Рагу из кролика

Автор рецепта:

Карина Ахмарова

Блюдо: Горячие блюда (на второе)

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Не знаешь что приготовить на ужин и тебе совсем недавно завезли тушку кролика? Тогда ты точно открыл нужный рецепт! Мы покажем тебе рецепт вкусного рагу из кролика. Блюдо получится не только вкусным, но и полезным. Кролик обладает насыщенным вкусом, содержит мало калорий и легко усваивается. Мясо кролика оказывает много полезных действий: снижает концентрацию холестерина в крови; улучшает эластичность сосудов; расширяет периферические кровеносные сосуды; повышает тонус венозных стенок и еще много положительных свойств влияния на организм

Ингредиенты

Мука пшеничная I сорта

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

199.67 ккал

Белки

16.67 г

Жиры

7.67 г

Углеводы

7 г

Пошаговый рецепт с фото

2 часа 40 минут

Для начала нам нужно порезать кролика на порациональнее кусочки, заранее помыть и высушить тушу.
Перекладываем наше мясо в миску и закидываем к нему лавровый лист, травы, и горчицу, соевый соус и масло. Все хорошо перемешиваем рука и оставляем на 5 минут. Не больше и не меньше, так как 5-7 минут- это самое идеально время для маринада.
Далее очищаем лук и режем его полукольцами, мелко не нужно, так как это все для вкуса и красоты.
Морковь тоже очищаем и режем либо кольцами, либо соломкой, главное не мелко.
Так же нам нужно очистить чеснок, раздавить его нарезать на средние кусочки.
Следующий этап - нам мясо нужно обжарить. Для этого ставим на плиту сковородку и наливаем в нее растительное масло.
Перед тем, как выкладывать мясо на сковородку, нужно его обвалять в муке, это делается для того, чтобы мясо не стреляло, и далее уже выкладываем его на сковороду.
Обжариваем мясо с двух сторон до образования золотистой корочки. Так ступаем со всеми кусочками и перекладываем их в отдельную тару.
Берем для готовки глубокую посуду! На дно посуды кладем морковь, лук, чеснок и лавровый лист.
Следующим слоем выкладываем плотненько мясо, чтобы все поместилось, если у вас поменьше по площади посуда, то можете укладывать в 2 слоя.
Теперь все хорошо солим на глаз около столовой ложки и выкладываем оставшиеся овощи.
Перед тем, как поставить все тушиться- надо залить блюдо водой до половины нашего мяса.
Теперь накрываем форму крышкой или фольгой, чтобы мясо хорошо потушилось.
В разогретую заранее до 200 градусов духовку ставим нашего кролика на два- два с половиной часа.
По истечение времени достаем нашего кролика и даем немного остыть, чтобы не обжечься. Блюдо готово! Приятного аппетита!

Комментарии