Сырный суп с копченостями

Автор рецепта:

Гульсана Касымова

Блюдо: Первые блюда (супы)

Подойдет на: Обед / Ужин

Оцените рецепт

Сырный суп - один из видов супа, основным ингредиентом которого является плавленый сыр. Этот самый плавленый сыр делает данное блюдо непохожим на другие, особенным и очень питательным. Остальные компоненты супа могут подбираться под любой конкретный вкус, а с добавлением копченостей, его вкус становится пикантным и еще более сытным. В основном в этот суп добавляют картошку, морковку, лук, сливочное масло, можно добавить молока для более глубокого цвета, и даже нарезанные грибы.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

26.83 ккал

Белки

0.33 г

Жиры

0.67 г

Углеводы

5.33 г

Чтобы суп стал еще интереснее, можно добавить в него сухариков перед подачей прямо в тарелки.

Пошаговый рецепт с фото

1 час 50 минут

Овощи очищаем и промываем. Лук нарезаем небольшими кубиками, обжариваем сразу в кастрюле с добавлением растительного масла на глаз до золотистого цвета и мягкости. Добавляем к нему нарезанную тонкой короткой соломкой морковь, насыпаем приправы по вкусу, перемешиваем и снова обжариваем до готовности моркови на среднем огне. Приправу добавляем при обжарке, чтобы их аромат и вкус раскрылся лучше.
Копченый бекон разрезаем на маленькие кубики, закидываем в кастрюлю к луку и морковке, перемешиваем, обжариваем всё на медленном огне.
Картофель нарезаем кубиками, закидываем в кастрюлю. Вливаем туда же горячую кипяченую воду, перемешиваем, доводим до кипения, добавляем соль, лавровые листья, затем оставляем вариться под крышкой до готовности картофеля минут 15-20 на медленном огне.
Далее добавляем две столовые ложки с горкой плавленого сыра, размешиваем бульон, растворяя его. Добавляем мелко порубленную зелень на ваше усмотрение и один небольшой стакан тонкой вермишели "паутинка". Перемешиваем, даем бульону снова закипеть на среднем огне, снимаем с плиты и даем настояться 5-10 минут. Блюдо готово!