Сэндвич Монте-Кристо

Автор рецепта:

Валерия Бурханова

Блюдо: Сэндвичи

Время приготовления: 15 минут

Рейтинг на основе 1 голоса

Оцените рецепт

Сэндвич "Монте-Кристо" является классическим горячим бутербродом, главными ингредиентами которого являются сыр и ветчина. Его также можно считать упрощённой вариацией французского блюда "крок-месье". Издавна блюдо имело три варианта названия: французский сэндвич, жареный сэндвич с ветчинной и французский жареный сырный сэндвич. Такие названия можно встретить и сегодня в меню французских футкордов или кафе, но суть будет одна и та же. Во многих регионах готовят сэндвич скорее пикантный, чем сладкий. Его после сборки окунают во взбитое яйцо и обжаривают с двух сторон до румяной и золотистой корочки. Если рассматривать региональные разновидности блюда, то сэндвич может вместо ветчины включать в себя мясо индейки. Есть также вариант приготовления сэндвича, который просто поджарен на сковороде. Всё это лишь разновидности вкуснейшего сэндвича Монте-Кристо. В данном рецепте будет классический вариант, который очень просто приготовить дома, зная технологию. Сохраняйте себе рецепт!

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Пошаговый рецепт с фото

15 минут

Чтобы приготовить сэндвич красивой формы, вам понадобится тостовый хлеб. Он может быть вчерашний, так как всё равно будет вымачиваться в яичной смеси и обжариваться на сковороде. Хлебные бортики необходимо аккуратно срезать, так как для сэндвича нужна исключительно мякоть.
После того как хлебные бортики были срезаны, ломтики раскладываем и каждый смазываем майонезом так, чтобы он ровным слоем покрыл будущий сэндвич. Майонез нужен для того чтобы сэндвич получился сочный. Использовать можно любой процент жирности. Если вы не любите майонез, его можно заменить на сметану. Майонез или сметану равномерно распределяем с помощью ножа.
На центральный хлебный ломтик первым слоем кладём тонко нарезанный сыр. Идеально, если он будет швейцарский и разрезанный по периметру хлеба. На сыр сверху кладём ломтик ветчины, который также лучше, если будет по форме хлеба.
На ветчину кладём один из хлебных ломтиков, намазанной стороной майонезом вверх. Повторяем аналогичную процедуру: на хлеб кладём сыр и на сыр ветчину.
Сверху ветчину накрываем третьим хлебным ломтиком майонезной стороной вниз. Будущий сэндвич хорошо прижимаем доской или чем-то тяжёлым. Важно, чтобы он уменьшился в объёме и из него вышел весь воздух.
Приготовление льезона, то есть яичной смеси, в которой сэндвич будет вымачиваться. Вам понадобятся такие ингредиенты: 2 яйца, две столовые ложки молока жирностью не менее 2.5%, соль и чёрный свежесмолотый перец по вкусу. В глубокую, но при этом плоскую тарелку аккуратно разбиваем два яйца так, чтобы минимизировать попадание скорлупы. Следом вливаем две столовые ложки охлаждённого молока и добавляем специи по вкусу. Льезон взбиваем до однородности вилкой или венчиком. Масса должна быть без яичных сгустков. Плоская, но глубокая тарелка нужна для того, чтобы в ей удобно было вымачивать сэндвич.
Сковороду хорошо разогреваем и растапливаем на ней сливочное масло. Важно его хорошо прогреть. Параллельно обильно смачиваем сэндвич в льезоне с двух сторон. Важно, чтобы яичная смесь хорошо его пропитала. Вымачивать необходимо также и с боковых сторон. Работать рекомендую в перчатках, чтобы не соприкасаться с льезоном голыми руками.
Сэндвич отправляем на раскалённую сковороду и обжариваем с двух сторон на минимальном нагреве плиты в течение 4 минут — это общее время на обжарку.
Сэндвич обжариваем со всех сторон для того, чтобы и на бортиках была румяная и золотистая корочка.
По истечению 4 минут на обжарку, сэндвич аккуратно снимаем со сковороды и перекладываем на плоскую тарелку. Разрезаем его по диагонали так, чтобы получилось два примерно одинаковых треугольника. Подаём к столу горячим! Параллельно с обжаркой сэндвича можно приготовить чай или кофе. Блюдо можно подавать к столу как на завтрак, так и на ужин или можно взять с собой на работу в качестве сытного перекуса.

Сэндвич Монте-Кристо - это классическое американское блюдо, которое представляет собой вариацию на тему французского канапе, но с добавлением элементов фрайнд-чиза. Обычно он состоит из двух слоев грубо нарезанного ржаного хлеба, между которыми находится нарезанное мясо (чаще всего индейка или ветчина), свежие или маринованные огурцы, сыр и масло. После того, как сэндвич собран, его обмакивают в яйцо и жарят на сковороде до золотистой корочки.

Название "Монте-Кристо" дано в честь одноименного романа Александра Дюма, где главный герой, граф Монте-Кристо, ведет двойную жизнь. Возможно, данное название выбрано в связи с тем, что сэндвич также скрывает внутри себя различные ингредиенты.

Польза и вред блюда зависят от конкретных ингредиентов и способа приготовления. С одной стороны, сэндвич Монте-Кристо обеспечивает организм энергией и белками благодаря мясу и сыру. С другой стороны, обжаривание на масле может добавить калорий и насыщенных жиров. Поэтому рационально употреблять это блюдо в умеренных количествах и в сочетании с другими полезными продуктами.

Сэндвич Монте-Кристо содержит различные витамины и полезные вещества в зависимости от ингредиентов. Например, мясо (индейка или ветчина) богато белками и железом, огурцы содержат витамин С и кальций, а сыр - белки, кальций и витамины А и D.

Норма потребления сэндвича Монте-Кристо может варьироваться в зависимости от индивидуальных потребностей в питательных веществах. Однако рекомендуется употреблять его в умеренных количествах, чтобы избежать избытка калорий, насыщенных жиров и соли.

Сэндвич Монте-Кристо можно сочетать с различными блюдами и продуктами. Например, он может быть подан вместе с салатом из свежих овощей или рассольником. Также его можно подавать с клубничным соусом или вареньем для добавления сладкой нотки к блюду.

Способ подачи сэндвича Монте-Кристо может быть разным. Он может быть подан как горячий сэндвич, соусом или дополнительными овощами по бокам, либо как закуска, нарезанный на маленькие треугольники или прямоугольники.

Срок и способ хранения сэндвича Монте-Кристо зависит от ингредиентов. Если сэндвич не был съеден полностью, его можно хранить в холодильнике в герметичной упаковке не более 2-3 дней. Однако рекомендуется употреблять его в свежем виде, чтобы сохранить вкус и текстуру блюда.

Сэндвич Монте-Кристо относится к американской кухне, хотя является вариацией на тему французского канапе. Это популярное блюдо можно найти в различных ресторанах и кафе США.

Секреты и тонкости приготовления сэндвича Монте-Кристо могут включать использование хорошего качества хлеба, правильное отбивание яиц и выбор подходящих ингредиентов для начинки. Также важно контролировать температуру жарки сэндвича, чтобы он был равномерно поджарен и не стал слишком жирным или пережаренным.