Шницель куриный в панировке
Шницель куриный в панировке
Шницель куриный в панировке - фото готового блюда
Оцените рецепт
Шницель - это очень популярный формат тонко нарезанного, отбитого и обжаренного в сухарях большого куска мяса. Не секрет, что каждая хозяйка должна знать рецепт вкусного куриного шницеля из курицы и не только. Сочное мясо в хрустящей панировке, да ещё и размером с тарелку - лучше для мужчины ничего нет! Да и что греха таить - шницеля любят и девушки, и дети. Такое блюдо можно приготовить как на праздник, так и для повседневности, хрустящая корочка и нежнейшее мясо внутри, получается очень вкусный, ароматный, сочный куриный шницель, который можно подать с любым свежим салатом. Простой и быстрый рецепт.
Ингредиенты
Яйцо куриное
2 шт
Куриная грудка
1 шт
Мука пшеничная высш. сорта
по вкусу
Панировочные сухари
по вкусу
Горчица
1 ч.л.
Масло растительное
3 ст.л.
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
25 минут
-
Куриную грудку промыть, обсушить, снять кожицу и отделить филе от кости. -
Аккуратно раскрыть филе гармошкой, сначала надрезать оставляя более толстую часть, раскрыть и ещё раз надрезать. Таким образом, получится большой и тонкий пласт мяса. -
По желанию филе курицы можно разрезать на более маленькие кусочки. -
Разрезанное филе накрыть пищевой плёнкой и слегка отбить с двух сторон отбивным молоточком. -
В миску разбить яйца, добавить горчицу и хорошо перемешать. Если куриная грудка небольшая, то можно уменьшить количество яиц. -
В одну плоскую тарелку насыпать панировочные сухари, а в другую тарелку – муку. В тарелку с мукой добавить соль по вкусу, чёрный молотый перец (по желанию и другие специи) и перемешать. -
На разогретую сковороду налить растительное масло (масло должно сильно нагреться). -
Кусочек филе обвалять в муке, затем в яйце и в панировочных сухарях, выложить обжариваться на сковороду. -
Филе жарить до образования золотистой корочки с одной и другой стороны.
Шницель куриный в панировке - это блюдо, состоящее из куриного филе, которое сначала отбивается до тонкой лепешки, а затем обваливается в муке, яйце и сухарях или панировочных сухарях, после чего обжаривается до золотистой корочки.
История блюда сведетельствует о его австрийском происхождении. Шницель изначально готовился из телячьего мяса и назван по имени венского военачальника Йозефа фон Вондерса. В основе приготовления куриного шницеля лежит классический рецепт австрийского версии шницеля.
Куриный шницель является популярным блюдом на многих кухнях мира. Он обладает рядом полезных свойств, таких как высокое содержание белка, низкая калорийность и содержание жиров.
Куриное мясо богато витаминами группы В, особенно витамином В12, который способствует образованию энергии в организме. Также в курином мясе содержатся витамин А, витамин Е и некоторые минералы, такие как железо и цинк.
Норма потребления куриного шницеля зависит от потребностей каждого индивидуального человека, однако в целом рекомендуется не употреблять более 2-3 порций куриного мяса в неделю.
Шницель куриный отлично сочетается с разнообразными салатами и гарнирами. Он может подаваться с картофельным пюре, свежими овощами или любимым соусом.
Шницель куриный обычно подается в горячем виде. Он может быть дополнен ломтиками лимона, зеленью или петрушкой для придания особого вкуса.
Срок хранения куриного шницеля в холодильнике составляет около 2-3 дней. Он должен быть храниться в плотно закрытой упаковке или контейнере, чтобы предотвратить попадание воздуха и сохранить свежесть.
Шницель куриный является одним из характерных блюд австрийской кухни. Однако он также распространен на многих других кухнях, включая немецкую и чешскую.
Секреты и тонкости приготовления куриного шницеля включают использование свежего и качественного куриного филе, правильной техники отбивания мяса, а также не пережаривать слишком долго, чтобы сохранить сочность и нежность мяса. Также важно подобрать правильные пропорции ингредиентов для панировки и настроить жарку на среднем огне для равномерного обжаривания блюда.
История блюда сведетельствует о его австрийском происхождении. Шницель изначально готовился из телячьего мяса и назван по имени венского военачальника Йозефа фон Вондерса. В основе приготовления куриного шницеля лежит классический рецепт австрийского версии шницеля.
Куриный шницель является популярным блюдом на многих кухнях мира. Он обладает рядом полезных свойств, таких как высокое содержание белка, низкая калорийность и содержание жиров.
Куриное мясо богато витаминами группы В, особенно витамином В12, который способствует образованию энергии в организме. Также в курином мясе содержатся витамин А, витамин Е и некоторые минералы, такие как железо и цинк.
Норма потребления куриного шницеля зависит от потребностей каждого индивидуального человека, однако в целом рекомендуется не употреблять более 2-3 порций куриного мяса в неделю.
Шницель куриный отлично сочетается с разнообразными салатами и гарнирами. Он может подаваться с картофельным пюре, свежими овощами или любимым соусом.
Шницель куриный обычно подается в горячем виде. Он может быть дополнен ломтиками лимона, зеленью или петрушкой для придания особого вкуса.
Срок хранения куриного шницеля в холодильнике составляет около 2-3 дней. Он должен быть храниться в плотно закрытой упаковке или контейнере, чтобы предотвратить попадание воздуха и сохранить свежесть.
Шницель куриный является одним из характерных блюд австрийской кухни. Однако он также распространен на многих других кухнях, включая немецкую и чешскую.
Секреты и тонкости приготовления куриного шницеля включают использование свежего и качественного куриного филе, правильной техники отбивания мяса, а также не пережаривать слишком долго, чтобы сохранить сочность и нежность мяса. Также важно подобрать правильные пропорции ингредиентов для панировки и настроить жарку на среднем огне для равномерного обжаривания блюда.