Татарский плов
Татарский плов
Татарский плов - фото готового блюда
Блюдо:
Плов
Время приготовления:
2 часа 30 минут
Оцените рецепт
Наверняка все умеют готовить плов! Плов обычный или какой - то особый, оригинальный? Ведь плов по-разному готовят представители разных кавказских национальностей. Его в принципе можно готовить по - разному. В данном рецепте мы предлагаем приготовить татарский плов. Очень вкусный и очень ароматный. Его уникальный вкус вы ощутите уже в процессе приготовления, так как ароматы будут вас поражать раз за разом.
Ингредиенты
Говядина
700 г
Рис длиннозерный
250 г
Фасоль красная
150 г
Морковь
300 г
Лук репчатый
300 г
Куркума
по вкусу
Специя зира
по вкусу
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
15.1
ккал
Белки
0.4
г
Жиры
0.7
г
Углеводы
1.8
г
Пошаговый рецепт с фото
2 часа 30 минут
-
Для приготовления татарского плова не нужно отваривать мясо. Мы начнём его обжаривать на растительном масле в казане или сковороде. Мясо нужно порезать на небольшие кусочки, чтобы им долго не варится. -
Когда мясо подрумянилось со всех сторон, всыпаем морковь, порезанную средней соломкой, и лук, порезанный полукольцами. Всё хорошо перемешиваем и обжариваем до золотистого цвета. -
Всыпаем промытую красную фасоль, подсаливаем и вливаем кипячёную воду. Закрываем крышкой и тушим примерно полтора часа на медленном огне. -
Затем проверяем, если мясо готово, переходим к следующему шагу. Посыпаем специями, хорошо перемешиваем, разравниваем всё содержимое и сверху выкладываем заранее промытый рис. Чтобы рис быстрее сварился, его можно заранее замочить в кипятке. Когда рис разровняли, доливаем воды так, чтобы она на сантиметр была выше уровня риса. Закрываем крышкой и оставляем тушиться на медленном огне 25 минут. -
Как только время истекло, выключаем огонь и оставляем под закрытой крышкой ещё на 10 минут. Плов готов! Угощайте свою семью!
Татарский плов - это традиционное блюдо татарской кухни, которое известно своим богатым вкусом и ароматом. Плов в татарской кухне имеет свои особенности и отличается от плова, приготовленного в других кухнях.
Описание и история блюда:
Татарский плов - это гарнир из риса, мяса и овощей, приготовленный на мясном бульоне. Он обладает насыщенным желтоватым цветом, благодаря специфическому способу приготовления. Мясо для плова часто используется баранина или говядина, но также могут быть использованы курица или индейка. Вместе с мясом в плов добавляются морковь, лук, различные специи, такие как зира, кориандр и куркума.
Исторически татарский плов появился во время владычества Золотой Орды в XIII-XVI веках. Плов стал популярным блюдом у татар и стал символом их кухни. Со временем рецепт плова был передан из поколения в поколение и стал частью хорошо сохраняющейся культуры татарских народов.
Польза и вред блюда, витамины и полезные вещества:
Татарский плов содержит много полезных веществ, таких как белки, жиры, углеводы, витамины из группы В, витамин Е и минеральные вещества, такие как калий и железо. Однако из-за расхода большого количества жира и калорий, плов может быть вредным для людей с избыточным весом или с проблемами с сердечно-сосудистой системой. Также рекомендуется умеренное потребление плова из-за высокого содержания соли в этом блюде.
Норма потребления:
Норма потребления татарского плова зависит от возраста, пола и физической активности человека. Обычно рекомендуется умеренное потребление плова не более 2-3 раз в неделю.
Сочетание с другими блюдами и продуктами:
Татарский плов хорошо сочетается с татарским йогуртом и свежими овощами, такими как свежие помидоры и огурцы. Также, его можно подавать с салатом из свежих овощей или зеленой свежей петрушкой.
Способ подачи:
Татарский плов обычно подается на большой плоской тарелке или в глиняном горшке. В центре тарелки размещается горка плова, а рядом с ней кладутся мясные кусочки и овощи.
Срок и способ хранения:
Татарский плов лучше употреблять немедленно после приготовления, но его также можно хранить в холодильнике в закрытой емкости до 2-3 дней. При повторном подогреве желательно добавить немного воды или бульона, чтобы сохранить вкус и текстуру плова.
К какой национальной кухне относится:
Татарский плов относится к татарской кухне, которая является частью общей тюркоязычной культуры. Татарская кухня имеет свои особенности и традиции, и плов является одним из самых популярных и известных блюд.
Секреты и тонкости приготовления:
Одним из секретов приготовления татарского плова является использование ароматных специй, таких как зира и кориандр, а также правильное приготовление риса и мяса. Для достижения насыщенного желтого цвета плова также используется куркума. Важно не пережарить лук и морковь, чтобы они оставались сочными и добавляли аромат блюду.
Описание и история блюда:
Татарский плов - это гарнир из риса, мяса и овощей, приготовленный на мясном бульоне. Он обладает насыщенным желтоватым цветом, благодаря специфическому способу приготовления. Мясо для плова часто используется баранина или говядина, но также могут быть использованы курица или индейка. Вместе с мясом в плов добавляются морковь, лук, различные специи, такие как зира, кориандр и куркума.
Исторически татарский плов появился во время владычества Золотой Орды в XIII-XVI веках. Плов стал популярным блюдом у татар и стал символом их кухни. Со временем рецепт плова был передан из поколения в поколение и стал частью хорошо сохраняющейся культуры татарских народов.
Польза и вред блюда, витамины и полезные вещества:
Татарский плов содержит много полезных веществ, таких как белки, жиры, углеводы, витамины из группы В, витамин Е и минеральные вещества, такие как калий и железо. Однако из-за расхода большого количества жира и калорий, плов может быть вредным для людей с избыточным весом или с проблемами с сердечно-сосудистой системой. Также рекомендуется умеренное потребление плова из-за высокого содержания соли в этом блюде.
Норма потребления:
Норма потребления татарского плова зависит от возраста, пола и физической активности человека. Обычно рекомендуется умеренное потребление плова не более 2-3 раз в неделю.
Сочетание с другими блюдами и продуктами:
Татарский плов хорошо сочетается с татарским йогуртом и свежими овощами, такими как свежие помидоры и огурцы. Также, его можно подавать с салатом из свежих овощей или зеленой свежей петрушкой.
Способ подачи:
Татарский плов обычно подается на большой плоской тарелке или в глиняном горшке. В центре тарелки размещается горка плова, а рядом с ней кладутся мясные кусочки и овощи.
Срок и способ хранения:
Татарский плов лучше употреблять немедленно после приготовления, но его также можно хранить в холодильнике в закрытой емкости до 2-3 дней. При повторном подогреве желательно добавить немного воды или бульона, чтобы сохранить вкус и текстуру плова.
К какой национальной кухне относится:
Татарский плов относится к татарской кухне, которая является частью общей тюркоязычной культуры. Татарская кухня имеет свои особенности и традиции, и плов является одним из самых популярных и известных блюд.
Секреты и тонкости приготовления:
Одним из секретов приготовления татарского плова является использование ароматных специй, таких как зира и кориандр, а также правильное приготовление риса и мяса. Для достижения насыщенного желтого цвета плова также используется куркума. Важно не пережарить лук и морковь, чтобы они оставались сочными и добавляли аромат блюду.