Лапша якисоба с говядиной

Автор рецепта:

Анастасия Клочко

Блюдо: Горячие блюда (на второе) / Из говядины / Паста

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Якисоба переводится на русский как поджаренная лапша в соусе. Это блюдо на японский манер. В русской кухне его аналогом можно считать лапшу с мясом и овощами. Но главная особенность якисобы – то, что это не пшеничная, а гречневая лапша. Лапша якисоба с говядиной готовится достаточно быстро. Но стоит иметь в виду некоторые особенности, с которыми вам придётся столкнуться. Страшного в них ничего нет и справиться с этим блюдом может даже начинающий поварёнок. Но лучше быть подготовленным. Поэтому читайте пошаговый рецепт и приступайте к готовке, чтобы порадовать себя этим непривычным для русского стола блюдом. Важно! Во время приготовления этого блюда используйте сковороду только с антипригарным покрытием. В противном случае лапша будет сильно приставать к стенкам.

Ингредиенты

Молотый красный перец

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

38.6 ккал

Белки

2.44 г

Жиры

0.92 г

Углеводы

5.17 г

Пошаговый рецепт с фото

30 минут

Нарезаем говядину тонкой соломкой, чтобы она обжарилась быстро. После перекладываем мясо в миску и добавляем ингредиенты, в которых оно будет мариноваться: соевый соус, соус терияки, соль (0,5 ч.л.), красный молотый перец, красный молотый перец, паприку, сушёный чеснок и растительное масло (2 ст.л.). При желании вы можете увеличить или уменьшить количество специй, подкорректировав под свои вкусовые ощущения.
Репчатый лук очищаем и нарезаем соломкой. Выкладываем обжариваться на сковороду с растительным маслом. Как только лук начал подрумяниваться, убираем его в отдельную тарелку.
Морковь очищаем, моем и нарезаем соломкой. Старайтесь все ингредиенты нарезать приблизительно одинаково.
Выкладываем обжариваться говядину. Обжариваем около 7-10 минут на среднем огне. Попробуйте кусочек, чтобы убедиться, что мясо готово.
Как только говядина будет готова, добавляем морковь. Обжариваем её буквально 1-2 минуты. Чтобы она не парилась, а обжаривалась, говядину можно отодвинуть к бокам, а на центр выложить морковь.
Ставим вариться гречневую лапшу. Так время варки у разных фирм может отличаться, ориентируйте на то, которое указано на упаковке. Важный момент! Не накрывайте кастрюлю крышкой, чтобы пена не вырвалась наружу и не испачкала плиту. Во время варки постоянно помешивайте лапшу, чтобы она не прилипла к кастрюле и не слиплась между собой.
Болгарский перец нарезаем соломкой и добавляем обжариваться вслед за морковью. Жарим ещё 2 минуты.
Высыпаем лапшу в дуршлаг и промываем холодной водой. Возвращаем добавляем в сковороду к мясу с овощами лук, который мы отложили и всыпаем гречневую лапшу. Добавляем ещё немного соевого соуса и соуса терияки. Перемешиваем и обжариваем ещё пару минут, постоянно помешивая. Помешивать нужно без остановки.
Обжариваем кунжут. Он выступит в качестве дополнительного ингредиента, который дополнит вкус блюда.
Раскладываем блюдо по тарелкам и посыпаем жареным кунжутом. Есть такую лапшу лучше сразу, пока она горячая.

Комментарии