Салат из фасоли с печенью
Салат, в составе которого есть фасоль и печень, получается очень сытный. Если вы являетесь любителем ярких красок, то в салат можно добавить не обычную фасоль, а например красную. Так он будет ещё аппетитнее. Печень можно использовать любую. Учитывайте тот факт, что куриная будет самая мягкая. В списке ингредиентов не будет дорогостоящих продуктов. Себестоимость такого салата не будет превышать больше 400р. Если вы начинающая хозяюшка и хотите удивить свою свекровь, то такой рецепт точно для вас. Салат не только сможет украсить праздничный стол, но и его можно взять с собой в гости в качестве гостинца. Он очень питательный, но и также полезный. По калорийности допустим даже для спортсменов, которые находятся на правильном питании. Такой салат подходит и для повседневного приготовления. Повод для его приготовления абсолютно не нужен! Важно лишь иметь желание на его приготовление.
Готовьте с удовольствием и делитесь рецептом с друзьями.
Продукты
Как готовить
- В первую очередь необходимо подготовить ингредиенты для будущего салата. Если у вас печень замороженная, то её предварительно нужно разморозить в холодильнике. Продукт необходимо переложить в глубокую ёмкость и оставить на ночь. Таким образом из него выйдет лишняя жидкость и кровь. Она останется в пакете или в случае небольшого надрыва пакета стечет в тарелку. Овощи необходимо очистить и хорошо промыть. Майонез можно заменить на сметану или приготовить домашний. В качестве специй обязательно используйте соль, чёрный молотый перец и сахар для вкусового баланса.
- Печень необходимо тщательно промыть под холодной проточной водой. Обрезать у неё прожилки, если будут присутствовать и нарезать на мелкую соломку.
- Сковороду с растительным маслом без запаха необходимо прогреть. Кладём в раскалённое масло печень и обжариваем в течение 6 минут на среднем огне.
- В печень добавляем специи: соль 1 ч.л. без горки, 1 ч.л. чёрного молотого перца и щепотка сахара. Ингредиенты перемешиваем, чтобы они равномерно распределись по сковороде.
- Морковь с луком можно как использовать свежими, так и обжарить в другой сковороде отдельно от печени. Её также нужно прогреть. Репчатый лук необходимо нарезать на мелкие кубики, а морковь натереть на крупной тёрке. В первую очередь необходимо отправить лук и пассировать его 3 минуты на среднем огне до полупрозрачности, затем отправить морковь и готовить всё вместе еще 4 минуты на слабом огне. По желанию можно добавить соль и чёрный молотый перец. Не забывайте регулярно перемешивать ингредиенты.
- Ингредиенты, которые подвергались термической обработке, лучше предварительно остудить. Смешиваем все продукты в салатнице, перемешиваем и пробуем на вкус. Если вам не хватает специй, то можно добавить соль.
Зелень тщательно промываем и мелко нарезаем (можно использовать укроп, петрушку и зеленый лук). - В салат добавляем нарезанную зелень и майонез. Тщательно перемешиваем и можно подавать к столу.
