Салат оливье с мясом и свежими огурцами

Автор рецепта:

Карина Ахмарова

Блюдо: Салаты

Время приготовления: 35 минут

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Ты все не можешь придумать какой же салат подать на праздник, да такой, чтобы простой и быстрый? Оливье! Прекрасный для тебя выбор! Мы предлагаем тебе рецепт, но знай, Точный рецепт салата никогда не был известен. С самого момента изобретения предпринималось несколько попыток его воссоздать и подделать, один из рецептов включал даже чёрную икру. А так же, этот салат не только кушают на новый год, но и в отечественной экономике и журналистике, чтобы оценить состояние жителей, имеется " Индекс оливье".

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

76.2 ккал

Белки

5.6 г

Жиры

3.2 г

Углеводы

6.2 г

Пошаговый рецепт с фото

35 минут

Для начала нам нужно отварить овощи: в кастрюлю кладем картошку и морковь. Все на ваше усмотрение - можно отварить картошку в мундире.
Ставим вариться яйца, в кастрюлю добавляем соль, при этом даже если они лопнут они сохраняться внутри.
Теперь займемся куриной грудкой: для начала нарубим ее на мелкими кубиками,.
Берем сковороду и наливаем немного растительного масла. Кладем на нее курицу и постоянно помешиваем, пока все мясо не побелеют.
Когда все мясо стало белым, закрываем крышкой, и как оно начнёт выделять жидкости- солим и перчим по вкусу, перемешиваем закрываем ещё раз крышкой. Готовим до полного испарения жидкости.
Теперь крышку снимаем и жарим мясо до легкой золотистости. Снимаем с огня, даем полностью остыть.
Отварную морковь и картофель достаем из посуды. Режем все на маленькие кубики.
Так же режем яйца, по вашему усмотрению- вы можете натереть на тёрке. Берем свежий огурец и режем его так же на мелкие кубики.
Собираем салат: все овощи яйцо и курицу добавляем в миску и перемешиваем.
С зеленого горошка сливаем жидкость и добавляем его в салат.
Салат заправляем майонезом, перчим, солим и хорошо перемешиваем .
Зелёный лук мелко поруби и добавим его к салату. Все ещё раз перемешиваем и салат готов! Приятного аппетита!

Салат "Оливье" с мясом и свежими огурцами - это популярное блюдо русской кухни, которое стало известным по всему миру. Оно было придумано и названо в честь своего создателя - бельгийского повара Люсьена Оливье, который служил в ресторане "Эрмитаж" в Москве в конце 19 века.

История салата "Оливье" началась в 1860-х годах, когда Оливье представил это блюдо на Всемирной выставке в Париже. Салат был так популярен, что он ушел в народ и стал востребованным в русской кухне. Поначалу в состав салата входили крабовые палочки, красная икра, свежие огурцы, яйца и мясо, но со временем рецепт стал изменяться и сейчас в каждом регионе его приготовления могут быть некоторые вариации.

Салат "Оливье" является очень питательным и сытным блюдом. Он содержит в себе много белка, железа, калия, витаминов A и C, а также клетчатку. Однако, из-за добавления майонеза в рецепт, салат "Оливье" может быть высококалорийным и содержать большое количество жиров.

Норма потребления салата "Оливье" зависит от целей и потребностей каждого отдельного человека. Обычно его едят в порции примерно 200-300 грамм на один прием пищи.

Салат "Оливье" хорошо сочетается с другими блюдами русской кухни, как например, блинами или пирожками. Он также может быть подан в качестве самостоятельного блюда на праздничном столе.

Салат "Оливье" подается холодным. Обычно его размещают на блюде и украшают зеленью или яйцами сверху.

Салат "Оливье" можно хранить в холодильнике в плотно закрытой емкости до 2-3 дней. Важно помнить, что майонез, используемый в салате, может испортиться, поэтому рекомендуется его употребить в течение короткого времени после приготовления.

Салат "Оливье" является традиционным блюдом русской кухни, однако его вариации и рецепты можно найти и в других странах.

Комментарии