Суп из красной чечевицы вегетарианский
Суп из красной чечевицы вегетарианский
Суп из красной чечевицы вегетарианский - фото готового блюда
Блюдо:
Первые блюда (супы)
Время приготовления:
40 минут
Оцените рецепт
Простой вегетарианский суп из красной чечевицы! Суп подходит для привенженцев здорового питания и для постного стола. Благодаря необычной нарезки моркови с пастернаком, суп необычно привлекательно и эсетично смотрится в тарелке. Такой суп необыкновенно вкусный, полезный, наваристый и сытный. Незаменимое первое блюдо для вегетарианцев или в пост, благорадя полезным свойствам красной чечевицы. Суп готовится быстро и просто, прям настояща палочка - выручаловка для всех! Можно также приготовить такой суп и с разными мясными бульонами.
Ингредиенты
Красная чечевица
300 мл
Картофель
3 шт
Морковь
1 шт
Пастернак
1 шт
Лук репчатый
1 шт
Чеснок
1 зубчик
Аджика
5 ст.л.
Укроп
по вкусу
Петрушка (зелень)
по вкусу
Масло растительное
3 стакана
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
40 минут
-
Репчатый лук необходимо очистить от шелухи и мелко нарезать кубиком. -
Морковь вымыть, очистить и по желанию нарезать цветочками (вы можете нарезать как угодно, на ваш вкус). С помощью овощечистки сделать небольшие «канавки» в моркови, примерно 4-5 штук. -
Далее нарезать морковь кружочками, а потом разрезать пополам. -
Пастернак также вымыть, очистить и нарезать цветочками (только как на примере с морковью, «канавок» будет меньше, так как пастернак меньше по диаметру). -
Кастрюлю с толстым дном поставить на плиту и налить растительное масло. В разогретое масло отправить нарезанный лук и пассеровать до прозрачности 2-3 минуты. -
Далее добавить нарезанные пастернак, морковь и перемешать. Тушить всё вместе в течение 5 минут. -
Затем картофель вымыть, очистить и нарезать средним кубиком. -
К овощам добавить аджику (можно заместить свежим или консервированным томатным пюре). Чеснок очистить, измельчить в чеснокодавилке и добавить в кастрюлю. Всё перемешать и протушить ещё 1-2 минуты. -
Далее добавить нарезанный картофель и красную чечевицу (чечевицу предварительно промыть несколько раз под холодной проточной водой). -
Залить водой (густоту супа регулировать по своему вкусу). Добавить соль и чёрный молотый перец по вкусу и перемешать. -
Суп довести до кипения и варить 15-20 минут до готовности. В готовый суп добавить мелко нарезанные укроп с петрушкой.
Суп из красной чечевицы - это вегетарианское блюдо, которое приготавливается из красной чечевицы. Оно имеет густую консистенцию и насыщенный вкус.
История блюда: Чечевица была одной из первых культур, которую начали выращивать в древнем мире. Она происходит из региона Среднего Востока, и ее употребление в пищу известно с древних времен. Вегетарианцы часто используют красную чечевицу в своей кухне в качестве замены мясу, так как она богата белком и другими питательными веществами.
Название блюда "суп из красной чечевицы" просто отражает его основной ингредиент - красную чечевицу.
Польза блюда: Суп из красной чечевицы является отличным источником белка, железа, цинка, магния и витаминов группы В. Он также богат клетчаткой, которая способствует нормализации работы кишечника и предотвращает запоры. Красная чечевица также содержит антиоксиданты, которые помогают защищать организм от вредных свободных радикалов.
Вред блюда: Суп из красной чечевицы может быть неподходящим для людей с проблемами ЖКТ, так как он может вызывать излишнее газообразование и расстройство желудка. Также, при избыточном потреблении этого супа, можно получить лишний вес, так как он содержит некоторое количество калорий.
Норма потребления: Норма потребления супа из красной чечевицы зависит от индивидуальных потребностей организма. Однако обычно рекомендуется употреблять его не более двух раз в неделю.
Сочетание с другими блюдами и продуктами: Суп из красной чечевицы может быть подан как самостоятельное блюдо или быть частью комплексного обеда. Он может сочетаться с хлебом, крутонами, свежими овощами или зеленью.
Способ подачи: Суп из красной чечевицы может быть подан горячим в супницах или тарелках. Вы можете украсить его свежей зеленью или добавить пару крутонов для того, чтобы придать ему дополнительный вкусовой акцент.
Срок и способ хранения: Суп из красной чечевицы хранится в холодильнике в герметичной емкости до 3-х дней. Перед подачей его необходимо разогреть до желаемой температуры.
Кухня: Блюдо из красной чечевицы не привязано к какой-либо конкретной национальной кухне. Оно популярно в разных кулинарных традициях по всему миру.
Секреты и тонкости приготовления: При приготовлении супа из красной чечевицы рекомендуется предварительно замочить чечевицу в холодной воде на несколько часов или на ночь. Отсев при помощи дуршлага поможет избавиться от скорлупы и повысить пищевую ценность блюда. Также можно добавить различные специи, травы или овощи, чтобы придать супу более насыщенный вкус и аромат. Разнообразные пряности, такие как куркума, кориандр, кардамон или кумин, прекрасно гармонируют с этим блюдом.
История блюда: Чечевица была одной из первых культур, которую начали выращивать в древнем мире. Она происходит из региона Среднего Востока, и ее употребление в пищу известно с древних времен. Вегетарианцы часто используют красную чечевицу в своей кухне в качестве замены мясу, так как она богата белком и другими питательными веществами.
Название блюда "суп из красной чечевицы" просто отражает его основной ингредиент - красную чечевицу.
Польза блюда: Суп из красной чечевицы является отличным источником белка, железа, цинка, магния и витаминов группы В. Он также богат клетчаткой, которая способствует нормализации работы кишечника и предотвращает запоры. Красная чечевица также содержит антиоксиданты, которые помогают защищать организм от вредных свободных радикалов.
Вред блюда: Суп из красной чечевицы может быть неподходящим для людей с проблемами ЖКТ, так как он может вызывать излишнее газообразование и расстройство желудка. Также, при избыточном потреблении этого супа, можно получить лишний вес, так как он содержит некоторое количество калорий.
Норма потребления: Норма потребления супа из красной чечевицы зависит от индивидуальных потребностей организма. Однако обычно рекомендуется употреблять его не более двух раз в неделю.
Сочетание с другими блюдами и продуктами: Суп из красной чечевицы может быть подан как самостоятельное блюдо или быть частью комплексного обеда. Он может сочетаться с хлебом, крутонами, свежими овощами или зеленью.
Способ подачи: Суп из красной чечевицы может быть подан горячим в супницах или тарелках. Вы можете украсить его свежей зеленью или добавить пару крутонов для того, чтобы придать ему дополнительный вкусовой акцент.
Срок и способ хранения: Суп из красной чечевицы хранится в холодильнике в герметичной емкости до 3-х дней. Перед подачей его необходимо разогреть до желаемой температуры.
Кухня: Блюдо из красной чечевицы не привязано к какой-либо конкретной национальной кухне. Оно популярно в разных кулинарных традициях по всему миру.
Секреты и тонкости приготовления: При приготовлении супа из красной чечевицы рекомендуется предварительно замочить чечевицу в холодной воде на несколько часов или на ночь. Отсев при помощи дуршлага поможет избавиться от скорлупы и повысить пищевую ценность блюда. Также можно добавить различные специи, травы или овощи, чтобы придать супу более насыщенный вкус и аромат. Разнообразные пряности, такие как куркума, кориандр, кардамон или кумин, прекрасно гармонируют с этим блюдом.