Суп из фасоли с курицей

Автор рецепта:

Эльвина

Блюдо: Первые блюда (супы)

Подойдет на: Обед

Оцените рецепт

Блюда из сухой фасоли, как правило, готовятся не быстро. Такой продукт требует предварительной подготовки, но блюда получаются вкусные, результат всегда радует. Из консервированной фасоли блюдо можно приготовить за 30 минут. В любом случае получится полезный, сытный и наваристый суп. Не забудьте добавить любимых специй, свежей зелени и тогда вы получите суп с пикантными вкусовыми нотками!

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

35 ккал

Белки

3 г

Жиры

1 г

Углеводы

3.25 г

Пошаговый рецепт с фото

2 часа

Фасоль можно использовать консервированную. Если берем белую, сухую, то нужно хорошо ее промыть и замочить на ночь в холодной воде.
Разбухшую фасоль промоем, переложим в кастрюлю, зальем водой и отварим на среднем огне до готовности. На этой уйдет примерно 1-1,5 часов. Воду можно слегка посолить.
Часть готовой, мягкой фасоли разминаем толкушкой в пюре. Это придаст супу яркий вкус бобов.
Куриную грудку нарежем на кусочки и выложим в кипящую воду. Добавим к бульону целую очищенную луковицу и варим, снимая пену около 25 минут.
Морковь нарезать мелкими кубиками, чеснок и зелень измельчить. На разогретом масле обжарить сначала морковь около 4 минут, затем добавим чеснок и жарим еще минуту, постоянно перемешивая овощи.
Отправим зажарку в бульон. Затем добавим в бульон толченную и целую фасоль, солим, перчим и перемешаем. Варим еще 5 минут, вынимаем сваренную луковицу. Дайте супу настояться. Через 10 минут суп готов к употреблению, можно разливать его по тарелкам и посыпать свежей зеленью.

Комментарии