Суп щи с крапивой

Автор рецепта:

Валерия Бурханова

Блюдо: Щи

Оцените рецепт

Очень вкусный рецепт блюда "Зелёные щи" с крапивой. Многие не используют крапиву в блюдах, а вот и зря! Крапива содержит в себе много полезных элементов и является отличным дополнением во многих рецептах, в том числе и в щах. Попробуйте приготовить по данному рецепту и ваша семья точно будет в восторге!

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

63 ккал

Белки

4.83 г

Жиры

4.17 г

Углеводы

1.67 г

Пошаговый рецепт с фото

1 час

Свинину можете покупать любую, желательно на кости, так как в бульоне нужен навар и кость является отличным помощником. Мясо можно разрезать на половины, а можно и варить целиком. В кастрюлю с холодной водой необходимо положить мясо и поставить на плиту. Варить на сильном огне до кипения, затем снять пену, уменьшить огонь до среднего, накрыть крышкой и варить 40 минут.
Лук необходимо нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле. Морковь натереть на крупной тёрке и отправить к луку, который уже имеет золотистую корочку. Обжаривать обжарку в течение 5 минут на среднем огне.
Болгарский перец нужно нарезать кубиками и также отправить к зажарке.
Картофель необходимо почистить, помыть и нарезать достаточно крупными кубиками для того, чтобы он ощущался в супе.
Мясо уже можно доставать из бульона. Отправляем к нему картофель и зажарку из овощей. Варим до готовности картофеля в течение 10-15 минут.
Всю зелень необходимо тщательно промыть и мелко нарезать. Можно перекладывать в одну ёмкость, так как её будем отправлять вместе. Регулируйте густоту супа: если вы предпочитаете больше бульона, тогда добавляйте меньше зелени и наборот.
Яйца необходимо взбить в тарелке с помощью вилки в течение 1 минуты.
Яйца вливаем в суп тонкой струйкой и сразу его быстро перемешиваем, создавая воронку. Таким образом яйцо быстро варится и образует волокна. Нарезанное кубиком мясо отправляем назад в суп, солим, перчим и перемешиваем. Отправляем зелень и перемешиваем до однородности. Доводим до кипения, проварием после 2 минуты. Подавать лучше горячим. Отличным дополнением станут чесночные гренки, сметана и свежие овощи.

Комментарии