Суп с лепестками хризантемы в глиняном горшочке
Суп с лепестками хризантемы в глиняном горшочке
Суп с лепестками хризантемы в глиняном горшочке - фото готового блюда
Оцените рецепт
Это один из знаменитых супов китайской кухни. В целом эта красивая восточная кухня предполагает другое, чем у нас, отношение к супам. Во-первых, супы едят не в начале, а где-то в середине трапезы, а легкий овощной супчик могут подавать и в конце. Во-вторых, воды в супе должно быть очень немного: тогда, считают китайцы, вкус получается более насыщенным. А вкус пищи никогда нельзя приносить в жертву ее количеству! Рецепт мы даем на 4 порции.
Ингредиенты
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
2 часа 20 минут
-
Подготовленную свинину нарезать тонкими ломтиками, перемешать с соевым соусом, перцем, посолить. Морскую капусту нарезать на полоски шириной 0,5 см.
-
Перемешать мясо с капустой и имбирем.
-
Выложить в глиняный горшочек, залить 0,5 л кипятка, довести до кипения, снять пену, опустить мелко нарезанный соленый или маринованный огурец, лепестки хризантемы и варить 10 минут, после чего добавить глютамат натрия и подавать к столу.