Кефаль на сковороде
Кефаль на сковороде
Кефаль на сковороде - фото готового блюда
Оцените рецепт
Жареная на сковороде кефаль-простое, но очень вкусное блюдо. Кефаль сама по себе рыбка очень нежная и вкусная. Обитает она как в пресной, так и в соленой воде. Для жарки лучше всего брать небольшие тушки кефали, в них совсем не чувствуется костей. По этому рецепту пожарить эту наивкуснейшую рыбу не составит большого труда. Время приготовление занимает по минимуму.
Кефаль очень полезный для здоровья организма человека продукт. Она содержит много полезного легко усваиваемого белка и макро и микроэлементов. Блюда из кефали советуют добавлять в свой еженедельный рацион. Кефаль можно варить, тушить, жарить и коптить. Очень полезна эта рыба для людей старшего возраста.
Ингредиенты
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
54.33
ккал
Белки
6.67
г
Жиры
1.33
г
Углеводы
1.33
г
Пошаговый рецепт с фото
30 минут
-
При покупке рыбы стоит обратить пристальное внимание на её свежесть. Рыба должна приятно пахнуть морем, запах должен быть свежий и не резкий. Глаза рыбы должны быть прозрачными, а жабры красными. На тушке не должно быть желтых пятен и механических повреждений. После покупки рыбу потрошим, отрезаем голову, очищаем чешую и срезаем плавники и хвост. Хорошо промываем в холодной воде и нарезаем на порционные кусочки. В глубокую миску наливаем литр кипяченой воды и разводим в ней ложку соли и ложку сахара. Кусочки рыбы кладём в раствор соли и сахара на пол часа. -
Замаринованную рыбу вынимаем из рассола и обсушиваем бумажными полотенцами. На сковороду кладём пекарскую бумагу и наливаем растительное масло. Пользуясь этим советом вы избежите разбрызгивания масла на плиту и рыбу этим способом можно жарить без муки. Когда масло нагреется выкладываем на сковороду кусочки рыбы и дарим с двух сторон до готовности. В конце жарки можно пожеланию добавить овощи, например, помидоры, порезанные кусочками, сыр и зелень. Тушить до готовности овощей. Чтобы рыбы не разваливалась при жарке переворачивайте её минимум раз. -
Готовую рыбку подаём со свежими, или приготовленными овощами и зеленью. Можно использовать любые гарниры. Рыбка получается сочная и нежная. Идеально подойдёт для ужина, или обеда. Приятного аппетита!
Кефаль на сковороде - это блюдо, приготовленное из рыбы кефаль, обжаренной на сковороде с добавлением различных приправ и соусов. Кефаль - это пресноводная рыба семейства карповых, распространенная в Черном, Каспийском и Азовском морях.
История этого блюда уходит в далекие времена, когда обжаренная рыба была одним из основных источников питания для людей, живущих у водоемов. В течение многих столетий такое блюдо приготовлялось на костре или в печи, но со временем обычай приготовления кефали на сковороде стал популярным.
Польза кефали на сковороде заключается в высоком содержании полезных веществ в рыбе. Кефаль является отличным источником белка, который необходим для правильного роста и развития организма. Кроме того, в рыбе содержится много полиненасыщенных жирных кислот Омега-3, которые положительно влияют на сердечно-сосудистую систему и улучшают работу мозга.
Витамины, которые содержатся в рыбе, включают в себя витамины группы В (В1, В2, В6, В12), витамин А, Д и Е. Кефаль также богат минералами, такими как железо, калий, магний, цинк, фосфор и йод.
Норма потребления кефали на сковороде зависит от индивидуальных потребностей организма и рекомендаций специалиста. Однако, в целом, умеренное потребление рыбы несколько раз в неделю считается полезным для здоровья.
Кефаль на сковороде отлично сочетается с разными блюдами и продуктами. Как правило, его подают с картофельным пюре, овощным гарниром или свежим салатом. Кроме того, кефаль можно добавлять в супы или использовать для приготовления рыбных бургеров.
Способ подачи кефали на сковороде может варьироваться в зависимости от предпочтений. Часто блюдо подают с лимоном, зеленью и соусами (например, тартаром или чесночным соусом).
Срок и способ хранения кефали на сковороде зависят от свежести используемой рыбы. Сразу после приготовления блюдо можно хранить в холодильнике не более 2-3 дней. Для сохранения свежести и вкуса рыбы рекомендуется упаковывать ее в плотную пленку или контейнер перед хранением.
Кефаль на сковороде относится к национальной кухне большинства стран, где присутствует рыболовство или доступ к морским продуктам. В русской кухне также имеются аналогичные блюда, например, "жареная рыба".
Секреты и тонкости приготовления кефали на сковороде включают правильный выбор рыбы, ее чистку и маринад для добавления вкуса и сочности. Также важно правильно поджарить рыбу, чтобы она была хрустящей снаружи и сочной внутри. Опытные повара рекомендуют обжаривать рыбу на среднем огне, чтобы она равномерно прожарилась.
История этого блюда уходит в далекие времена, когда обжаренная рыба была одним из основных источников питания для людей, живущих у водоемов. В течение многих столетий такое блюдо приготовлялось на костре или в печи, но со временем обычай приготовления кефали на сковороде стал популярным.
Польза кефали на сковороде заключается в высоком содержании полезных веществ в рыбе. Кефаль является отличным источником белка, который необходим для правильного роста и развития организма. Кроме того, в рыбе содержится много полиненасыщенных жирных кислот Омега-3, которые положительно влияют на сердечно-сосудистую систему и улучшают работу мозга.
Витамины, которые содержатся в рыбе, включают в себя витамины группы В (В1, В2, В6, В12), витамин А, Д и Е. Кефаль также богат минералами, такими как железо, калий, магний, цинк, фосфор и йод.
Норма потребления кефали на сковороде зависит от индивидуальных потребностей организма и рекомендаций специалиста. Однако, в целом, умеренное потребление рыбы несколько раз в неделю считается полезным для здоровья.
Кефаль на сковороде отлично сочетается с разными блюдами и продуктами. Как правило, его подают с картофельным пюре, овощным гарниром или свежим салатом. Кроме того, кефаль можно добавлять в супы или использовать для приготовления рыбных бургеров.
Способ подачи кефали на сковороде может варьироваться в зависимости от предпочтений. Часто блюдо подают с лимоном, зеленью и соусами (например, тартаром или чесночным соусом).
Срок и способ хранения кефали на сковороде зависят от свежести используемой рыбы. Сразу после приготовления блюдо можно хранить в холодильнике не более 2-3 дней. Для сохранения свежести и вкуса рыбы рекомендуется упаковывать ее в плотную пленку или контейнер перед хранением.
Кефаль на сковороде относится к национальной кухне большинства стран, где присутствует рыболовство или доступ к морским продуктам. В русской кухне также имеются аналогичные блюда, например, "жареная рыба".
Секреты и тонкости приготовления кефали на сковороде включают правильный выбор рыбы, ее чистку и маринад для добавления вкуса и сочности. Также важно правильно поджарить рыбу, чтобы она была хрустящей снаружи и сочной внутри. Опытные повара рекомендуют обжаривать рыбу на среднем огне, чтобы она равномерно прожарилась.