Трубочки капустные
Трубочки капустные
Трубочки капустные - фото готового блюда
Оцените рецепт
Трубочки с капустой - потрясающий вариант быстрого перекуса или интересного угощения для гостей. Такие трубочки не сложно приготовить, а если готовить в паре с дочкой, так и вообще быстро получится. Капустные трубочки можно сделать поострее или наоборот не такие острые, если готовите для детей. при желании капустную начинку можно заменить на любую другую или скомбинировать с мясом)))
Ингредиенты
Вода
125 мл
Мука пшеничная
300 г
Капуста белокочанная
450 г
Морковь
1 шт
Лук репчатый
1 шт
Томатная паста
1 ст.л.
Яичный желток
1 шт
Масло растительное
125 мл
Молотый чёрный перец
по вкусу
Соль
5 г
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
31
ккал
Белки
0.6
г
Жиры
1.6
г
Углеводы
3.5
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час 30 минут
-
Начнём приготовление трубочек с приготовления теста. Для его приготовления нам сначала потребуется взбить воду, растительное масло и соль. -
Далее потихоньку всыпаем муку и начинаем перемешивать. Сначала ложкой, а потом уже и руками. Должен получиться эластичный ком теста. -
Хорошо замешанный ком мы укрываем пищевой плёнкой и оставляем на некоторое время, например, пока готовим начинку. -
Для начинки мелко нарезаем лук и натираем морковь. На нужно будет их обжарить до золотистой корочки на небольшом количестве растительного масла. -
Затем к ним добавляем тонко нашинкованную свежую капусту и перемешиваем. Можно, конечно, взять и квашенную, но тогда трубочки получатся кисловатыми, а это понравится не всем))) -
Солим и перчим по вкусу, добавляем томатную пасту, аккуратно перемешиваем и оставляем тушиться до готовности. Капуста должна быть достаточно мягкой, чтобы не рвала потом тонко раскатанное тесто. Готовое тесто разделяем на части и раскатываем на такие лепёшки, какого размера трубочки мы хотим. На край лепёшки укладываем начинку и сворачиваем трубочкой. -
Противень устилаем пергаментом и выкладываем на него трубочки. Обмазываем взбитым желтком и посыпаем кунжутом при необходимости. -
Выпекаем трубочки примерно 30 минут в хорошо разогретой духовке. Температура должна быть около 180 градусов. Приятного аппетита! Радуйте своих гостей и близких!
Трубочки капустные - это блюдо, которое представляет собой рулетики из капустных листьев, начиненные мясной или овощной начинкой. Такой вид кулинарной обработки капусты дает возможность сохранить все полезные вещества, присутствующие в этом овоще, и придать блюду неповторимый вкус.
История блюда не имеет точных данных, однако появилось оно скорее всего в кулинарии восточноевропейских стран. В России оно стало популярным еще в советские времена и до сих пор остается одним из излюбленных блюд в русской кухне.
Название "трубочки капустные" связано с формой рулетиков, которые похожи на маленькие трубочки. Их можно заполнять различными начинками, например, фаршем из мяса с луком и специями или овощами с рисом и грибами. Готовые рулетики обжариваются или запекаются в духовке до золотистой корочки.
Такое блюдо из капусты содержит витамины А, С, К, B6, фолиевую кислоту, калий, магний, кальций и другие полезные вещества. Капуста является ценным источником клетчатки, которая способствует нормализации пищеварительной системы.
Только как блюдо из капусты, трубочки капустные несут сочетание преимуществ и недостатков. Из пользы можно выделить содержание витаминов и полезных веществ, а также низкую калорийность. Однако, при избытке жира или неправильном приготовлении, трубочки капустные могут быть слишком калорийными.
Норма потребления требует индивидуального подхода, однако в разумных пределах употребление этого блюда несет только пользу.
Сочетание трубочек капустных с другими блюдами и продуктами может быть различным. Они отлично подходят к зеленым салатам, соусам на основе йогурта или сметаны. Также их можно подавать как гарнир к мясным или рыбным блюдам.
Срок и способ хранения трубочек капустных зависит от конкретного рецепта приготовления. Обычно они легко сохраняются в холодильнике в течение 2-3 дней. Для повторного разогрева лучше всего использовать микроволновую печь или духовку.
Трубочки капустные относятся к русской национальной кухне, но также могут встречаться в других восточноевропейских странах.
Секреты и тонкости приготовления заключаются в правильной обработке капусты, чтобы листья стали послушными и не ломились при скручивании. Также важно правильно подобрать начинку и оригинальный способ приготовления, чтобы блюдо стало по-настоящему вкусным и аппетитным.
История блюда не имеет точных данных, однако появилось оно скорее всего в кулинарии восточноевропейских стран. В России оно стало популярным еще в советские времена и до сих пор остается одним из излюбленных блюд в русской кухне.
Название "трубочки капустные" связано с формой рулетиков, которые похожи на маленькие трубочки. Их можно заполнять различными начинками, например, фаршем из мяса с луком и специями или овощами с рисом и грибами. Готовые рулетики обжариваются или запекаются в духовке до золотистой корочки.
Такое блюдо из капусты содержит витамины А, С, К, B6, фолиевую кислоту, калий, магний, кальций и другие полезные вещества. Капуста является ценным источником клетчатки, которая способствует нормализации пищеварительной системы.
Только как блюдо из капусты, трубочки капустные несут сочетание преимуществ и недостатков. Из пользы можно выделить содержание витаминов и полезных веществ, а также низкую калорийность. Однако, при избытке жира или неправильном приготовлении, трубочки капустные могут быть слишком калорийными.
Норма потребления требует индивидуального подхода, однако в разумных пределах употребление этого блюда несет только пользу.
Сочетание трубочек капустных с другими блюдами и продуктами может быть различным. Они отлично подходят к зеленым салатам, соусам на основе йогурта или сметаны. Также их можно подавать как гарнир к мясным или рыбным блюдам.
Срок и способ хранения трубочек капустных зависит от конкретного рецепта приготовления. Обычно они легко сохраняются в холодильнике в течение 2-3 дней. Для повторного разогрева лучше всего использовать микроволновую печь или духовку.
Трубочки капустные относятся к русской национальной кухне, но также могут встречаться в других восточноевропейских странах.
Секреты и тонкости приготовления заключаются в правильной обработке капусты, чтобы листья стали послушными и не ломились при скручивании. Также важно правильно подобрать начинку и оригинальный способ приготовления, чтобы блюдо стало по-настоящему вкусным и аппетитным.