Суп щи со шпинатом
⏱ 1 час 50 минут 🍽 6 порций ★ 5.0 · 1 оценка
Автор: Катерина · Щи
Фантастически вкусно - щи со шпинатом с говядиной! Шпинат в супе придаст красивый изумрудный цвет, а щавель - кремовую структуру, кроме того, в них содержится также очень много питательных веществ и витаминов. Такое первое блюдо на наваристом говяжьем бульоне, с картофелем, овощами и зеленью, непременно станет Вашим любимым. Блюдо получается очень аппетитное, вкусное, витаминное и сытное. Приготовление быстрое и легкое, безусловно справится любая хозяйка.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Пошаговый рецепт с фото · 1 час 50 минут
- Шаг 1
Говядину необходимо промыть, залить холодной водой в кастрюле и довести до кипения. Появившуюся пену снять и варить бульон на медленном огне 1 час. - Шаг 2
Через 1 час сваренное мясо достать из кастрюли, а бульон процедить. Остывшее мясо отделить от кости и нарезать кусочками. - Шаг 3
В отдельную тарелку налить бульон (50 - 70 г) и остудить. Добавить пшеничную муку, куриные яйца и хорошо взбить вилкой. - Шаг 4
По необходимости в бульон добавить кипяченой воды. Нарезанное мясо выложить обратно в кастрюлю и поставить на огонь. - Шаг 5
Картофель вымыть, очистить, нарезать на кубики и отправить в кастрюлю. Варить до готовности картофеля. - Шаг 6
Затем щавель и шпинат промыть, обсушить, мелко нарезать, добавить в кастрюлю по готовности картофеля. Варить ещё 5 минут. - Шаг 7
Репчатый лук необходимо очистить от шелухи и нарезать мелким кубиком. - Шаг 8
Болгарский перец промыть, удалить сердцевину и нарезать мелким кубиком. - Шаг 9
Затем морковь вымыть, очистить и натереть на её крупной тёрке. - Шаг 10
На сковороде с оливковым маслом пассировать подготовленные овощи. В конце влить немного воды и потушить всё вместе 5 минут под крышкой. - Шаг 11
Готовые овощи добавить в кастрюлю и перемешать. Посолить и поперчить по вкусу. - Шаг 12
Затем интенсивно и непрерывно помешивая, влить яичную заправку. - Шаг 13
Свежую зелень (зеленый лук, укроп и петрушку) промыть, обсушить, мелко нарезать и добавить в кастрюлю. - Шаг 14
Выключить огонь, добавить измельченный чеснок, перемешать и дать настояться 5 минут.
Советы кулинаров
Суп щи со шпинатом - это блюдо, которое состоит из щей (бульона на мясном или рыбном фоне) и шпината. Оно имеет ярко-зеленый цвет и характерный вкус.История блюда:
История супа щи со шпинатом связана с русской кухней. Щи издревле были одним из основных блюд на русском столе, а шпинат был незаменимым компонентом для многих супов и блюд. Поэтому сочетание щей и шпината стало популярным и с течением времени превратилось в отдельное блюдо - суп щи со шпинатом.
Польза и вред блюда:
Суп щи со шпинатом является очень полезным блюдом. Шпинат богат клетчаткой, витаминами А, С, К, фолиевой кислотой, железом и кальцием. Он помогает укрепить иммунитет, улучшить работу желудочно-кишечного тракта и предотвратить различные заболевания. Щи также содержат множество полезных веществ, таких как витамины, минералы и аминокислоты.
Однако стоит отметить, что суп щи со шпинатом может быть вредным, если в него добавляют излишнее количество соли, масла или других добавок. Поэтому рекомендуется умеренно употреблять это блюдо и следить за качеством ингредиентов.
Содержание витаминов и полезных веществ:
Суп щи со шпинатом богат витаминами А, С и К. Также он содержит железо, кальций, фолиевую кислоту и другие полезные минералы.
Норма потребления:
Норма потребления супа щи со шпинатом зависит от потребностей и предпочтений каждого конкретного человека. Однако обычно рекомендуется употреблять суп в качестве начала приема пищи или как суппу.
Сочетание с другими блюдами и продуктами:
Суп щи со шпинатом прекрасно сочетается с хлебом, картофелем или другими овощами. Он также может подаваться с кислой сметаной или зеленью.
Способ подачи:
Суп щи со шпинатом обычно подается горячим в глубокой тарелке или чашке. К нему можно добавить ломтик лимона или зелени для улучшения вкуса и аромата.
Срок и способ хранения:
Суп щи со шпинатом лучше всего употреблять сразу после его приготовления. Если остается немного супа, его можно хранить в холодильнике в герметичной емкости не более 2-3 дней.
К какой национальной кухне относится:
Суп щи со шпинатом относится к русской кухне. Щи - одно из национальных блюд в России, а шпинат часто используется в традиционных русских рецептах.
Секреты и тонкости приготовления:
Для приготовления супа щи со шпинатом можно использовать свежий или замороженный шпинат. Хорошим дополнением к супу будет добавление сметаны или кислого молока. Также можно добавить различные специи и пряности по вкусу, чтобы придать супу более насыщенный вкус. При приготовлении важно следить за тем, чтобы шпинат не переварить, чтобы сохранить его полезные свойства и аромат.
