Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски (кубаро)
Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски (кубаро)
Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски (кубаро) - фото готового блюда
Блюдо:
Горячие блюда (на второе)
/
Из свинины
Время приготовления:
1 час
Оцените рецепт
Свинина является одним из популярных мясных блюд во многих странах. Нежные и в то же время аппетитные ломтики мяса с неповторимым вкусом и ароматом придутся по вкусу многим людям. Приготовить мясо в кисло-сладком соусе очень просто, важно лишь знать несколько секретов и готовить при помощи пошагового рецепта. Такое блюдо под силу даже самой начинающей хозяюшке!
Ингредиенты
Яйцо куриное
1 шт
Свинина
450 г
Перец зеленый сладкий
1 шт
Перец красный сладкий
1 шт
Чеснок
2 зубчика
Ананас консервированный
200 г
Крахмал
50 г
Мука пшеничная I сорта
100 г
Разрыхлитель
1 ч.л.
Сахар
100 г
Рисовый уксус
70 мл
Кетчуп томатный
4 ст.л.
Масло растительное
400 мл
Молотый чёрный перец
0.5 ч.л.
Соль
1 ч.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
93.4
ккал
Белки
4
г
Жиры
3.6
г
Углеводы
11.4
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
В глубокую ёмкость насыпаем кукурузный крахмал и разрыхлитель. Перемешиваем ложкой для того, чтобы обе смеси перемешались между собой в сухом состоянии. Добавляем соль и ещё раз перемешиваем. -
Для данного блюда отлично подойдёт мякоть свинины. Её необходимо тщательно промыть и высушить бумажными полотенцами, затем нарезать на кубики примерно одного размера 4 на 4 см. Мясо переложить в глубокую ёмкость, посолить, добавить к нему кукурузный крахмал и куриное яйцо. Тщательно перемешать руками (так мясо лучше впитает в себя все ингредиенты). -
Свинину необходимо переложить в ёмкость с крахмалом и перемешать вилкой для того, чтобы каждый кусочек покрылся сухой смесью. -
На сковороду наливаем 300 мл масла, нагреваем его и выкладываем ломтики свинины. Обжариваем 3 минуты на среднем огне до золотистой корочки. Перекладываем его на бумажные полотенца для того, чтобы с них вытек весь лишний жир. -
В другую сковороду наливаем немного растительного масла, добавляем к нему мелко нарезанный чеснок и перемешиваем лопаткой. Красный и зелёный перцы тщательно промываем, удаляем семенную коробку и нарезаем крупными кубиками. Отправляем следом за чесноком. Солим и перчим по вкусу. Обжариваем 3 минуты до мягкости, затем добавляем нарезанные консервированные ананасы и обжариваем ещё 2 минуты. -
Добавляем сахар (можно коричневый, тростниковый) и рисовый уксус. Перемешиваем всё до однородности и добавляем кетчуп. Тушим 1 минуту на слабом огне, после чего необходимо добавить 1 ч.л. кукурузного крахмала и перемешать. -
Добавляем к соусу обжаренную свинину и готовим 2 минуты на слабом огне. Подавать мясо можно с любимым видом макарон, картофельным или любым другим пюре. Кушать тёплым.
Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски, также известная как кубаро, является традиционным китайским блюдом, которое с отличием покорило сердца многих гурманов по всему миру. Это блюдо отличается сочностью свинины, сочетающейся с гармоничным соусом, который имеет сладковато-кислый вкус.
История блюда:
Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски берет свое начало из провинции Китай. Оно было изобретено тысячи лет назад и быстро стало популярным. В традиционной китайской кухне есть много блюд, где используется кисло-сладкий соус, и свинина в кубаро стала одним из самых известных и любимых.
Название блюда:
Название "кубаро" пришло от кантонского диалекта и означает "сладко-кислый". Это отсылает к характерному вкусу соуса, в котором присутствуют как сладкие, так и кислые компоненты.
Польза и вред блюда:
Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски является источником белка, железа и витамина В12. Однако следует помнить, что свинина также содержит насыщенные жиры, поэтому умеренное потребление рекомендуется.
Витамины и полезные вещества:
В блюде присутствуют витамины группы В, железо, цинк и магний.
Норма потребления:
Норма потребления свинины в кисло-сладком соусе по-китайски зависит от индивидуальных потребностей и рекомендаций диетолога. Однако рекомендуется потреблять это блюдо с умеренностью, чтобы избежать избытка насыщенных жиров.
Сочетание с другими блюдами и продуктами:
Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски великолепно сочетается с китайской лапшой, рисом, овощами и китайскими пирожными.
Способ подачи:
Блюдо обычно подается на общей тарелке или блюде. Свинина выкладывается на середину тарелки, а соус наливается поверх нее так, чтобы равномерно покрыть всю поверхность мяса.
Срок и способ хранения:
Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски может храниться в холодильнике до 3-х дней. Лучше всего хранить ее в плотно закрытой контейнере или пакете, чтобы избежать попадания посторонних запахов.
К какой национальной кухне относится:
Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски относится к китайской кухне. Это одно из самых популярных блюд в Китае и во всем мире.
Секреты и тонкости приготовления:
Один из секретов приготовления свинины в кисло-сладком соусе по-китайски - это использование свиного филе, которое делает мясо более сочным и нежным. Также можно добавить различные специи и ароматические добавки, чтобы придать блюду более интересный вкус. Важно следить за временем готовки мяса, чтобы оно не пересушилось или переварилось.
История блюда:
Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски берет свое начало из провинции Китай. Оно было изобретено тысячи лет назад и быстро стало популярным. В традиционной китайской кухне есть много блюд, где используется кисло-сладкий соус, и свинина в кубаро стала одним из самых известных и любимых.
Название блюда:
Название "кубаро" пришло от кантонского диалекта и означает "сладко-кислый". Это отсылает к характерному вкусу соуса, в котором присутствуют как сладкие, так и кислые компоненты.
Польза и вред блюда:
Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски является источником белка, железа и витамина В12. Однако следует помнить, что свинина также содержит насыщенные жиры, поэтому умеренное потребление рекомендуется.
Витамины и полезные вещества:
В блюде присутствуют витамины группы В, железо, цинк и магний.
Норма потребления:
Норма потребления свинины в кисло-сладком соусе по-китайски зависит от индивидуальных потребностей и рекомендаций диетолога. Однако рекомендуется потреблять это блюдо с умеренностью, чтобы избежать избытка насыщенных жиров.
Сочетание с другими блюдами и продуктами:
Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски великолепно сочетается с китайской лапшой, рисом, овощами и китайскими пирожными.
Способ подачи:
Блюдо обычно подается на общей тарелке или блюде. Свинина выкладывается на середину тарелки, а соус наливается поверх нее так, чтобы равномерно покрыть всю поверхность мяса.
Срок и способ хранения:
Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски может храниться в холодильнике до 3-х дней. Лучше всего хранить ее в плотно закрытой контейнере или пакете, чтобы избежать попадания посторонних запахов.
К какой национальной кухне относится:
Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски относится к китайской кухне. Это одно из самых популярных блюд в Китае и во всем мире.
Секреты и тонкости приготовления:
Один из секретов приготовления свинины в кисло-сладком соусе по-китайски - это использование свиного филе, которое делает мясо более сочным и нежным. Также можно добавить различные специи и ароматические добавки, чтобы придать блюду более интересный вкус. Важно следить за временем готовки мяса, чтобы оно не пересушилось или переварилось.