Ребрышки свиные с капустой рецепты
Ребрышки свиные с капустой рецепты
Ребрышки свиные с капустой рецепты - фото готового блюда
Оцените рецепт
Свиные ребрышки с капустой - это незатейливое, но такое вкусное, ароматное и очень сытное блюдо, которое будет как раз кстати в морозные зимние дни, отличная подача мяса с уже готовым гарниром. Капуста и рёбрышки, объединившись вкусами, приобретают свой неповторимый вкус. Набор продуктов самый минимальный - капуста, ребрышки, морковь и лук. Обязательно свиные ребрышки выбирайте с прослойкой жира и тушите на медленном огне. Готовится очень быстро, а съедается моментально! Это просто аппетитно и на праздничный стол не стыдно подать.
Ингредиенты
Свиные рёбра
1 кг
Морковь
1 шт
Лук репчатый
2 шт
Капуста белокочанная
1 кг
Томатная паста
6 ст.л.
Укроп
1 пучок
Масло растительное
4 ст.л.
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
На разогретую сковороду налить растительное масло и выложить обжариваться свиные рёбрышки. -
Когда мясо с одной стороны поджариться, перевернуть его на другую сторону. -
Добавить соль по вкусу и чёрный молотый перец. Плиту поставить на медленный огонь, закрыть сковороду крышкой и дать рёбрышкам немного пропариться. -
Взять морковь вымыть, очистить и натереть её на крупной тёрке. -
Репчатый лук очистить от шелухи и мелко нарезать кубиком (или по желанию). -
Далее белокочанную капусту мелко нашинковать с помощью ножа. -
Через 15 минут, когда рёбра потушились, опять перевернуть на другую сторону. -
Добавить к мясу нарезанную капусту (не перемешивать), закрыть крышкой и тушить на медленном огне. -
Пока рёбра тушатся, сделать зажарку: на разогретую сковороду налить растительное масло и выложить обжариваться нарезанный лук. -
Лук немного обжарить до золотистого цвета, помешивая. Добавить натёртую морковь, перемешать и на среднем огне обжарить всё вместе. -
Капусту на сковороде с мясом аккуратно перемешать (не трогая рёбрышки). Капуста должно пустить сок и тогда рёбра будут не только обжариваться, но и тушиться в капустном соке. Периодически проверять капусту на готовность, помешивая. -
К луку с морковью добавить томатную пасту (можно использовать замороженную), перемешать. Через 2 минуты убрать с плиты. -
Приготовленную зажарку добавить к капусте с рёбрышками, аккуратно перемешать. Ещё раз добавить соль (по вкусу капусты). -
Добавить предварительно мелко нарезанный укроп и перемешать. Закрыть крышкой и продолжить тушить ещё 5 минут.
Ребрышки свиные с капустой - это традиционное блюдо русской кухни. Оно представляет собой сочетание свиных ребрышек и квашеной капусты, приготовленных вместе до готовности.
История блюда связана с традиционной русской кухней, где свинина и капуста были одними из основных продуктов питания. Капусту квашеную готовили и хранили перед зимой, а свиные ребрышки были доступными и питательными мясными продуктами. Таким образом, ребрышки свиные с капустой стали популярным блюдом, которое готовили в сельских русских домах.
Ребрышки свиные с капустой содержат множество полезных веществ, таких как белки, жиры, витамины В и С, железо и кальций. Белки и жиры являются основными строительными компонентами клеток, а витамины и минералы помогают поддерживать здоровье организма. Однако, из-за высокого содержания жира и калорий, умеренность в потреблении данного блюда важна для поддержания здорового образа жизни.
Норма потребления ребрышек свиных с капустой зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. Однако, рекомендуется умеренное потребление, особенно если вы следите за своим весом или страдаете от высокого уровня холестерина.
Ребрышки свиные с капустой великолепно сочетаются с картофельным пюре или отварным картофелем, что создает сбалансированный и питательный обед. Они также хорошо подходят к свежему овощному салату или маринованным огурцам.
Блюдо ребрышки свиные с капустой обычно подаются горячими, с картофельным пюре или отварным картофелем в качестве гарнира. Они также часто гарнируются свежей зеленью, такой как петрушка или укроп, для добавления свежести и аромата.
Срок хранения ребрышек свиных с капустой зависит от способа приготовления и условий хранения. Если блюдо правильно упаковано и хранится в холодильнике, оно может сохраняться до 3-4 дней. Однако, рекомендуется употреблять его в течение 2-3 дней после приготовления, чтобы сохранить максимальный вкус и качество.
Секреты и тонкости приготовления ребрышек свиных с капустой включают долгое тушение блюда на низком огне, чтобы они стали мягкими и сочными. Также рекомендуется предварительно обжарить ребрышки на сковороде до добавления капусты, чтобы придать им золотистую корочку и аромат.
Ребрышки свиные с капустой относятся к русской национальной кухне. Они являются одним из самых популярных блюд, которые готовят в России, особенно в сельских регионах.
В целом, ребрышки свиные с капустой - это питательное и вкусное блюдо, которое отражает традиционную русскую кухню. Оно содержит множество полезных веществ, но из-за высокого содержания жира и калорий рекомендуется употреблять его в умеренных количествах. Приготовление этого блюда требует терпения и внимания к деталям, но результат стоит всех усилий.
История блюда связана с традиционной русской кухней, где свинина и капуста были одними из основных продуктов питания. Капусту квашеную готовили и хранили перед зимой, а свиные ребрышки были доступными и питательными мясными продуктами. Таким образом, ребрышки свиные с капустой стали популярным блюдом, которое готовили в сельских русских домах.
Ребрышки свиные с капустой содержат множество полезных веществ, таких как белки, жиры, витамины В и С, железо и кальций. Белки и жиры являются основными строительными компонентами клеток, а витамины и минералы помогают поддерживать здоровье организма. Однако, из-за высокого содержания жира и калорий, умеренность в потреблении данного блюда важна для поддержания здорового образа жизни.
Норма потребления ребрышек свиных с капустой зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. Однако, рекомендуется умеренное потребление, особенно если вы следите за своим весом или страдаете от высокого уровня холестерина.
Ребрышки свиные с капустой великолепно сочетаются с картофельным пюре или отварным картофелем, что создает сбалансированный и питательный обед. Они также хорошо подходят к свежему овощному салату или маринованным огурцам.
Блюдо ребрышки свиные с капустой обычно подаются горячими, с картофельным пюре или отварным картофелем в качестве гарнира. Они также часто гарнируются свежей зеленью, такой как петрушка или укроп, для добавления свежести и аромата.
Срок хранения ребрышек свиных с капустой зависит от способа приготовления и условий хранения. Если блюдо правильно упаковано и хранится в холодильнике, оно может сохраняться до 3-4 дней. Однако, рекомендуется употреблять его в течение 2-3 дней после приготовления, чтобы сохранить максимальный вкус и качество.
Секреты и тонкости приготовления ребрышек свиных с капустой включают долгое тушение блюда на низком огне, чтобы они стали мягкими и сочными. Также рекомендуется предварительно обжарить ребрышки на сковороде до добавления капусты, чтобы придать им золотистую корочку и аромат.
Ребрышки свиные с капустой относятся к русской национальной кухне. Они являются одним из самых популярных блюд, которые готовят в России, особенно в сельских регионах.
В целом, ребрышки свиные с капустой - это питательное и вкусное блюдо, которое отражает традиционную русскую кухню. Оно содержит множество полезных веществ, но из-за высокого содержания жира и калорий рекомендуется употреблять его в умеренных количествах. Приготовление этого блюда требует терпения и внимания к деталям, но результат стоит всех усилий.