Щи из сныти с курочкой

Автор рецепта:

Катерина

Блюдо: Щи

Время приготовления: 1 час

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Вкусные и очень полезные щи со снытью! Крапива со снытью очень полезные и уникальные растения, в которых содержится высокое количество микроэлементов и витаминов. Такое легкий супчик со снытью получится очень аппетитным, ярким и ароматным. Приготовление максимально простое и быстрое, понравится и детям, и взрослым.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Пошаговый рецепт с фото

1 час

Курицу промыть, переложить в кастрюлю, залить холодной водой и отправить на огонь. После закипания бульон варить 30 минут на среднем огне.
Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной тёрке. Репчатый лук очистить от шелухи и мелко нарезать. Помидор вымыть, вырезать плодоножку и нарезать мелким кубиком.
Затем картофель необходимо вымыть, очистить и нарезать некрупной соломкой.
Крапиву со снытью тщательно промыть, обсушить и мелко измельчить ножом. Укроп и петрушку разделить, листиками украсить уже готовое блюдо в тарелке, а корешки отправить в бульон.
Через 30 минут отварное мясо достать из кастрюли и засыпать подготовленный лук, морковь, помидор и перемешать. Варить ещё в течение 10 минут.
За 3- 5 минут до готовности, отправить в бульон нарезанные крапиву, сныть и корешки зелени. Затем добавить черный молотый перец, соль, хмели - сунели и тщательно всё перемешать.
Остывшую курицу отделить от костей, некрупно нарезать и добавить в кастрюлю с супом.

Для приготовления щей у крапивы выбрать только верхушки молодых побегов с 4 -6 листочками. Сныть использовать также молодую, желательно верхние листочки, которые не успели развернуться. Соотношение крапивы и сныть добавляйте на Ваш вкус, однако рекомендуется всё же сныти класть немного больше. По желанию также с крапивой и снытью можно добавить и щавель, получится небольшая кислинка в супе. Вместо курицы для приготовления бульона можно использовать любое другое мясо на Ваш вкус. Однако курица, всё же отличается именно своей быстротой приготовления и идеально подойдет, если у Вас нет много времени на готовку. Суп можно варить как на первичном бульоне, так и на вторичном. Для усиления вкуса по желанию добавляйте грибы, болгарский перец, кабачок, вареные куриные яйца или сельдерей. Небольшое уточнение! Если у Вас густая кровь, то крапиву не добавляйте совсем или минимальное только количество. Если хотите приготовить такое блюдо в пост, мясной бульон не варите, подойдет и обычный овощной. Щи со снытью рекомендуется подавать со сметаной и черным хлебом.

Комментарии