Рулет из лаваша с творогом и малиной

Автор рецепта:

Гульсана Касымова

Блюдо: Рулеты из лаваша с начинками / Закуски / Десерты / Домашняя выпечка / Рулеты

Подойдет на: Детский праздник / К чаю / Праздник

Время приготовления: 35 минут

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Рулет - это кулинарное творение, которое изготавливается при скручивании одного продукта, намазанного смесью других продуктов. Рулеты бывают и сладкие, и не сладкие (мясные, рыбные, овощные). Сладкие рулеты обычно выпекаются из кремовой массы или теста, но сейчас, с развитием правильного питания и здорового образа жизни, люди стали более тщательнее относится к тому, что они употребляют, и чем обеспечивают свой организм. В связи с этим и были изобретены и более полезные и низкокалорийные рулеты из лаваша и творога, в котором лаваш является отличной альтернативой тесту, а творог крему. Еще творог полезен для зубов и костей, благодаря витаминам и микроэлементам в своем составе. Малина дает рулету превосходную сладость и аромат. Такой рулет можно приготовить и на праздничный стол, и просто к чаю для себя и своих любимых.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

38.25 ккал

Белки

2 г

Жиры

1.25 г

Углеводы

4.75 г

Указанного количества ингредиенто0в (кроме лаваша) хватит на один рулет. Лаваша хватит на три рулета.

Пошаговый рецепт с фото

35 минут

Яйца разбиваем, отделяя один желток отдельно. Он нам понадобится позже, когда нужно будет смазать рулет. Оставшиеся два белка и один желток взбиваем венчиком или вилкой.
В творог добавляем соль, сахар и ванилин (или ванильный сахар), перемешиваем, вдавливая немного в творог. Далее к творогу добавляем взбитые яйца, перемешиваем до однородности.
Прямоугольный длинный лаваш разделяем на три части по длине, чтобы наш рулет не вышел слишком толстым и некрасивым, а сделать из этого лаваша три красивых, аккуратных рулета. Пласт лаваша раскладываем на столе, размазываем по всей его поверхности творожную массу, оставляя только с одного края около 3-4 сантиметров свободного пространства. На творожную смесь выкладываем свежую или размороженную малину в удобном для вас порядке и скручиваем лаваш с начинкой в рулет, чтобы конец рулета приходился на оставленное не смазанным краем.
Оставленный яичный желток соединяем с молоком и взбиваем до однородного состояния, и смазываем этой смесью получившиеся рулеты. Рулеты перекладываем на противень застеленный пергаментной бумагой. Сам противень с рулетами отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут в зависимости от вашей духовки. Нужно, чтобы рулеты получились с легким румянцем, а не поджарым. Вынимаем рулет из духового шкафа по истечению отведенного времени, даем остыть, потом украшаем ягодами малины и сахарной пудрой, посыпая его через сито для равномерного распределения.

Украшенный рулет разрешаем на кругляшки шириной около 3-4 сантиметров, выкладываем на плоскую тарелку и подаем к столу. Можно украсить листиками мяты или полить любимым сиропом. Приятного аппетита!

Комментарии