготовьте тарталетки. Соедините в отдельной емкости яйцо, сахар, масло, муку и измельченный миндаль. Замесите тесто. Смажьте формочки для тарталеток маслом и выложите их тестом. Поставьте их в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Внимательно следите за тарталетками в духовке. Их толщина и особенности духовки могут повлиять на время приготовления. -
Начините тарталетки. Дайте тарталеткам остыть и положите в них сначала лимонный курд, затем — голубику. -
Тарталетки будут яркими и эффектными, если украсить их листьями свежей мяты.
Тарталетки с голубикой - это десертное блюдо, состоящее из крошечных корзинок (тарталеток), наполненных голубикой и другими ингредиентами.
История этого блюда уходит корнями во французскую кухню. Тарталетки вообще являются популярным французским десертом, а голубика часто используется в французской кулинарии. Комбинация этих двух ингредиентов создает великолепный вкус и аромат.
Тарталетки с голубикой могут быть полезными для организма благодаря содержанию голубики. Голубика богата антиоксидантами, витаминами К, С и Е, магнием, калием и диетическими волокнами. Эти элементы помогают укреплять иммунную систему, улучшают зрение, поддерживают здоровье сердца и мозга.
Но стоит учесть, что тарталетки обычно приготавливаются с добавлением сливочного масла, муки и сахара, что может увеличить его содержание калорий и сахара. Поэтому стоит употреблять их с умеренностью, особенно для людей, следящих за своим питанием.
Норма потребления тарталеток с голубикой зависит от индивидуальных предпочтений и потребностей организма. Проще говоря, следует ограничивать употребление в блюде, чтобы не превышать суточную калорийность и контролировать объем потребляемого сахара.
Тарталетки с голубикой хорошо сочетаются с другими десертами на основе ягод, такими как клубника, малина и черника. Они также могут быть поданы с взбитыми сливками или шариком мороженого для добавления свежести.
Для подачи тарталетки с голубикой обычно украшаются свежими ягодами и посыпаются сахарной пудрой для добавления эстетической привлекательности. Они могут быть поданы как на столе для чаепития, так и в качестве десерта после обеда или ужина.
Срок и способ хранения зависят от ингредиентов, используемых для приготовления тарталеток. Обычно лучше всего есть их сразу после приготовления, чтобы сохранить текстуру и свежесть. Если они все же остались, то можно хранить их в холодильнике до 2-3 дней.
Тарталетки с голубикой не связаны с какой-либо определенной национальной кухней. Они являются популярным десертом во многих странах, где любят голубику и французскую кухню.
Секреты и тонкости приготовления тарталеток с голубикой могут быть различными, в зависимости от рецепта. Основные рекомендации включают использование свежих ингредиентов, аккуратно заполнять корзиночки голубикой и другими начинками, а также не забыть придерживаться рецепта для достижения желаемого вкуса и текстуры.
История этого блюда уходит корнями во французскую кухню. Тарталетки вообще являются популярным французским десертом, а голубика часто используется в французской кулинарии. Комбинация этих двух ингредиентов создает великолепный вкус и аромат.
Тарталетки с голубикой могут быть полезными для организма благодаря содержанию голубики. Голубика богата антиоксидантами, витаминами К, С и Е, магнием, калием и диетическими волокнами. Эти элементы помогают укреплять иммунную систему, улучшают зрение, поддерживают здоровье сердца и мозга.
Но стоит учесть, что тарталетки обычно приготавливаются с добавлением сливочного масла, муки и сахара, что может увеличить его содержание калорий и сахара. Поэтому стоит употреблять их с умеренностью, особенно для людей, следящих за своим питанием.
Норма потребления тарталеток с голубикой зависит от индивидуальных предпочтений и потребностей организма. Проще говоря, следует ограничивать употребление в блюде, чтобы не превышать суточную калорийность и контролировать объем потребляемого сахара.
Тарталетки с голубикой хорошо сочетаются с другими десертами на основе ягод, такими как клубника, малина и черника. Они также могут быть поданы с взбитыми сливками или шариком мороженого для добавления свежести.
Для подачи тарталетки с голубикой обычно украшаются свежими ягодами и посыпаются сахарной пудрой для добавления эстетической привлекательности. Они могут быть поданы как на столе для чаепития, так и в качестве десерта после обеда или ужина.
Срок и способ хранения зависят от ингредиентов, используемых для приготовления тарталеток. Обычно лучше всего есть их сразу после приготовления, чтобы сохранить текстуру и свежесть. Если они все же остались, то можно хранить их в холодильнике до 2-3 дней.
Тарталетки с голубикой не связаны с какой-либо определенной национальной кухней. Они являются популярным десертом во многих странах, где любят голубику и французскую кухню.
Секреты и тонкости приготовления тарталеток с голубикой могут быть различными, в зависимости от рецепта. Основные рекомендации включают использование свежих ингредиентов, аккуратно заполнять корзиночки голубикой и другими начинками, а также не забыть придерживаться рецепта для достижения желаемого вкуса и текстуры.