Традиционное итальянское печенье (Торчетти)

Автор рецепта:

Павел

Блюдо: Десерты

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Торчетти - печенье в форме круга или маленького бублика, родом из Италии. Рецепт этого печенья появился еще в XVIII веке. Это лакомство было доступно всем: и богатым, и бедным людям. Часто их готовили на праздники в больших количествах. Торчетти очень вкусное, хрустящее и рассыпчатое печенье.

Ингредиенты

Мука пшеничная I сорта

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

125.25 ккал

Белки

1.5 г

Жиры

5.25 г

Углеводы

18 г

Пошаговый рецепт с фото

1 час

Включаем духовой шкаф и выставляем температуру 220 градусов. Затем начинаем просеивать муку.
Добавляем разрыхлитель для теста в муку и перемешиваем венчиком.
Натираем масло на крупной терке и замешиваем тесто. Удобнее и быстрее это делать рукой.
Добавляем не много воды и продолжаем замешивать тесто до однородной массы. В конце тесно не должно прилипать к рукам.
Посыпаем поверхность, на которой будем раскатывать тесто, мукой.
Пока тесто мягкое, отделяем от него маленькие шарики и раскатываем из них колбаски.
Делаем из колбаски кольцо и продолжаем так делать со всем оставшимся тестом.
Смазываем противень маслом и укладываем на него пергаментную бумагу. Каждое колечко окунаем одной стороной в миску с сахаром и выкладываем на противень. Между кольцами должно оставаться расстояние. Отправляем печенье в разогретый духовой шкаф и выпекаем до готовности. Готовое печенье будет с легким румянцем. Перед подачей на стол, печенью нужно дать остыть.