Холодец горячий

Автор рецепта:

Любовь Козина

Блюдо: Холодец

Время приготовления: 6 часов

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Холодец - традиционно холодное блюдо! Студень, значит студёный, холодный. Но сегодня мы приготовим горячий холодец, который получится не менее вкусным, а, может, даже более вкусным! Главное, не пожалеть времени и хорошенько отварить ноги. В нашем рецепте мы взяли говяжьи, но, на самом деле, такой холодец можно приготовить и из свиных ножек.

Ингредиенты

Перец горошком душистый

по вкусу

Соль

по вкусу

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

8.13 ккал

Белки

0.75 г

Жиры

0.63 г

Углеводы

0.13 г

Пошаговый рецепт с фото

6 часов

Самое главное в этом холодце - это хорошо проварить говяжьи ноги, чтобы получился наваристый бульон и мясо отходило от костей. Тогда обед превратится в сплошное удовольствие. Итак, ноги порубим на куски, желательно поменьше. Тогда они быстрее сварятся. Поставим вариться. Чтобы бульон получился вкуснее, регулярно убираем пенку.
Когда стало видно, что мясо потихоньку отстаёт от кости, добавляем нарезанный полукольцами лук, морковь нарезанную колечками или половинками колечек ( в зависимости от размера моркови). Чеснок можно запустить целыми зубчиками.
Как только мясо полностью готово, добавляем специи - зиру, перец, соль, лавровый лист. Даём покипеть еще 15 минут и угощаем семью этим лакомством.
Мясо достаём из бульона и подаём отдельно, украсив зеленью. Бульон подаётся горячим, как суп. Порьте, бульон будет таким насыщенным и ароматным, что вы даже и не задумаетесь, есть ли там картофель, так привычный для чупов и бульонов.

Комментарии