Постный Оливье с грибами
Постный Оливье с грибами
Постный Оливье с грибами - фото готового блюда
Блюдо:
Салат Оливье
Время приготовления:
30 минут
Оцените рецепт
Оливье, пожалуй, самый популярный салат в нашей стране. Его готовят практически на каждое праздничное застолье, ведь он получается очень сытным и ярким. Люди, придерживающиеся постного или диетического питания, также могут побаловать себя этим вкусным блюдом. Для этого в его составе следует заменить мясные компоненты, а также яйца и классический майонез. Вариантов приготовления постного оливье существует множество, мы же расскажем об одном из них. Помимо таких традиционных ингредиентов, как картофель и морковь, добавим в оливье обжаренные грибы шампиньоны, они станут вкусной и ароматной альтернативой мясным изделиям. Кроме того, включим в салат консервированный горошек и огурец, используем свежий. Заправим наше блюдо постным майонезом, он не содержит яиц и потому станет низкокалорийной и вкусной добавкой к салату. Он обеспечит ему насыщенный, мягкий, нежный вкус, за который так любят оливье. Салат в таком варианте также подойдёт как для праздничного стола, так и для повседневного меню.
Ингредиенты
Картофель отварной
2 шт
Морковь отваренная
1 шт
Консервированный горошек
2 ст.л.
Огурец
1 шт
Грибы шампиньоны
10 шт
Постный майонез
2 ст.л.
Лук репчатый
0.5 шт
Масло растительное
2 ст.л.
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
30 минут
-
Грибы нарезаем и обжариваем на растительном масле в течение 15 минут. В конце обжарки посолим их. -
Предварительно отваренные овощи, это морковь и картофель, нарезаем кубиками и смешиваем их с обжаренными грибами. -
Добавляем в смесь зеленый горошек, мелко порезанный репчатый лук и огурец. Огурцы можно использовать как свежие, так и соленые. -
Солим, перчим смесь, заправляем ее постным майонезом и вкусный оливье готов.
Постный Оливье с грибами - это вегетарианская версия традиционного русского блюда "Оливье", которое обычно готовится с мясом. В постном варианте используются грибы вместо мяса, чтобы соблюдать постные правила, когда запрещается употребление животных продуктов.
История блюда связана с работой шеф-повара Люсиана Оливье, который создал это блюдо в середине 19 века. Он открыл ресторан в Москве, где Оливье стало одним из самых популярных блюд. Изначально оно состояло из свежих овощей, оливье, копченой колбасы и яиц, заправленных майонезом.
Постный Оливье с грибами богат питательными веществами, такими как белки, витамины (А, С, Е, группа В), минералы (железо, калий, фосфор), клетчатка. Грибы являются хорошим источником растительных белков и полезных микроэлементов.
Норма потребления постного Оливье зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. Обычно рекомендуется умеренное потребление, так как блюдо достаточно калорийное из-за майонеза и картофеля.
Постный Оливье с грибами обладает разнообразными вариантами сочетаний с другими блюдами и продуктами. Оно часто подается с ржаным хлебом или кренделями, может быть элементом салатного или закусочного обеда.
Блюдо можно подавать на стол в виде салата или закуски. Варианты подачи могут включать использование свежих трав, например петрушки или укропа, для добавления свежести и аромата.
Постный Оливье с грибами рекомендуется хранить в холодильнике. Срок хранения зависит от свежести используемых ингредиентов и способа приготовления блюда. Обычно рекомендуется употреблять в течение 2-3 дней после приготовления.
Постный Оливье с грибами можно отнести к русской кухне, так как это вариант традиционного русского блюда. Однако, его постный характер делает его популярным среди людей, которые следуют вегетарианской или постной диете.
Секреты и тонкости приготовления постного Оливье с грибами могут включать использование свежих грибов, сезонных овощей и качественного майонеза без животных ингредиентов. Оливье также может быть приправлен специями, такими как черный перец или горчица, для добавления вкуса.
История блюда связана с работой шеф-повара Люсиана Оливье, который создал это блюдо в середине 19 века. Он открыл ресторан в Москве, где Оливье стало одним из самых популярных блюд. Изначально оно состояло из свежих овощей, оливье, копченой колбасы и яиц, заправленных майонезом.
Постный Оливье с грибами богат питательными веществами, такими как белки, витамины (А, С, Е, группа В), минералы (железо, калий, фосфор), клетчатка. Грибы являются хорошим источником растительных белков и полезных микроэлементов.
Норма потребления постного Оливье зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. Обычно рекомендуется умеренное потребление, так как блюдо достаточно калорийное из-за майонеза и картофеля.
Постный Оливье с грибами обладает разнообразными вариантами сочетаний с другими блюдами и продуктами. Оно часто подается с ржаным хлебом или кренделями, может быть элементом салатного или закусочного обеда.
Блюдо можно подавать на стол в виде салата или закуски. Варианты подачи могут включать использование свежих трав, например петрушки или укропа, для добавления свежести и аромата.
Постный Оливье с грибами рекомендуется хранить в холодильнике. Срок хранения зависит от свежести используемых ингредиентов и способа приготовления блюда. Обычно рекомендуется употреблять в течение 2-3 дней после приготовления.
Постный Оливье с грибами можно отнести к русской кухне, так как это вариант традиционного русского блюда. Однако, его постный характер делает его популярным среди людей, которые следуют вегетарианской или постной диете.
Секреты и тонкости приготовления постного Оливье с грибами могут включать использование свежих грибов, сезонных овощей и качественного майонеза без животных ингредиентов. Оливье также может быть приправлен специями, такими как черный перец или горчица, для добавления вкуса.