Холодец рыбный
⏱ 4 часа 🍽 4 порции 🔥 13.75 ккал на порцию
Автор: Диана Русских · Холодец
Все, конечно же, слышали и пробовали холодец из мяса или птицы. А вы пробовали холодец из рыбы? Это очень вкусное и очень полезное блюдо, которое вы можете легко и быстро приготовить самостоятельно на своей кухне. Такое полезное и вкусное блюдо прекрасно разнообразит ваш рацион, даже если вы придерживаетесь диеты, или соблюдаете принципы правильного питания. Это блюдо можно назвать бюджетным, ведь сорт рыбы для холодца можно выбрать под ваш бюджет, а остальные ингредиенты можно купить в ближайшем магазине. Мы вам предлагаем приготовить холодец из карпа. Он отлично подходит для этого блюда и отличается высокими вкусовыми характеристиками.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 13.75 ккал
- Белки
- 2.5 г
- Жиры
- 0.5 г
- Углеводы
- 0.5 г
Пошаговый рецепт с фото · 4 часа
- Шаг 1
Карпа очищаем от чешуи и плавников. Потрошим, аккуратно разрезая брюшко. Тщательно промываем в проточной воде. Отрезаем голову, хвост, а остальные части нарезаем на относительно равные части. Кладём карпа в кастрюлю и добавляем одну очищенную луковицу, одну очищенную морковь, соль, перец горошком. Заливаем рыбу водой таким образом, чтобы она покрывала рыбуи минимум на три сантиметра. Накрываем кастрюлю крышкой и даём закипеть. Во время закипания снимаем пенку. После закипания убавляем огонь до минимума и варим таким образом два часа. За пол часа до готовности добавляем лавровый лист. - Шаг 2
Готовую рыбу достаем из бульона и даём остыть. Вынимаем из бульона и овощи. Бульон процеживаем через марлю, чтобы в готовом блюде по пападались специи и косточки. Процеженный бульон возвращаем в кастрюлю, досаливаем и даём закипеть. - Шаг 3
Из остывшей рыбы убираем косточки. Кладём филе рыбы в тарелки для подачи холодца, или в небольшие креманки. Ровным слоем распределяем рыбу и выкладываем на нее кусочки моркови в качестве украшения. Также по желанию можно добавить дольки лимона. Аккуратно заливаем в тарелки бульон. Делаем это медленно, чтобы украшения не уплыли. Даём холодцу остыть до комнатной температуры и накрываем пищевой плёнкой, или крышками. Убираем в холодильник до полного застывания. - Шаг 4
Наш рыбный холодец из карпа готов. Это вкусное и очень полезное блюдо из рыбы порадует вашу семью и станет частым гостем на столе. Приятного аппетита!
