Салат с курагой и корейской морковью

Автор рецепта:

Валерия Бурханова

Блюдо: Салаты

Подойдет на: Праздник / Ужин

Время приготовления: 1 час

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Очень вкусный и нежный салат "Марсель", в составе которого есть курага или её можно заменить на чернослив. Подавать его лучше в слоёном виде, поскольку он получается красивый в разрезе и его можно нарезать как торт. Блюдо подойдёт совершенно на любое событие: день рождение, новый год, рождество, семейный праздник, свадьба. В составе салата нет дорогих ингредиентов, поэтому их покупка не станет для вашего бюджета фатальной. Себестоимость такого салата обойдётся вам не более, чем в 500р, зато на своём столе вы будете видеть шедевральную и вкусную работу. Многие хозяюшки меняют список ингредиентов и если вы что-то не предпочитаете, то смело можете заменить, поскольку данный салат сочетается со многими другими ингредиентами. Например, курицу можно заменить на говяжий язык, а грецкие орехи на фундук. Если вы никогда не пробовали такой салат, тогда смело его готовьте, делитесь рецептом и у вас обязательно всё получится.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

49 ккал

Белки

2.5 г

Жиры

2.5 г

Углеводы

4 г

Пошаговый рецепт с фото

1 час

Куриное филе необходимо подготовить перед термической обработкой. Для начала его необходимо хорошо промыть под проточной водой, обрезать лишний жир и убрать плёночку. В кастрюлю с толстым дном необходимо положить курицу, залить её чистой водой и довести до кипения на сильном огне. С поверхности бульона перед закипанием необходимо снять пену, которая образуется из-за наличия белка в мясе.
Готовить филе нужно 15 минут после закипания на слабом огне. В дальнейшем бульон может пригодиться. На его основе можно приготовить небольшую порцию супа или просто выпить, он очень полезный. Рекомендую мясо присолить во время варки. Курицу остужаем в течение 20 минут и нарезаем на мелкие примерно равные кубики. Сыр используйте качественный, так как от его вкуса будет зависеть салат. Его нужно натереть на мелкой тёрке.
Яйца необходимо отварить вкрутую. Для этого их нужно помыть и отправить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. После кипения варить необходимо 10-12 минут в зависимости от размера (если они небольшие то 10 минут, а если большие категории С1, то 12). Можно натереть отдельно желток и белок (желток можно использовать в качестве завершающего слоя в салате).
Лайфхак: если вы устали от того, что яйца прилипают к тёрке, то её поверхность можно просто смочить растительным маслом. Тогда такие продукты, как яйца, твёрдый и плавленый сыры будут легко отходить от её поверхности и не доставят вам труда соскребать их. В салате можно использовать как жареную, так и корейскую морковь. Выбирайте такой вид продукта, который по вашему мнению более вкусный. Если вы предпочитаете обжаренную морковь, то её необходимо готовить на сливочном масле в течение 5 минут на сильном огне. Нарезать можно как соломкой, так и натереть на крупной тёрке.
Собираем салат: на красивую плоскую тарелку можно положить 2-3 листа салата, затем слой курицы, мелко нарезанный чернослив или курагу, морковь, молотые грецкие орехи и в конце яйца. Каждый слой необходимо смазать майонезом. Сверху можно украсить свежей зеленью, дать салату 10-15 минут на пропитку и подавать к столу.

Комментарии