Заготовка для холодного свекольника на зиму

Автор рецепта:

Любовь Козина

Блюдо: Свекольник / Холодные

Время приготовления: 1 час

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Любите борщ? А свекольник? Чудесный свекольник можно приготовить очень быстро, если у вас есть специальная заготовка. Заготовку можно приготовить тоже очень быстро и заранее осенью, тогда зимой не нужно будет тратить кучу лишнего времени. Свекольник с такой заготовкой получается очень насыщенный, ароматный и вкусный.

Ингредиенты

Перец горошком душистый

по вкусу

Соль

3.5 ст.л.

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

10.5 ккал

Белки

0.33 г

Жиры

0.67 г

Углеводы

1 г

Пошаговый рецепт с фото

1 час

Весь процесс приготовления свекольной заготовки состоит из двух этапов - подготовка маринада и свеклы. Свеклу нужно отварить до готовности. Очистить.
Нарезка свеклы зависит от вашего вкуса. Её можно нарезать тонкой соломкой, или натереть на тёрке, или нарезать мелкими кубиками. Мы нарезали мелкими кубиками.
Пока делаете все эти манипуляции со свеклой, можно заранее поставить литр воды кипятиться, добавив туда соль и сахар. Как только маринад закипит, заливаем уксус, даём покипеть еще пару минут и убираем с огня. Нарезанную свеклу укладываем в заранее простерилизованные банки. Не уплотняем.
Заливаем баночки со свеклой маринадом. Можно в каждую баночку положить по паре горошин душистого перца. Баночки закатываем, укрываем, пока не остынут.
Когда баночки остыли, убираем заготовки в холодильник или в погреб. Используем для приготовления холодного борща или рассольника.

Комментарии