Тиан или рататуй

Автор рецепта:

Эльвина

Блюдо: Горячие блюда (на второе)

Подойдет на: День рождения / Детский праздник / Обед / Ужин / Великий пост

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Классический рататуй в приготовлении очень прост: красиво нарезанные свежие овощи выкладываются на противень с соусом и запекаются до нужной вам консистенции. Французы нарезают овощи для рататуя брусочками, в русском варианте ингредиенты нарезают ровными кружочками. Таким же блюдо представлено и в знаменитом мультике. Если вам нравятся овощи сильно размягченные, то запекайте дольше и сократите время, если любите более плотные. Рататуй можно подавать и в горячем, и в холодном виде, как отдельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Воспользуйтесь рецептом и наслаждайтесь отменным вкусом и пользой вкуснейшего французского угощенья!

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

27.25 ккал

Белки

0.25 г

Жиры

2 г

Углеводы

1.75 г

Пошаговый рецепт с фото

35 минут

Овощи подготовить, нарезать кружочками: красный лук, помидоры, баклажан, цукини. Можно использовать специальную сторону терки для слайсов. Чеснок мелко порубить, сладкий перец порежем кубиками.
Форму смазать оливковым маслом. Резаные или перетертые томаты распределить равномерно по противню. Добавить травы и сахар, солим, перчим. Перемешать.
Под углом (чешуей) выложить овощи, слегка утапливая в соусе.Чередуйте цукини с помидорами, луком, баклажаном.
Посыпать чесноком и болгарским перцем, посолим. Выложить сверху веточки тимьяна. Отправить все в разогретую духовку. Важно, чтоб овощи стали мягкими, но не превратились в кашицу. Поэтому через 25 минут овощи нужно проверить. Если все готово, убрать тимьян и подать блюдо.

Комментарии