Простой фалафель

Автор рецепта:

Любовь Козина

Блюдо: Горячие блюда (на второе)

Подойдет на: Ужин / Великий пост

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Фалафель простой - это чудесное блюдо, которое уходит своими корнями ещё во времена египетских фараонов. Традиционно фалафель жарится во фритюре, но современные тенденции здорового питания привели к тому, что фалафель можно приготовить без единого грамма жира или масла! В древние времена этим блюдом заменяли приёмы пищи во время Великого поста. Предлагаю самим приготовить это здоровое и очень вкусное блюдо!

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

97.4 ккал

Белки

5.2 г

Жиры

1.8 г

Углеводы

15.2 г

Для приготовления фалафеля нам понадобится нут. Нут - это турецкий горох, своеобразная разновидность бобов. Достаточно питательный продукт по своей пищевой ценности, не влияющий на фигуру. Единственной трудностью в приготовлении будет то, что нут нужно заранее замочить. Советуют замачивать на сутки. Но есть другой вариант - промойте нут и поставьте кипятиться. Как только закипит, отключайте и оставьте в кипятке до остывания.

Пошаговый рецепт с фото

1 час

Сначала необходимо превратить все ингредиенты в своеобразный фарш. Для этого вы можете перекрутить нут со всеми специями, порезанным луком, зеленью и очищенным чесноком на мясорубке. Либо измельчить все ингредиенты в блендере. Выбирайте подходящий для вас способ.
В полученный фарш добавляем по вкусу соль, любимые пряности, сок половинки лимона и вымешиваем.
Обжаривать фалафели будем не во фритюре и не в глубокой кастрюле с горячим масло. Мы ведь придерживаемся правильно здорового питания! Обжарьте фалафели в заранее разогретой духовке в течение примерно 30 минут. Важно, чтобы противень был выстелен пергаментной бумагой или используйте специальные формочки, которые помогут сохранить сферическую форму фалафеля. Тогда у вас получится не только здоровое блюдо, но и оригинальное!