Рассольник с гречкой
Рассольник с гречкой
Рассольник с гречкой - фото готового блюда
Блюдо:
Рассольник
Время приготовления:
50 минут
Оцените рецепт
Рекомендуем вам приготовить необычный, но вкусный и сытный рассольник с гречкой. Приготовить его вы можете на семейный обед в качестве первого блюда, чтобы никто из ваших членов семьи не остался голоден. Для его приготовления используются очень бюджетные и доступные ингредиенты, которые вы можете купить в каждом продуктовом магазине. Такой суп вы также можете приготовить из рыбы или заменить огурцы кислой капустой и он получится не менее вкусным. В нём содержится очень много витаминов, белков и других полезных веществ, необходимых для стабильной работы человеческого организма. Также он получается довольно низкокалорийным, поэтому прекрасно подойдет для людей, которые соблюдают диету, но хотят вкусно и сытно покушать не во вред своей фигуре. Если заранее приготовить бульон, то рассольник готовится очень быстро и просто, так что с его приготовлением не должно возникнуть трудностей даже у малоопытного кулинара. Попробуйте приготовить его по нашему рецепту, ведь он точно вам понравится!
Ингредиенты
Куриный бульон
2 литра
Курица
1 шт
Гречневая крупа
120 г
Морковь
1 шт
Лук репчатый
2 шт
Лук порей
1 шт
Картофель
2 шт
Огурец соленый
2 шт
Томатная паста
2 ст.л.
Сахар
1 ч.л.
Укроп
1 пучок
Подсолнечное масло
30 мл
Соль и перец
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
50 минут
-
Сперва мы подготавливаем все необходимые ингредиенты, которые потребуются нам для приготовления. Заранее подготавливаем куриный бульон, процеживаем его и извлекаем из него курицу. Морковь чистим, измельчаем на крупной тёрке и перекладываем в глубокую ёмкость. Репчатый лук чистим, режем некрупными кусочками в виде кубиков и также отправляем в ёмкость к моркови. -
Лук порей режем колечками и кладём в ёмкость с остальными овощами. Соленые огурцы также режем некрупными кусочками кубической формы и кладём к подготовленным овощам. -
Ставим сковороду на огонь, наливаем в неё немножко растительного масла и хорошо разогреваем. На хорошо разогретую сковороду кладём лук и обжариваем его до золотистого цвета. Теперь добавляем лук порей с морковью, обжариваем постоянно помешивая и добавляем томатную пасту. Всё хорошо смешиваем, готовим еще около 5 минут и добавляем огурцы. Готовим несколько минут, после чего снимаем сковороду с огня. -
Теперь бульон ставим на огонь и даём ему закипеть. За это время чистим картошку и режем некрупными кусочками. Гречневую крупу промываем под проточной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. В кипящий бульон кладём приготовленную заправку, картошку и гречневую крупу. Всё это солим, перчим по вкусу и добавляем сахар. Плотно накрываем кастрюлю крышкой и готовим рассольник 15 минут. -
Рассольник с гречкой готов, снимаем его с огня и разливаем по порциям. Теперь добавляем кусочки вареной курицы в каждую порцию, посыпаем мелконарезанной зеленью и подаём к столу. Желаем вам приятного аппетита!
Рассольник с гречкой - это традиционное русское блюдо, которое представляет собой мясной суп с овощами и добавлением гречки. Он получил свое название из-за особенности основного ингредиента - рассола, который используется для его готовки.
История рассольника уходит в далекое прошлое. В России супы на основе рассола были очень популярны, так как они помогали организму восстанавливаться после крепких пиршеств и избыточного употребления алкоголя. Рассольник сочетал в себе мясо, овощи и гречку, благодаря чему был питательным и в то же время легкоусвояемым блюдом.
Польза рассольника с гречкой заключается в его полезных свойствах. Гречка является источником клетчатки, белка, железа, магния, цинка и фолиевой кислоты. Она помогает укрепить иммунитет, улучшить пищеварение и нормализовать уровень сахара в крови. Также в рассольнике присутствуют овощи, которые обогащают его витаминами и минералами.
Однако, следует помнить о возможных вредных свойствах рассольника. Из-за содержания рассола, блюдо может быть высоким по содержанию натрия, что не рекомендуется людям с гипертонией или проблемами с почками. Также, в рассольнике присутствует мясо, которое может быть высоко калорийным, поэтому его употребление следует контролировать, особенно для тех, кто следит за своим весом.
Норма потребления рассольника с гречкой зависит от индивидуальных потребностей человека и состава блюда. Обычно гарниром подается порция около 200 грамм.
Рассольник отлично сочетается с различными блюдами и продуктами. Он может быть подан вместе с свежими хлебцами, сметаной или рассольником. Можно также добавить зелень для улучшения вкуса и аромата.
При подаче рассольника с гречкой обычно используется глубокая тарелка или кастрюля. Гречку можно поместить в суп или добавить ее по отдельности на тарелке.
Срок хранения рассольника с гречкой составляет около 2-3 дней в холодильнике. Для хранения лучше использовать герметичную емкость.
Рассольник с гречкой относится к русской национальной кухне. Это одно из традиционных и популярных блюд русской кухни.
Секреты и тонкости приготовления рассольника заключаются в выборе свежих и качественных ингредиентов, а также в правильной пропорции рассола и мяса. Также важно правильно варить гречку, чтобы она была нежной и не переварена. Некоторые кулинарные рецепты также предлагают добавлять в суп соленые огурцы или капусту для придания более насыщенного вкуса.
История рассольника уходит в далекое прошлое. В России супы на основе рассола были очень популярны, так как они помогали организму восстанавливаться после крепких пиршеств и избыточного употребления алкоголя. Рассольник сочетал в себе мясо, овощи и гречку, благодаря чему был питательным и в то же время легкоусвояемым блюдом.
Польза рассольника с гречкой заключается в его полезных свойствах. Гречка является источником клетчатки, белка, железа, магния, цинка и фолиевой кислоты. Она помогает укрепить иммунитет, улучшить пищеварение и нормализовать уровень сахара в крови. Также в рассольнике присутствуют овощи, которые обогащают его витаминами и минералами.
Однако, следует помнить о возможных вредных свойствах рассольника. Из-за содержания рассола, блюдо может быть высоким по содержанию натрия, что не рекомендуется людям с гипертонией или проблемами с почками. Также, в рассольнике присутствует мясо, которое может быть высоко калорийным, поэтому его употребление следует контролировать, особенно для тех, кто следит за своим весом.
Норма потребления рассольника с гречкой зависит от индивидуальных потребностей человека и состава блюда. Обычно гарниром подается порция около 200 грамм.
Рассольник отлично сочетается с различными блюдами и продуктами. Он может быть подан вместе с свежими хлебцами, сметаной или рассольником. Можно также добавить зелень для улучшения вкуса и аромата.
При подаче рассольника с гречкой обычно используется глубокая тарелка или кастрюля. Гречку можно поместить в суп или добавить ее по отдельности на тарелке.
Срок хранения рассольника с гречкой составляет около 2-3 дней в холодильнике. Для хранения лучше использовать герметичную емкость.
Рассольник с гречкой относится к русской национальной кухне. Это одно из традиционных и популярных блюд русской кухни.
Секреты и тонкости приготовления рассольника заключаются в выборе свежих и качественных ингредиентов, а также в правильной пропорции рассола и мяса. Также важно правильно варить гречку, чтобы она была нежной и не переварена. Некоторые кулинарные рецепты также предлагают добавлять в суп соленые огурцы или капусту для придания более насыщенного вкуса.