Стейк из тунца с гарниром из брюссельской капусты

Автор рецепта:

Карина Ахмарова

Блюдо: Горячие блюда (на второе)

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Часто клонит в сон, но при этом мы спишь достаточно часов? Значит твой организм тебе кричит, что ему необходим витамин D! А где у нас содержится большое количество этого витамина? Да, в рыбе. Мы представляем тебе рецепт приготовления тунца, который получится не только полезный, но и очень вкусный! На гарнир в тунцу мы подадим брюссельскую капусту, которая является хорошим источником жирных кислот омега-3, которые предотвращают снижение когнитивных функций человека.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

341 ккал

Белки

66 г

Жиры

8 г

Углеводы

15 г

Пошаговый рецепт с фото

40 минут

Приготовим маринад: для этого мы чистим и мелко рубим чеснок. Выкладываем в отдельную миску, вливаем в нее оливковое масло и следом кунжутное. Добавляем соевый соус и выдавливаем туда же сок половины лимона, смотрите, чтобы не попали косточки, соли и перчим. Все хорошо перемешиваем.
Теперь погружаем стейк в этот соус, обмакивая со всех сторон. Оставляем мариноваться минут на 20.
Пока маринуется стейк, приступим к приготовлению гарнира: в небольшую кастрюлю с кипящей водой выкладываем капусту и варим минут 5-7.
Теперь режем еще чеснок и измельчаем его, так поступаем с 3 зубчиками.
Разогреваем на сковородке сливочное масло и обжариваем этот чеснок.
Как капуста сварится, вынимаем ее из кастрюлю и перекладываем ее на сковородку с чесноком, когда он обжарится до румяной корочки. Солим и перчим.
Ставим сотейник на огонь, наливаем сливки и подогреваем их на медленном огне. В это время счищаем с лимона цедру.
Как только сливки начнут немного закипать, выкладываем в них цедру. К ним же отправляем соль и мускатный орех, перемешиваем. Как только масса начинает загустевать, снимаем с огня.
Возвращаемся к тунцу. Сейчас на сильно разогретую сковороду выкладываем стейк и обжариваем по 5 минут с каждой стороны до золотистого цвета.
Подавать тунец мы будем с обжаренной брюссельской капустой, а соус отдельно выкладываем в соусницу. Приятного аппетита!

Комментарии