Суп из квашеной капусты с мясом
Суп из квашеной капусты с мясом
Суп из квашеной капусты с мясом - фото готового блюда
Оцените рецепт
Сегодня мы познакомимся с рецептов щей из квашеной капусты, которые получатся вкусными, ароматными и согревающими. В России часто делаю щи с равным количеством мяса и овощей. Само слово "щи" произошло от древнерусского "шти", что означало горячую похлебку с капустой, щавелем и зеленью.
Ингредиенты
Говядина на кости
1 кг
Капуста квашеная
1 кг
Морковь
250 г
Лук репчатый
150 г
Томатная паста
2 ст.л.
Картофель
350 г
Чеснок
4 зубчика
Петрушка (зелень)
5 г
Вода
3 литра
Масло растительное
3 ст.л.
Молотый чёрный перец
1 ч.л.
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
50
ккал
Белки
2.5
г
Жиры
1.25
г
Углеводы
5
г
Нам понадобится:квашеная капуста, говядина на кости, вода, морковь, лук репчатый, томатная паста, картофель, чеснок, петрушка, перец черный молотый, растительное масло, соль.
Пошаговый рецепт с фото
2 часа
-
Мясо опускаем в кастрюлю и заливаем водой. После того как мясо сварилось, нужно слить бульон и промыть мясо. -
Вареное мясо вновь заливаем водой. Доводим до кипения и снимаем пенку с поверхности воды. -
В кастрюлю добавляем целые лук и морковь. Варим под крышкой 1,5 часа на маленьком огне. -
В то время как готовится говядина, обжариваем вторую часть лука, нарезанную кубиками, на растительном масле. После легкого изменения цвета лука, добавляем на сковороду оставшуюся морковь, потертую на крупной терке, и тушим на медленном огне под крышкой 10 минут. -
К луку и морковке добавляем томатную пасту. Все перемешиваем и оставляем еще на 2 минуты под крышкой. -
Полученную обжарку перекладываем в отдельную миску и вновь выливаем на сковороду не много растительного масла. -
На масле и воде тушим квашеную капусту, постоянно помешивая, до кипения. Оставляем капусту на слабом огне на 40 минут. -
Из получившегося бульона достаем говядину на кости, морковь и лук. Отделяем от костей мясо. -
В горячий бульон отправляем картофель нарезанный кубиками и доводим до кипения. После закипания, варим 10 минут на маленьком огне. -
В бульон добавляем обжаренные с томатной пастой лук и морковь. -
Следующим шагом добавляем в кастрюлю капусту и все перемешиваем. -
В суп отправляем мясо говядины порезанное кусочками и лавровый лист. Оставляем томиться на медленном огне под крышкой еще 20 минут. -
В бульон добавляем тертый чеснок и соль, перец по вкусу. Готовый суп разливаем по тарелкам и укрощаем зеленью.
Курица с айвой - это блюдо, которое сочетает курицу и айву, фрукт с кисло-сладким вкусом. Как и с многими другими блюдами, история курицы с айвой имеет несколько версий.
Одна из версий истории гласит, что это блюдо было придумано во времена Российской империи, когда в России начали оказывать большее внимание французской кухне. Айва, которая росла в России, была использована для создания уникального блюда - курицы с айвой.
Курица с айвой является полезным блюдом, так как содержит множество витаминов и полезных веществ. Например, куриное мясо богато белком, железом и витамином В12. Айва является источником клетчатки, витамина С, калия и антиоксидантов.
Хотя курица с айвой имеет свои пользу и полезные свойства, как и любое другое блюдо, оно может иметь и некоторые вредные свойства. Например, если курица приготовлена с использованием большого количества соли, масла или других добавок, это может негативно повлиять на здоровье. Также стоит учесть, что айва содержит семена, которые могут вызывать аллергическую реакцию у некоторых людей.
Курица с айвой можно употреблять как самостоятельное блюдо, или сочетать его с другими блюдами и продуктами. Например, она отлично сочетается с картофелем или различными видами зелени. Также её можно использовать в качестве начинки для пирогов или добавлять в салаты.
Подача курицы с айвой зависит от рецепта, но можно представить её в виде отдельного блюда, где нарезанная курица подается с айвой и добавками, или в виде начинки для пирога, где курица и айва смешиваются вместе.
Срок хранения курицы с айвой зависит от обстоятельств и ингредиентов, использованных при приготовлении. Обычно его можно хранить в холодильнике не более 2-3 дней.
Курица с айвой не принадлежит к какой-либо конкретной национальной кухне, так как это блюдо развивалось независимо в разных странах.
Секреты и тонкости приготовления курицы с айвой могут включать использование свежих ингредиентов, балансирование вкуса с помощью специй и гарниров, и настройка времени приготовления для достижения нужной мягкости и сочности курицы. Каждый рецепт может иметь свои особенности, поэтому важно следовать инструкциям при готовке этого блюда.
Одна из версий истории гласит, что это блюдо было придумано во времена Российской империи, когда в России начали оказывать большее внимание французской кухне. Айва, которая росла в России, была использована для создания уникального блюда - курицы с айвой.
Курица с айвой является полезным блюдом, так как содержит множество витаминов и полезных веществ. Например, куриное мясо богато белком, железом и витамином В12. Айва является источником клетчатки, витамина С, калия и антиоксидантов.
Хотя курица с айвой имеет свои пользу и полезные свойства, как и любое другое блюдо, оно может иметь и некоторые вредные свойства. Например, если курица приготовлена с использованием большого количества соли, масла или других добавок, это может негативно повлиять на здоровье. Также стоит учесть, что айва содержит семена, которые могут вызывать аллергическую реакцию у некоторых людей.
Курица с айвой можно употреблять как самостоятельное блюдо, или сочетать его с другими блюдами и продуктами. Например, она отлично сочетается с картофелем или различными видами зелени. Также её можно использовать в качестве начинки для пирогов или добавлять в салаты.
Подача курицы с айвой зависит от рецепта, но можно представить её в виде отдельного блюда, где нарезанная курица подается с айвой и добавками, или в виде начинки для пирога, где курица и айва смешиваются вместе.
Срок хранения курицы с айвой зависит от обстоятельств и ингредиентов, использованных при приготовлении. Обычно его можно хранить в холодильнике не более 2-3 дней.
Курица с айвой не принадлежит к какой-либо конкретной национальной кухне, так как это блюдо развивалось независимо в разных странах.
Секреты и тонкости приготовления курицы с айвой могут включать использование свежих ингредиентов, балансирование вкуса с помощью специй и гарниров, и настройка времени приготовления для достижения нужной мягкости и сочности курицы. Каждый рецепт может иметь свои особенности, поэтому важно следовать инструкциям при готовке этого блюда.