Тонкая итальянская пицца с салями

Автор рецепта:

Диана Прохорова

Блюдо: Горячие блюда (на второе)

Подойдет на: День рождения / Обед / Праздник / Ужин

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Наверное не бывает невкусной пиццы, каждая по-своему оригинальна и неповторима, за счет использования различных соусов и ингредиентов. Пицца с салями - один из вариантов удачного сочетания тонкого нежного теста с ароматным сыровяленым деликатесом, насыщенным томатным соусом, мягким молочным сыром моцарелла и плотным терпким пармезаном. Соус лучше приготовить самостоятельно на основе свежих или консервированных томатов с добавлением пряных трав и специй, отличным дополнением к нему будет свежий базилик. Именно от соуса в первую очередь зависит сочность и вкус пиццы, чем он гуще и насыщеннее, тем ярче и сочнее получается пицца. Что касается салями, то выбрав более пикантные сорта, вы зададите острые нотки начинке и аромат дымка. Рецепт ниже максимально приближен к оригинальному, учитывает все нюансы и тонкости для получения достойного результата. Попробуйте приготовить это невероятно вкусное итальянское блюдо в таком варианте, и оно, однозначно, понравится вам и вашей семье.

Ингредиенты

Мука пшеничная высш. сорта

Томаты в собственном соку

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

187.25 ккал

Белки

7 г

Жиры

12.25 г

Углеводы

15.5 г

Пошаговый рецепт с фото

15 минут

Для приготовления теста смешаем муку, 2 столовые ложки оливкового масла, пол чайной ложки соли и сухие дрожжи, предварительно разведенные с 2 столовыми ложками теплой воды и 1 столовой ложкой сахара. Вливаем теплую, но не горячую воду и замешиваем тесто.
Тесто должно получится не плотным, но и не прилипать к рукам, ставим его в теплое место на 40-50 минут.
Пока тесто созревает, подготовим соус, в сковороду добавляем 2 столовые ложки оливкового масла и измельченные томаты в собственном соку, томим их на небольшом огне 5-6 минут, пока соус не станет гуще. Посыпаем солью, орегано, чесноком и отправляем в соус несколько листочков свежего базилика, он создаст яркий пряный сладковатый аромат. Добавим щепотку сахара для сбалансирования томатной кислинки.
Из готового теста формируем пласт и смазываем его ароматным томатным соусом.
Посыпаем частью натертой моцареллы и выкладываем аппетитные кусочки салями.
Далее следует слой из свежих томатов, можно также использовать черри.
Сверху пиццу обильно засыпаем оставшейся частью моцареллы и пармезаном. Ставим в разогретую духовку и выпекаем 7-10 минут при 220-230 градусах. Следим чтобы начинка не подгорела.

Комментарии