Холодец горячий
⏱ 6 часов 🍽 8 порций 🔥 8.13 ккал на порцию
Автор: Любовь Козина · Холодец
Холодец - традиционно холодное блюдо! Студень, значит студёный, холодный. Но сегодня мы приготовим горячий холодец, который получится не менее вкусным, а, может, даже более вкусным! Главное, не пожалеть времени и хорошенько отварить ноги. В нашем рецепте мы взяли говяжьи, но, на самом деле, такой холодец можно приготовить и из свиных ножек.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 8.13 ккал
- Белки
- 0.75 г
- Жиры
- 0.63 г
- Углеводы
- 0.13 г
Пошаговый рецепт с фото · 6 часов
- Шаг 1
Самое главное в этом холодце - это хорошо проварить говяжьи ноги, чтобы получился наваристый бульон и мясо отходило от костей. Тогда обед превратится в сплошное удовольствие. Итак, ноги порубим на куски, желательно поменьше. Тогда они быстрее сварятся. Поставим вариться. Чтобы бульон получился вкуснее, регулярно убираем пенку. - Шаг 2
Когда стало видно, что мясо потихоньку отстаёт от кости, добавляем нарезанный полукольцами лук, морковь нарезанную колечками или половинками колечек ( в зависимости от размера моркови). Чеснок можно запустить целыми зубчиками. - Шаг 3
Как только мясо полностью готово, добавляем специи - зиру, перец, соль, лавровый лист. Даём покипеть еще 15 минут и угощаем семью этим лакомством. - Шаг 4
Мясо достаём из бульона и подаём отдельно, украсив зеленью. Бульон подаётся горячим, как суп. Порьте, бульон будет таким насыщенным и ароматным, что вы даже и не задумаетесь, есть ли там картофель, так привычный для чупов и бульонов.
