Рассольник в мультиварке
⏱ 1 час 30 минут 🍽 6 порций
Автор: Катерина · Первые блюда (супы), В мультиварке, Рассольник
Рассольник это суп, который пришёл к нам ещё с Древней Руси, и если раньше для приготовления супа использовали только рассол, то сегодня его готовят и с солёными огурцами. Дополнительные ингредиенты могут быть разными, так же как и бульон. По этому рецепту рассольник готовим в мультиварке, потому что в мультиварке перловка хорошо разваривается, а мясо получается мягкое, нежное. Рассольник просто тает во рту!
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Данный рецепт рассольника в мультиварке Redmond, однако можно пользоваться и другой, любое блюдо легко адаптируется под любую мультиварку
Пошаговый рецепт с фото · 1 час 30 минут
- Шаг 1
Промытую перловку залить горячей кипяченой водой и оставить на 20 минут. В чашу мультиварки налить растительное масло, выбрать режим «Жарка» вид продукта «мясо» и нажать кнопку «Старт», время готовки 18 минут. - Шаг 2
Оставшийся жир от мяса не выбрасывать, порезать мелким кубиком и отправить в чашу мультиварки вместе с маслом. - Шаг 3
Взять репчатый лук вымыть, очистить и нарезать мелким кубиком. - Шаг 4
Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной тёрке. В чашу выложить лук, морковь и обжаривать до готовности, периодически помешивая. - Шаг 5
Мелким кубиком нарезать солёные огурцы. Картофель очистить и также нарезать мелким кубиком. - Шаг 6
Когда овощи поджарились, добавить томатную пасту, всё перемешать и хорошо прожарить томатную пасту, иначе картофель будет в супе жестким. Далее в чашу добавить мясо и обжарить его, оно должно посветлеть, чтобы не было пены в супе. - Шаг 7
Когда зажарка и мясо приготовилось, отключить режим «Жарка». Выложить в чашу мультиварки картофель, перловую крупу, нарезанные огурцы, молотую паприку, овощную приправу, лавровый лист. - Шаг 8
Налить горячей кипяченой воды (примерно 2 литра), огуречный рассол и всё хорошо перемешать. Закрыть крышку мультиварки, выбрать режим «Суп» вид продукта «мясо» время готовки 1 час и нажать кнопку «Старт».
