Свежие щи из капусты с картошкой
Свежие щи из капусты с картошкой
Свежие щи из капусты с картошкой - фото готового блюда
Оцените рецепт
Щи из свежей капусты-частый гость на нашем обеденном столе. Этот суп лёгкий, но сытный. Для его приготовления используются свежие овощи и свинина. Ингредиенты все достаточно доступные и простые. Но как сделать так, чтобы он был самым вкусным супом в вашем кулинарном арсенале? Сейчас научим!
Ингредиенты
Свинина
600 г
Капуста белокочанная
250 г
Картофель
250 г
Помидоры
250 г
Лук репчатый
200 г
Морковь
200 г
Сельдерей
120 г
Чеснок
3 зубчика
Лавровый лист
2 шт
Соль и перец
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
8.6
ккал
Белки
0.4
г
Жиры
0.6
г
Углеводы
0.6
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Для начала подготовим наваристый ароматный бульон. Для этого лучше всего подойдёт охлаждённая свинина на кости. Если вы не едите свинину, то говядина также прекрасно подойдёт. Промываем её в проточной воде и кладём в кастрюлю. Заливаем холодной водой и ждём закипания. В момент закипания необходимо собрать пену, чтобы бульон был максимально прозрачным. После того как пену сняли можно добавить очищенную морковь, репчатый лук и стебли сельдерея. Оставляем вариться под закрытой крышкой на медленном огне примерно полтора часа. -
После того как мясо будет готово извлекаем овощи, а мясо отделяем от костей и нарезаем мелкими порционными кусочками. Капусту мелко шинкуем и отправляем в кипящий бульон. Морковь чистим, моем, натираем на крупной тёрке и кладём в суп вслед за капустой. Доводим до кипения и варим на медленном огне под крышкой пять минут. -
Через пять минут кладём в щи лук, порезанный мелкими кубиками. Картофель чистим, моем и режем на небольшие кубики. Картофель и говядину также отправляем в суп. Доводим до кипения и варим под крышкой на медленном огне пятнадцать минут. Через 15 минут настаёт через помидоров. Из мы режем мелкими кубиками и отправляем в щи вместе с чесноком, пропущенным через пресс. Добавляем лавровый лист, соль, черный молотый перец и варим на медленном огне под крышкой ещё 15 минут до готовности овощей. -
Когда наши ароматные щи будут готовы можно накрывать на стол и подавать их с зеленью и сметаной. Приятного аппетита!
Свежие щи из капусты с картошкой – это традиционное русское блюдо, которое готовится из свежей белокочанной капусты и картофеля. Блюдо получает своё название из-за того, что в отличие от других видов щей, использующих квашеную капусту, здесь используется свежая.
История данного блюда тесно связана с русской народной кухней. Большое значение в русской кулинарии придавалось простым и доступным продуктам, таким как капуста и картофель. Щи с капустой и картофелем считались народным пищевым «хлебом», так как эти продукты были доступны всем и использовались в разных сочетаниях.
Свежие щи из капусты с картошкой имеют множество полезных свойств для организма. Они богаты клетчаткой, что способствует нормализации пищеварения и предотвращает запоры. Капуста и картофель содержат также витамин С, витамин К, витамин B6, фолиевую кислоту, калий, магний и фосфор. Витамины и минералы, содержащиеся в этом блюде, помогают улучшить функционирование иммунной системы и общее здоровье.
Норма потребления свежих щей из капусты с картофелем может различаться в зависимости от потребностей каждого человека. Однако, обычно рекомендуется употреблять это блюдо не более 2-3 раз в неделю.
Щи из капусты с картошкой хорошо сочетаются с различными продуктами и блюдами. Их можно подавать с мясом (говядиной, свининой, курицей) или с добавлением грибов для повышения питательности и вкуса. Дополнительные ингредиенты, такие как лук, морковь и томатная паста, также могут добавить аромат и вкус блюду.
Свежие щи из капусты с картошкой обычно подаются горячими. Они могут быть дополнены сметаной, зеленью или зеленым луком. Это блюдо часто подается на ужин, особенно в холодное время года.
Срок хранения свежих щей из капусты с картошкой зависит от условий хранения. Обычно, они могут храниться в холодильнике в стеклянных или пластиковых контейнерах до 3-4 дней. Чтобы сохранить свежесть и вкус блюда, рекомендуется нагревать только нужное количество перед подачей.
Свежие щи из капусты с картошкой относятся к русской национальной кухне. Они являются одним из самых популярных и распространенных блюд в России.
Секреты и тонкости приготовления свежих щей из капусты с картошкой могут заключаться в правильном нарезании и обработке овощей, а также в выборе специй и трав для добавления в суп. Для достижения наилучшего вкуса и организации текстуры, капусту и картофель рекомендуется нарезать мелко. Кроме того, важно обращать внимание на длительность варки, чтобы овощи остались нежными, но не разварившимися.
История данного блюда тесно связана с русской народной кухней. Большое значение в русской кулинарии придавалось простым и доступным продуктам, таким как капуста и картофель. Щи с капустой и картофелем считались народным пищевым «хлебом», так как эти продукты были доступны всем и использовались в разных сочетаниях.
Свежие щи из капусты с картошкой имеют множество полезных свойств для организма. Они богаты клетчаткой, что способствует нормализации пищеварения и предотвращает запоры. Капуста и картофель содержат также витамин С, витамин К, витамин B6, фолиевую кислоту, калий, магний и фосфор. Витамины и минералы, содержащиеся в этом блюде, помогают улучшить функционирование иммунной системы и общее здоровье.
Норма потребления свежих щей из капусты с картофелем может различаться в зависимости от потребностей каждого человека. Однако, обычно рекомендуется употреблять это блюдо не более 2-3 раз в неделю.
Щи из капусты с картошкой хорошо сочетаются с различными продуктами и блюдами. Их можно подавать с мясом (говядиной, свининой, курицей) или с добавлением грибов для повышения питательности и вкуса. Дополнительные ингредиенты, такие как лук, морковь и томатная паста, также могут добавить аромат и вкус блюду.
Свежие щи из капусты с картошкой обычно подаются горячими. Они могут быть дополнены сметаной, зеленью или зеленым луком. Это блюдо часто подается на ужин, особенно в холодное время года.
Срок хранения свежих щей из капусты с картошкой зависит от условий хранения. Обычно, они могут храниться в холодильнике в стеклянных или пластиковых контейнерах до 3-4 дней. Чтобы сохранить свежесть и вкус блюда, рекомендуется нагревать только нужное количество перед подачей.
Свежие щи из капусты с картошкой относятся к русской национальной кухне. Они являются одним из самых популярных и распространенных блюд в России.
Секреты и тонкости приготовления свежих щей из капусты с картошкой могут заключаться в правильном нарезании и обработке овощей, а также в выборе специй и трав для добавления в суп. Для достижения наилучшего вкуса и организации текстуры, капусту и картофель рекомендуется нарезать мелко. Кроме того, важно обращать внимание на длительность варки, чтобы овощи остались нежными, но не разварившимися.