Суп щи с говядиной ​классический рецепт

Щи — разновидность заправочного супа, национальное русское блюдо и  существует много разновидностей этого блюда. Щи являются основным горячим блюдом русской кухни уже долгое время, ведь как можно отказаться от тарелочки щей, с разваренными кусочками говядины, нежной капустой и помидорами. Таких щей, где каждый ингредиент дополняет друг друга и возникает неповторимый вкус русского супа, такого любимого, наваристого, густого и всегда вкусного. Так как варка бульона из говядины долгая, можно взять уже готовый бульон (или замороженный), то щи со свежей капусты варятся 40 минут!

Суп щи с говядиной - это одно из самых популярных и известных блюд русской кухни.

Описание и история блюда: Суп щи готовится на основе бульона из говядины, к которому добавляются свежие и/или квашеные овощи, такие как капуста, морковь, лук, картошка и томатная паста для придания аромата и вкуса. Суп готовится на медленном огне, что делает его насыщенным и сочным.

Название блюда "щи" происходит от древнерусского слова "щирь", что означает "кислый". В древности щи готовились на квасе или квашеной капусте, придавая им кислый вкус. Постепенно рецепт изменился, и сегодня щи готовятся на основе мясного бульона.

Польза и вред блюда: Суп щи с говядиной является полезным и питательным блюдом. Говядина содержит белки, железо и витамин В12, которые необходимы для поддержания здоровья кожи, мышц и нервной системы. Овощи, такие как капуста, морковь и лук, богаты клетчаткой и витаминами, что способствует лучшей работе кишечника и укреплению иммунной системы. Однако, следует учитывать, что блюдо может быть высококалорийным, если в нем добавлено много масла или сливок.

Содержание витаминов: В супе щи с говядиной содержатся витамины В12, С, А, Е, К, а также фолиевая кислота.

Норма потребления: Нет конкретной нормы потребления супа щи с говядиной, но рекомендуется умеренное употребление.

Сочетание с другими блюдами и продуктами: Суп щи с говядиной часто подается со сметаной, хлебом или картофельными драниками. Он также может отлично сочетаться с кислыми гарнирами, такими как квашеная капуста или соленые огурцы.

Способ подачи: Суп щи с говядиной может подаваться как первое горячее блюдо. Он обычно подается со сметаной и свежей зеленью для усиления вкуса.

Срок и способ хранения: После приготовления суп хранится в холодильнике до 3-4 дней. Перед хранением следует охладить его до комнатной температуры и положить в герметичную емкость.

Примечание по национальной кухне: Блюдо щи с говядиной является одним из самых популярных и традиционных блюд русской кухни.

Секреты и тонкости приготовления: Для приготовления вкусного супа щи с говядиной важно дать бульону долго кипеть, чтобы он стал насыщенным. Также, можно добавить специи, такие как душистый перец или лавровый лист, для большей ароматности. Важно не перегревать овощи, чтобы они остались хрустящими.

В целом, суп щи с говядиной - это питательное и вкусное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях и насладиться его традиционным вкусом.