Простой плов с мясом

Автор рецепта:

Диана

Блюдо: Плов

Подойдет на: Обед / Ужин

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Плов с мясом - питательное, сытное блюдо для все семьи, которое отлично разнообразит меню своим ярким вкусом. От обычной каши из риса, он отличается интересным пряно-острым ароматом восточных специй и рассыпчатой консистенцией. Традиционно для его приготовления используют зиру, барбарис, шафран, различные виды перцев и чеснок. Такое душистое сочетание делает блюдо насыщенным, неповторимым и очень возбуждает аппетит. От выбора мяса зависит жирность плова и длительность его приготовления, традиционно он готовится из баранины с добавлением животного жира. Простой вариант предполагает использование курицы или свинины. Главное, чтобы мясо получилось мягким, сочным с румяной обжаренной корочкой. Тогда вместе с напитанным, золотистым рисом они создают прекрасное вкусовое сочетание, от которого, просто не возможно оторваться.

Ингредиенты

Молотый красный перец

по вкусу

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

68 ккал

Белки

2.17 г

Жиры

3.33 г

Углеводы

7.67 г

Пошаговый рецепт с фото

1 час

В казан с разогретым растительным маслом отправляем мясо свинины, порезанное кусочками, обжариваем 3-4 минуты.
Лук нарезаем полукольцами и отправляем к мясу, перемешиваем, продолжаем обжаривать 2-3 минуты.
Отправляем в казан морковь, нарезанную соломкой, готовим 2-3 минуты.
Солим, добавляем зиру, смесь перцев, сухой чеснок, красный молотый перец, паприку, перемешиваем и тушим овощи под крышкой 20-25 минут. При необходимости добавим немного воды, чтобы мясо с овощами не пригорели.
Выкладываем предварительно промытый рис в казан, не перемешиваем его, а распределяем по поверхности.
Заливаем водой, так чтобы она была выше риса на 1,5 сантиметра, досаливаем блюдо по вкусу, и варим с открытой крышкой в течении 15-20 минут.
Когда вода выпарится, накрываем крышкой и готовим еще 5-7 минут, это позволит рису хорошо провариться и стать рассыпчатым. Перед подачей лучше дать плову постоять 10-15 минут, затем хорошо перемешать все ингредиенты и выложить на блюдо.

Комментарии