Шампиньоны фаршированные помидорами и сыром

Автор рецепта:

Валерия Бурханова

Блюдо: Горячие блюда (на второе) / С грибами

Подойдет на: Ужин

Время приготовления: 1 час 15 минут

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

К вашему вниманию представляю пошаговый рецепт приготовления шампиньонов с сыром и помидорами. Для приготовления блюда обязательно понадобится духовка. Сочетание сыра, помидора и других вспомогательных ингредиентов никогда не будет проигрышным на праздничном столе. Такое блюдо очень легко приготовить и с ним справится даже ребенок под вашим чутким контролем. Важно лишь знать точные пропорции ингредиентов и правильное время на приготовления на блюдо. Такая чудесная грибная закуска украсит не только праздничный стол, но и обеденный. Почему, если блюдо вкусное и выглядит празднично, то его стоит готовить только на особый повод? Праздник себе и своей семье можно устроить в любой день! Шампиньоны под сырной шапочкой получаются очень нежными и сочными внутри. Заинтересовал рецепт? Тогда читайте его до конца, делитесь с друзьями и у вас обязательно всё получится. В конце вас ждёт бонус! Вы узнаете, как правильно выбрать шампиньоны свежими и качественными.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

15.95 ккал

Белки

1.33 г

Жиры

1.08 г

Углеводы

0.22 г

Пошаговый рецепт с фото

1 час 15 минут

Для начала необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Шампиньоны, помидоры и зелень необходимо тщательно промыть под проточной водой. Обсушите ингредиенты бумажными полотенцами или салфетками. Понадобится немного растительного масла. Рекомендую не использовать с запахом. Из специй понадобится лишь соль и чёрный молотый перец, которые в тандеме подчеркнут вкус грибов и сыра. Если будете выбирать сыр, то отдайте своё предпочтение твёрдому качественному сорту. Не приобретайте сырный продукт, так как у него плохой состав и в процессе термической обработки он может не расплавится.
Чистые шампиньоны необходимо обрезать от ножек. Ножки пригодятся, их необходимо использовать для фаршировки.
Ножки, помидоры и маленький репчатый лук необходимо мелко нарезать на кубики. По желанию лук можно натереть на мелкой тёрке. Зелень также мелко нарезаем (можно использовать не только петрушку, но и её смесь).
На разогретую сковороду наливаем 1 ч.л. растительного масла. Отправляем обжариваться репчатый лук на среднем огне до полупрозрачности. Достаточно будет 1 минуты, так как лук очень мелко нарезан.
В сковороду отправляем мелко нарезанные ножки от грибов. Ингредиенты перемешиваем и обжариваем на сильном огне еще 1.5 минуты.
Отправляем помидоры в сковороду, перемешиваем и готовим еще 1 минуту.
В конце в сковороду добавляем зелень и специи по вкусу. На такое количество начинки понадобится 0.5 ч.л. соли и такое же количество чёрного молотого перца. Всё тщательно перемешиваем, готовим ещё 1 минуту и снимаем с плиты.
На крупной тёрке необходимо натереть сыр. Его можете использовать в большей пропорции, если предпочитаете видеть более сырную закуску.
Грибы смазываем растительным маслом без запаха. Для удобства лучше использовать силиконовую кисточку. Смазывать необходимо только шапочки. Понадобится не более 1 ст.л. растительного масла. Масло необходимо для того чтобы грибы не ссыхались или обезвоживались, а наоборот приобрели золотистую корочку.
Грибы слегка присыпаем солью. Учитывайте тот факт, что начинка уже имеет небольшое количество соли, поэтому грибы совсем немного присолите, чтобы они просто не были пресные.
Начинаяем грибы. На один крупный гриб будет достаточно 1-1.5 ч.л. фарша.
Грибы сразу перекладываем на застеленный противень плотной фольгой. Сверху на начинку кладём натёртый сыр. Отправляем в духовку при температуре 180 градусов на 25 минут.
Готовые грибочки необходимо аккуратно извлечь из духовки и дать им 1-2 минуты остыть.
Подавайте к столу тёплыми. Украшайте тарелку для подачи свежей зеленью и сметаной. Грибы прекрасно сочетаются со сливочными или томатными соусами.

Шампиньоны фаршированные помидорами и сыром - это блюдо, состоящее из шампиньонов (грибов), заполненных помидорами и сыром, и приготовленных в духовке.

История этого блюда неизвестна, но шампиньоны фаршированные являются популярным и вкусным способом подготовки грибов. Они могут быть подаваемыми как горячими, так и холодными.

Польза и вред блюда зависят от используемых ингредиентов и способа приготовления. Шампиньоны богаты витаминами (витамин В, витамин Д), минералами (железо, калий) и антиоксидантами. Они также содержат белок и клетчатку. Однако при приготовлении блюда могут быть добавлены соль, сливочное масло или другие ингредиенты, которые увеличивают содержание насыщенных жиров и калорий. Поэтому рекомендуется умеренное употребление этого блюда.

Норма потребления шампиньонов фаршированных помидорами и сыром зависит от индивидуальных потребностей и диеты каждого человека. Рекомендуется консультироваться с врачом или диетологом для получения рекомендаций относительно потребления этого блюда.

Шампиньоны фаршированные помидорами и сыром хорошо сочетаются с другими блюдами из грибов, овощей или мяса. Они могут использоваться как самостоятельное блюдо или как закуска.

Блюдо обычно подается в качестве горячей закуски. Шампиньоны выкладываются на противень и заполняются смесью из помидоров и сыра. Затем душат в духовке до готовности. Подача может варьироваться в зависимости от предпочтений каждого повара.

Срок и способ хранения готовых шампиньонов фаршированных помидорами и сыром зависит от ингредиентов, использованных при приготовлении. Обычно рекомендуется хранить их в холодильнике в герметичной контейнере не более 2-3 дней.

Шампиньоны фаршированные помидорами и сыром не связаны с какой-либо конкретной национальной кухней. Они могут быть приготовлены в разных кулинарных традициях.

Секреты и тонкости приготовления шампиньонов фаршированных помидорами и сыром могут варьироваться в зависимости от предпочтений повара. Некоторые рецепты могут включать добавление специй, трав или других ингредиентов, чтобы придать блюду особый вкус. Рекомендуется экспериментировать с различными вариантами приготовления, чтобы найти лучший для вас.