Лапша удон с курицей и овощами
⏱ 25 минут 🍽 4 порции 🔥 142.5 ккал на порцию
Автор: Эльвина · Горячие блюда (на второе)
Китайская лапша удон прекрасно сочетается с курицей и овощами под соусом терияки. Отличает это блюдо легкая остринка, пряность и сладость. Готовят удон на сильном огне, в сковороде вок, но если такой нет, то можно воспользоваться глубокой сковородой. Овощи и курица должны жариться, но не подгорать. Соус терияки можно купить в любом супермаркете, но лучше попробуйте приготовить его сами, заменяя ингредиенты по вкусу и контролируя остроту. Приготовьте это блюдо азиатской кухни и порадуйте себя и близких его изысканным вкусом. Удачных экспериментов!
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 142.5 ккал
- Белки
- 11 г
- Жиры
- 0.75 г
- Углеводы
- 22.75 г
Пошаговый рецепт с фото · 25 минут
- Шаг 1
Подготовить овощи. Морковь и помидор натереть на терке, лук нарезать мелко, болгарский перец - соломкой. - Шаг 2
Куриное филе нарезать полосками и обжарить на разогретом растительном масле до золотистой корочки. - Шаг 3
Добавить лук и тушить его до прозрачности. Морковь тушить до мягкости, добавить болгарский перец, перемешать и переложить массу перетертого помидора. Тушить овощи примерно 15 минут. - Шаг 4
Приготовим заправку. Смешаем в миске соевый соус, лимонный сок (можно заменить уксусом 9%), сахар, паприку, сушенный имбирь, измельченный чеснок и черный перец. Добавить 50 мл воды. Все хорошо помешать и добавить столовую ложку с горкой крахмала. Мешать до однородной массы. - Шаг 5
Залить заправкой куриное филе с овощами. Мешать, пока не загустеет соус, как только это произойдет, огонь выключить. - Шаг 6
Отварить в кипящей подсоленной воде лапшу удон. Точное время варки уточните на упаковке и готовьте на 2 минуты меньше, лапша станет полностью готовой в горячем соусе. - Шаг 7
Смешайте отваренную лапшу с курицей и овощами под соусом. Аппетитное и пикантное блюдо готово!
Советы кулинаров
Лапша удон с курицей и овощами - это традиционное блюдо японской кухни, которое состоит из широкой пшеничной лапши, кусочков куриного мяса и различных овощей, таких как морковь, брокколи, грибы и лук.История блюда уходит свои корни в древнюю Японию, где удон стало одним из национальных блюд. Удон была довольно дешевой и питательной пищей, и она служила для утоления голода фермеров и рабочих. В течение времени удон стала доступной всем слоям населения и стала популярным блюдом во всем мире.
Название "удон" происходит от японских слов "у" (что означает "мука") и "дон" (что означает "лапша"). Таким образом, лапша удон - это лапша, приготовленная из пшеничной муки.
Лапша удон с курицей и овощами является питательным и сытным блюдом. Курица является источником белка, а овощи приносят витамины, минералы и пищевые волокна в блюдо.
Однако, стоит отметить, что лапша удон, как и любое другое блюдо, может иметь некоторые недостатки. Прежде всего, она может содержать слишком много соли, если используется соль в излишнем количестве в процессе приготовления. Кроме того, если блюдо приготовлено с переизбытком масла или соуса, оно может быть высококалорийным и вызывать проблемы с пищеварением.
Лапша удон содержит различные полезные вещества в зависимости от используемых ингредиентов. Куриное мясо богато белком, железом, цинком и витаминами группы B. Овощи вносят витамин C, витамин A, фолиевую кислоту и клетчатку.
Норма потребления лапши удон с курицей и овощами зависит от потребностей каждого отдельного человека. Обычно рекомендуется придерживаться разумного размера порции и включать лапшу удон в сбалансированную диету.
Лапшу удон можно подавать в качестве отдельного блюда или супа. Она может быть гарниром к основному блюду или быть основой для различных вариаций обеда или ужина.
Удон обычно готовят сразу перед подачей, чтобы сохранить свою свежесть и аромат. Длительное хранение лапши может привести к ее пересыханию или изменению текстуры. Если осталось большое количество приготовленной лапши, ее можно хранить в холодильнике не более 2-3 дней.
Лапша удон относится к японской кухне. Она является одним из национальных блюд Японии и широко распространена как в ресторанах, так и в домашних условиях.
Секреты и тонкости приготовления лапши удон заключаются в правильном отваривании лапши и приготовлении соуса и овощей. Лапшу нужно отварить до состояния аль-денте - она должна быть поджаристой снаружи и мягкой внутри. Использование свежих и качественных продуктов является важным условием для получения вкусного блюда.
Как для всех блюд, важно соблюдать меру и баланс. Не стоит употреблять лапшу удон или любое другое блюдо в избыточном количестве, чтобы избежать переедания и возможных проблем с здоровьем. Сбалансированное питание и умеренное потребление - ключевые факторы для здорового образа жизни.
