Шоколадный торт с глазурью
Шоколадный торт с глазурью
Шоколадный торт с глазурью - фото готового блюда
Оцените рецепт
Шоколадный торт с глазурью - очень вкусный десерт, который соблазняет уже одним только своим аппетитным внешним видом. Его нежный, сладкий вкус понравится как взрослым, так и детям. Сочетание мягких, воздушных коржей с заварным сливочным кремом и шоколадной глазурью превращается в настоящее лакомство, которое украсит любой праздник и дополнит чаепитие. Его приготовление состоит из нескольких этапов, которые включают выпекание коржей, подготовку крема и глазури. Рецепт этого торта просто находка для сладкоежек, он опишет как сделать такой интересный десерт, потратив совсем немного времени.
Ингредиенты
Яйцо куриное
6 шт
Вода
100 мл
Мука пшеничная
130 г
Сахар
250 г
Разрыхлитель
1 ч.л.
Какао
6 ст.л.
Ванильный сахар
10 г
Молоко сгущеное
150 мл
Молоко
250 мл
Масло сливочное
250 г
Сметана
3 ст.л.
Крахмал кукурузный
2 ст.л.
Соль
1 щепотка
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
40 минут
-
Приготовление торта начнем с теста, для него используем 4 яйца. Отделяем белки от желтков, соединяем белки с 75 гр. сахара и взбиваем миксером до пышности. -
Желтки также смешиваем с 75 гр. сахара и щепоткой соли, взбиваем миксером пока смесь не побелеет и не станет гуще. Вливаем во взбитые желтки 100 мл. воды, перемешиваем. -
Соединяем белки и желтки в одной емкости и хорошо перемешиваем, чтобы масса стала однородной. -
Всыпаем в яичную массу смесь сухих компонентов, это 130 гр. муки, 3 ст. л. какао и 1 ч. л. разрыхлителя, перемешиваем. -
Полученное тесто вливаем в смазанную маслом форму для запекания и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Консистенция теста не должна быть очень густой, она схожа с консистенцией теста на обычный бисквит. -
Пока основа для торта выпекается, приготовим заварной крем. Смешаем 2 яйца, 250 мл. молока и 50 гр. сахара, 10 гр. ванильного сахара, 150 мл. сгущенного молока и 2 ст.л. кукурузного крахмала. -
Перемешиваем все компоненты крема и варим их на среднем огне до загустения, постоянно помешиваем, чтобы масса не пригорела. -
Остужаем крем и добавляем в него 200 гр. сливочного масла, взбиваем миксером. Крем должен получится густым, плотным с нежной и гладкой текстурой. -
Далее подготовим глазурь для торта. Смешаем 3 ст.л. какао, 50 гр. сахара, 3 ст.л. сметаны и 50 гр. сливочного масла. Ставим смесь на огонь, постоянно помешивая доводим до кипения и выключаем. -
Готовый корж разрезам вдоль на две равные части и нижнюю часть смазываем заварным кремом, накрываем его второй верхней частью коржа. -
Поливаем торт подготовленной глазурь, равномерно распределяем ее по поверхности. Даем торту хорошо пропитаться в холодильнике и он готов к подаче.
Шоколадный торт с глазурью – это сладкое десертное блюдо, состоящее из печеного торта на основе шоколадного теста с добавлением какао-порошка, масла, яиц, сахара и молока. Торт украшается аппетитной глазурью на основе шоколада, которая придаёт блюду глянцевый, блестящий вид.
История шоколадных тортов уходит своими корнями во Францию и Великобританию конца 18 века. Вначале шоколадные торты были доступны только для королевских столов, но со временем стали приготовляться и для массового потребления. В настоящее время шоколадные торты являются популярным десертом по всему миру.
Название "шоколадный торт" обусловлено главным ингредиентом блюда – шоколадом. Этот ингредиент придаёт торту насыщенный шоколадный вкус и аромат, и является его главной особенностью.
Шоколадный торт, как и любой другой торт, содержит в своем составе как полезные, так и вредные вещества. Шоколад богат антиоксидантами, которые помогают бороться с вредными свободными радикалами в организме. Он также содержит железо, магний и медь. Однако шоколадный торт имеет высокий уровень сахара и калорий, поэтому должен употребляться с осторожностью. Важно помнить о мере в потреблении данного блюда.
Шоколадный торт является источником энергии и может поднять настроение. Он также содержит витамин Е и некоторые другие витамины группы В. Однако, из-за высокого содержания сахара и жиров, его употребление в больших количествах может привести к лишнему весу и развитию некоторых заболеваний.
Сочетать шоколадный торт можно с различными блюдами и продуктами в зависимости от предпочтений. Классическим вариантом сочетания являются ягоды, такие как клубника или малина, которые придают торту свежий и кисловатый вкус. Также шоколадный торт можно подать с ванильным мороженым или жидким шоколадом. Возможности комбинирования огромны и зависят от вкусовых предпочтений каждого.
Шоколадный торт подается в виде круглых или прямоугольных порций, которые вырезаются из приготовленного торта. Особенностью его подачи является наличие глазури, которая может находиться как на верхней части торта, так и на его боковых стенках. Также торт может быть украшен ягодами, шоколадными стружками, орехами и другими кондитерскими украшениями.
Срок и способ хранения шоколадного торта зависит от состава и типа глазури. Обычно торт можно хранить в холодильнике в плотно закрытом контейнере до 3-5 дней. Если торт содержит кремовые или фруктовые начинки, он может храниться меньше времени и требует более тщательного хранения.
Шоколадный торт является одним из самых распространенных и популярных десертных блюд в мировой кухне и не имеет привязки к какой-либо конкретной национальной кухне.
Секреты и тонкости приготовления шоколадного торта включают использование качественного шоколада и какао-порошка, правильного соотношения ингредиентов, аккуратного и равномерного смешивания теста, а также аккуратного и аккуратного нанесения глазури на поверхность торта. Также для приготовления шоколадного торта важно соблюдать точные пропорции и следить за временем выпекания, чтобы получить идеальный результат.
История шоколадных тортов уходит своими корнями во Францию и Великобританию конца 18 века. Вначале шоколадные торты были доступны только для королевских столов, но со временем стали приготовляться и для массового потребления. В настоящее время шоколадные торты являются популярным десертом по всему миру.
Название "шоколадный торт" обусловлено главным ингредиентом блюда – шоколадом. Этот ингредиент придаёт торту насыщенный шоколадный вкус и аромат, и является его главной особенностью.
Шоколадный торт, как и любой другой торт, содержит в своем составе как полезные, так и вредные вещества. Шоколад богат антиоксидантами, которые помогают бороться с вредными свободными радикалами в организме. Он также содержит железо, магний и медь. Однако шоколадный торт имеет высокий уровень сахара и калорий, поэтому должен употребляться с осторожностью. Важно помнить о мере в потреблении данного блюда.
Шоколадный торт является источником энергии и может поднять настроение. Он также содержит витамин Е и некоторые другие витамины группы В. Однако, из-за высокого содержания сахара и жиров, его употребление в больших количествах может привести к лишнему весу и развитию некоторых заболеваний.
Сочетать шоколадный торт можно с различными блюдами и продуктами в зависимости от предпочтений. Классическим вариантом сочетания являются ягоды, такие как клубника или малина, которые придают торту свежий и кисловатый вкус. Также шоколадный торт можно подать с ванильным мороженым или жидким шоколадом. Возможности комбинирования огромны и зависят от вкусовых предпочтений каждого.
Шоколадный торт подается в виде круглых или прямоугольных порций, которые вырезаются из приготовленного торта. Особенностью его подачи является наличие глазури, которая может находиться как на верхней части торта, так и на его боковых стенках. Также торт может быть украшен ягодами, шоколадными стружками, орехами и другими кондитерскими украшениями.
Срок и способ хранения шоколадного торта зависит от состава и типа глазури. Обычно торт можно хранить в холодильнике в плотно закрытом контейнере до 3-5 дней. Если торт содержит кремовые или фруктовые начинки, он может храниться меньше времени и требует более тщательного хранения.
Шоколадный торт является одним из самых распространенных и популярных десертных блюд в мировой кухне и не имеет привязки к какой-либо конкретной национальной кухне.
Секреты и тонкости приготовления шоколадного торта включают использование качественного шоколада и какао-порошка, правильного соотношения ингредиентов, аккуратного и равномерного смешивания теста, а также аккуратного и аккуратного нанесения глазури на поверхность торта. Также для приготовления шоколадного торта важно соблюдать точные пропорции и следить за временем выпекания, чтобы получить идеальный результат.