Вегетарианский суп с капустой
Вегетарианский суп с капустой
Вегетарианский суп с капустой - фото готового блюда
Блюдо:
Первые блюда (супы)
Время приготовления:
30 минут
Оцените рецепт
Вегетарианский суп со свежей капустой, приготовленный без мяса - отличное блюдо как для постного, так и для обычного меню. Такой суп очень полезен и для детей, и для взрослых, особенно для тех, кто следит за весом. В нем минимальное содержание жира, а вот количество клетчатки, необходимой для здорового функционирования нашего кишечника, зашкаливает.
Ингредиенты
Картофель
2 шт
Капуста белокочанная
200 г
Морковь
1 шт
Лук репчатый
1 шт
Помидоры
2 шт
Кабачки
100 г
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
38.75
ккал
Белки
0.75
г
Жиры
2.25
г
Углеводы
4
г
Пошаговый рецепт с фото
30 минут
-
Все необходимые овощи подготовить, помыть. По желанию, можно взять стебель сельдерея - данный продукт отлично подходит для приготовления наваристого и вкусного бульона. -
Картофель, лук, морковь, кабачок и капусту нарезать соломкой. Желательно, чтобы все овощи в конечном итоге получились примерно одного размера. -
В кипящую воду опустить нарезанный картофель, положить веточку сельдерея для аромата (по желанию). Сюда же опустить помидоры, чтобы потом было легче снять кожицу. -
На разогретом растительном масле пассировать лук и морковь до мягкости в течении 5 минут. За это время лук приобретет нежно-золотистый оттенок, а морковь станет более мягкой. -
Из бульона вытащить помидоры и оставить на тарелке до остывания. А в бульон добавить капусту - ей необходимо чуть больше времени для ее полного приготовления. -
Когда помидоры остыли, снять с них кожицу, нарезать и добавить в пассировку к луку и моркови. -
Перемешать лук, морковь и помидоры, оставить тушиться 7-10 минут. -
Тем временем в кастрюлю добавить кабачок, все перемешать и оставить вариться минут на 10. -
Если в бульон был добавлен сельдерей, то самое время его достать. И добавить пассировку - этот овощ обладает пряным вкусом, который обязательно понравится Вашим домочадцам. -
Когда суп закипит, оставить вариться еще 5-7 минут. Посолить, специи добавить по вкусу.
Вегетарианский суп с капустой - это блюдо, которое готовится на основе овощного бульона с добавлением свежей или квашеной капусты, а также других овощей и зелени. Этот суп очень популярен во многих странах и национальных кухнях, таких как русская, украинская, польская и других.
История блюда вегетарианского супа с капустой не имеет четкого происхождения, так как оно было приготовлено и употреблялось в различных кухнях веками. Тем не менее, капуста всегда была доступным и недорогим овощом, поэтому ее широко использовали в пищу. Вегетарианский суп с капустой стал популярным во время постов и дни строгого поста в православных странах, когда мясо и молочные продукты запрещены.
Вегетарианский суп с капустой обладает множеством полезных свойств для организма. Капуста содержит большое количество клетчатки, витамина С, бета-каротина, калия, магния, кальция и других витаминов и минералов. Суп также богат питательными веществами, такими как белки и углеводы, и содержит мало калорий и жиров. Потребление вегетарианского супа с капустой может помочь улучшить пищеварение, укрепить имунитет, снизить уровень холестерина и помочь в контроле веса.
Но, несмотря на все пользу, употребление вегетарианского супа с капустой может вызвать некоторые проблемы у некоторых людей. Капуста может вызывать вздутие и газообразование у людей со слишком чувствительными желудками и кишечником. Также, капуста может содержать некоторое количество нитратов, которые в больших количествах могут быть вредными для здоровья.
Норма потребления вегетарианского супа с капустой зависит от индивидуальных потребностей и предпочтений. Обычно рекомендуется употреблять суп в умеренных количествах, как часть разнообразного рациона питания.
Вегетарианский суп с капустой можно сочетать с другими блюдами и продуктами. Обычно его подают с кусочками хлеба или галетами. Также можно добавить к нему сметану, зелень или сок лимона для придания дополнительного вкуса.
Суп с капустой можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве предварительного курса перед основным блюдом. Он обычно подается горячим и можно украсить зеленью перед подачей.
Срок и способ хранения вегетарианского супа с капустой зависят от ингредиентов, используемых при его приготовлении. В общем случае, рекомендуется употреблять суп свежим, но его также можно хранить в холодильнике в течение 2-3 дней.
Вегетарианский суп с капустой не принадлежит к конкретной национальной кухне, так как он популярен в различных кухнях по всему миру и присутствует в разных вариациях.
Секреты и тонкости приготовления вегетарианского супа с капустой могут включать правильный выбор свежих и качественных овощей, правильную подготовку и нарезку капусты, использование специй и зелени для придания аромата и вкуса. Также можно экспериментировать с добавлением других овощей, круп и бобовых для разнообразия и повышения питательной ценности блюда.
История блюда вегетарианского супа с капустой не имеет четкого происхождения, так как оно было приготовлено и употреблялось в различных кухнях веками. Тем не менее, капуста всегда была доступным и недорогим овощом, поэтому ее широко использовали в пищу. Вегетарианский суп с капустой стал популярным во время постов и дни строгого поста в православных странах, когда мясо и молочные продукты запрещены.
Вегетарианский суп с капустой обладает множеством полезных свойств для организма. Капуста содержит большое количество клетчатки, витамина С, бета-каротина, калия, магния, кальция и других витаминов и минералов. Суп также богат питательными веществами, такими как белки и углеводы, и содержит мало калорий и жиров. Потребление вегетарианского супа с капустой может помочь улучшить пищеварение, укрепить имунитет, снизить уровень холестерина и помочь в контроле веса.
Но, несмотря на все пользу, употребление вегетарианского супа с капустой может вызвать некоторые проблемы у некоторых людей. Капуста может вызывать вздутие и газообразование у людей со слишком чувствительными желудками и кишечником. Также, капуста может содержать некоторое количество нитратов, которые в больших количествах могут быть вредными для здоровья.
Норма потребления вегетарианского супа с капустой зависит от индивидуальных потребностей и предпочтений. Обычно рекомендуется употреблять суп в умеренных количествах, как часть разнообразного рациона питания.
Вегетарианский суп с капустой можно сочетать с другими блюдами и продуктами. Обычно его подают с кусочками хлеба или галетами. Также можно добавить к нему сметану, зелень или сок лимона для придания дополнительного вкуса.
Суп с капустой можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве предварительного курса перед основным блюдом. Он обычно подается горячим и можно украсить зеленью перед подачей.
Срок и способ хранения вегетарианского супа с капустой зависят от ингредиентов, используемых при его приготовлении. В общем случае, рекомендуется употреблять суп свежим, но его также можно хранить в холодильнике в течение 2-3 дней.
Вегетарианский суп с капустой не принадлежит к конкретной национальной кухне, так как он популярен в различных кухнях по всему миру и присутствует в разных вариациях.
Секреты и тонкости приготовления вегетарианского супа с капустой могут включать правильный выбор свежих и качественных овощей, правильную подготовку и нарезку капусты, использование специй и зелени для придания аромата и вкуса. Также можно экспериментировать с добавлением других овощей, круп и бобовых для разнообразия и повышения питательной ценности блюда.